Rolnictwo Ekologiczne - określane również jako: biologiczne, organiczne lub biodynamiczne oznacza system gospodarowania o zrównoważonej produkcji roślinnej i zwierzęcej w obrębie gospodarstwa oparty na środkach pochodzenia biologicznego i mineralnego nieprzetworzonych technologicznie. Podstawową zasadą jest odrzucenie w procesie produkcji żywności środków chemii rolnej, weterynaryjnej i spożywczej. Jest to system trwały , samowystarczalny i ekonomicznie bezpieczny .
Klasyfikacja rolnictwa ekologicznego
Podział rolnictwa :
I - Konwencjonalne
Ekstensywne - tradycyjne
Intensywne - uprzemysłowione
Proekologiczne
Integrowane - rolnictwo organiczno - chemiczne
II - Ekologiczne
Biologiczne i Organiczno-Biologiczne ( oparte na naturze )
Biodynamiczne ( wykorzystanie oddziaływania planet )
Kierunki te wywodzą się z reakcji na postępującą degradację agroekosystemu
Różnice między rolnictwem konwencjonalnym a ekologicznym |
Rolnicwo konwencjolane |
Rolnictwo ekologiczne |
|
|
Cele rolnictwa ekologicznego
Produkcja żywności wysokiej jakości służącej zdrowiu człowieka przy utrzymaniu lub podwyższaniu żyzności gleby
Życie zgodnie z prawami przyrody
Nie niszczenie lecz poprawianie
Wytworzenie żywności , która człowiekowi pomaga a nie szkodzi
Traktowanie gospodarstwa jako organizmu
Maksymalne ożywienie gleby czyli , aktywizacja biologiczna
Naturalna ochrona roślin przed chorobami i szkodnikami
Obecność zwierząt w gospodarstwie i stwarzanie im optymalnych warunków bytu
Ekorozwój i rolnictwo ekologiczne
Jest to spojrzenie na tą problematykę prof. Mieczysława Górnego , specjalisty rolnictwa ekologicznego , pracownika naukowego SGGW w Warszawie .
Gdyby rolnictwo zostało uznane za podstawę rozwoju gospodarczego Polski musi pójść własną drogą , a nie gonić , rolnictwo Europy Zachodniej. Rolnictwo polskie stało by się wtedy wzorem dla wielu krajów. Gospodarka ta nie powoduje degradacji środowiska nie wpływa ujemnie na człowieka. Rozwijając ekologizację Polska ma szanse stać się wzorem prawdziwie nowoczesnego myślenia i gospodarowania , wzorem ekorozwoju .
Ekorozwój zachowanie życia
Ekorozwój - jest to zadanie dla każdego człowieka by poprawić stan równowagi , którego wymaga przyroda
Działania - zbieranie odpadów do wtórnego wykorzystania , ograniczenie ruchu samochodowego , sadzenie drzew , tworzenie trwałych systemów ekologicznych , opracowanie racjonalnych sposobów gospodarownia , które umożliwiają bieżące wykorzystanie importu energii słonecznej , która jest nie odnawialna w skali ludzkiego życia. Prace w zakresie nauk ekologicznych , geologicznych , biologicznych , geograficznych , rolniczych , leśnych , powinny być ukierunkowane na ograniczenie zużycia energii kopalin , oraz na wykorzystaniu energii przechwycanej na bieżąco przez rośliny , przez zwierzęta i całe systemy ekologiczne. Różnicowanie się kultury rozwój handlu przyśpiesza rozwój społeczny.
1752 - 1828 Albreht Thoer zalecał wzorcować organizację gospodarstwa rolnego na zakładzie przemysłowym ( Naklady - Produkcja - Zysk ). Idea ta została rozwinięta w ciągu 50 lat na całym świecie .
Rolnictwo ekologiczne
Rolnictwo ekologiczne niezależnie od metody ( organiczna , organiczno-biologiczna i biodynamiczna ) daje plony najwyższej jakości , a jednocześnie zapewnia maksymalną ochronę środowiska naturalnego . Wymaga jednak większego nakładu pracy , dobrej organizacji , sporej wiedzy ( nie tylko rolniczej ) i stałego jej pogłębiania . Dlatego jest to rolnictwo elitarne . Nastawienie się w tym rolnictwie na bylejakość , łatwiznę , maksymalny zysk doraźny wyklucza prowadzenie gospodarstwa metodami ekologicznymi.
Gospodarstwa ekologiczne mogą być nie tylko dobrą najlepszą szkołą nie tylko optymalnych sposobów gospodarowania , ale także wychowania w duchu współpracy człowieka z przyrodą , rozwijania humanistycznej myśli , osiągania moralnego zadowolenia . Mogą być szkołą kultury dla mieszkańców wsi i całego społeczeństwa . Na bazie gospodarstw ekologicznych można rozwijać tzw. agroturystykę. W rolnictwie ekologicznym najbardziej rozpowszechnione są dwie metody gospodarowania : metoda organiczno-biologiczna i biodynamiczna
Metoda organiczno - biologiczna
Metodę organiczno - biologiczną zainicjował Hans Muller - działacz społeczny w latach 30 -tych w Szwajcarii . Teoretyczne podstawy sformułował niemiecki lekarz i mikrobiolog Hans Peter Rusch w latach 50 - tych . Agrotechnika według tej metody ma na celu uzyskiwanie optymalnych plonów , o wysokiej jakości , bez zastosowania nawozów syntetycznych i chemicznych środków ochrony roślin .
Cel ten jest możliwy do osiągnięcia pod warunkiem otrzymania maksymalnej żyzności gleby . W gospodarstwie należy stosować właściwe następstwo roślin przy maksymalnie wydłużonym płodozmianie . Powinno się uprawiać rośliny na zielony nawóz z uwzględnieniem motylkowych w plonie głównym oraz jako wsiewkę. Należy w pełni wykorzystać nawozy organiczne wytwarzane w gospodarstwie w tym gnojówkę i gnojowicę oraz właściwie uprawiać glebę ograniczając orkę na rzecz spulchnienia gleby.
W metodzie tej dopuszczalne jest stosowanie naturalnych minerałów . Glebę przed erozją chroni się poprzez ściółkowanie . Szkodniki i choroby zwalcza się stosując środki biologiczne, chwasty zwalcza się mechanicznie
Metoda biodynamiczna
Autorem tej metody jest Rudolf Steiner ( 1861 - 1925 ) austryjacki filozof i przyrodnik .
Biodynamiczna koncepcja przyrody akcentuje ścisłą zależność Ziemia - Człowiek - Kosmos oraz zapewnia obecność " sił " w materii. Utrzymując także że za pośrednictwem określonych preparatów i działań człowiek może te siły aktywizować w kierunku podwyższenia biologicznej jakości produktów rolniczych.
Poza ogólnymi zasadami ekologicznego gospodarowania , jako podwyższania jakości gleby , nie stosowania nawozów syntetycznych i chemicznych środków ochrony roślin , metodę biodynamiczną wyróżnia stosownie preparatów biodynamicznych ; krowieńca na glebę , krzemionki na rośliny oraz sześciu preparatów do dynamizowania kompostów . Drugim wyróżnikiem jest przekonanie o wpływie rytmów księżyca na wzrost i rozwój roślin.
Poza ogólnymi zasadami ekologicznego gospodarowania , jako podwyższania jakości gleby, czyli nie stosowania nawozów syntetycznych i chemicznych środków ochrony roślin, w metodzie tej wyróżnia się:
- Sstosownie preparatów biodynamicznych (krowieńca na glebę , krzemionki na rośliny oraz sześciu preparatów do dynamizowania kompostów).
Kolejnym wyróżnikiem jest przekonanie o wpływie rytmów księżyca na wzrost i rozwój roślin.
W systemie rolniczym ekologicznym staramy się by gospodarstwo było układem zamkniętym, wielokierunkowym (konwencjonalne: układ otwarty, specjalistyczne), staramy się by płodozmiany były zróżnicowane a odmiany uprawiane były odmianami lokalnymi (konwencjonalne: płodozmiany specjalistyczne, uprawa 2-3 roślin, odmiany max. plonujące). Uprawa roli to głównie płytka orka oraz głębokie spulchnianie przy czym staramy się by gleba była jak najwięcej czasu okryta roślinnością, materiał siewny powinien być reprodukowany w gospodarstwie, zaprawiany jedynie preparatami ekologicznymi (konwencjonalne: materiał siewny z zakupu, zaprawiany chemicznie), nawożenie głównie nawozy organiczne z dodatkami mineralnymi (konwencjonalne: głównie nawozy mineralne), w ochronie roślin stosujemy tzw. środki naturalne, profilaktykę, chwasty usuwamy mechanicznie i termicznie (konwencjonalne: głównie metody chemiczne),w produkcji zwierzęcej należy się starać by rasy były dostosowane do warunków lokalnych, zwierzęta powinny zamykać obieg składników (konwencjonalne: rasy max. wydajne, pasze własne i z zakupu), gospodarstwa ekologiczne są kontrolowane przynajmniej raz w roku przez niezależnego inspektora (konwencjonalne: zazwyczaj brak kontroli). Jednak należy pamiętać, że kontrola dotyczy jedynie procesu produkcji a nie produktu końcowego i może się zdarzyć że plony z gospodarstw ekologicznych będą bardziej skażone niż z konwencjonalnych (brak pestycydów w plonach średnio: 92% gospodarstwa ekologiczne, 48% konwencjonalne
Produkcja roślinna
W gospodarstwie ekologicznym dąży się do zrównoważenia produkcji roślinnej
i zwierzęcej tak, by osiągnąć równowagę paszowo - nawozową. Dopuszczalne nawozy to kompost, obornik, gnojówka, mielone skały i nawozy zielone
Produkcja zwierzęca
Zwierzęta w gospodarstwie ekologicznym muszą być żywione paszami gospodarskimi
i utrzymywane w warunkach, które odpowiadają ich naturalnym potrzebom. Konieczne jest zagwarantowanie wszystkim gatunkom możliwość ruchu przez cały rok, a także stosowanie naturalnej ściółki.
Środowisko
Gospodarstwa ekologiczne powinny znajdować się w nieskażonym środowisku, a więc z dala od źródeł zanieczyszczeń (przemysł, drogi).Troska o środowisko wyraża się przez utrzymywanie bogactwa roślinności miedz, łąk, pastwisk, zakładanie i pielęgnację zadrzewień śródpolnych, ochronę strumieni i oczek wodnych, ograniczenie skażeń gleby i wody.
Przestawianie gospodarstwa
Przestawianie gospodarstwa rolnego na produkcję metodami ekologicznymi jest realizowane co najmniej przez dwa lata, lecz nie powinno trwać dłużej niż trzy.
W przypadku chowu zwierząt okres ten wynosi od dwunastu miesięcy dla produkcji bydła na mięso i koni, do sześciu tygodni dla kur niosek.
Właściciel gospodarstwa powinien pisemnie zgłosić chęć przestawienia do jednej
z jednostek kontrolujących
UWAGA TO JEST ZE ŚIĄGI PL!!!!!!!!!::
Rolnictwo ekologiczne Co to jest ? Rolnictwo ekologiczne (biodynamiczne) to sposób produkcji, który zakłada stosowanie nawozów naturalnych, naturalnych sposobów walki ze szkodnikami i różnymi chorobami roślin. Określane jest również jako rolnictwo naturalne lub rolnictwo organiczno-biologiczne, rolnictwo zmierzające do poprawy jakości i zdrowotności produktów rolnych i artykułów żywnościowych oraz zahamowania degradacji siedliska rolniczego. Koncepcja rolnictwa alternatywnego powstała w krajach wysoko uprzemysłowionych o rozwiniętej produkcji rolnej z nadwyżki produktów rolnych, pod wpływem społecznych ruchów ekologicznych. Stosowane w rolnictwie alternatywnym metody uprawy roślin i chowu zwierząt gospodarskich w większym stopniu niż w rolnictwie konwencjonalnym uwzględniają wymagania ekologii. W Polsce w nielicznych jeszcze gospodarstwach produkuje się tzw. zdrową żywność, a stosowana w nich agrotechnika jest oparta na zasadach rolnictwa naturalnego. Różne kierunki rolnictwa alternatywnego najbardziej rozwinęły się w Niemczech w roku 1989 w związkach rolnictwa ekologicznych zrzeszonych było 2330 rolników (0,31 ogólnej liczby). Gospodarstwa te w porównaniu z konwencjonalnymi odznaczały się większą pracochłonnością, różnorodnością gałęzi produkcji rolnej, przestrzeganiem prawidłowego zmianowania roślin, znacznym ograniczeniem stosowania nawozów mineralnych i chemicznych środków ochrony roślin, natomiast zwiększonym zużyciem nawozów organicznych. Plony podstawowych ziemiopłodów i wydajność zwierząt z tych gospodarstw były o ok. 1/3 niższe niż z gospodarstw konwencjonalnych, ale wyższe koszty jednostkowe wytwarzania są rekompensowane przez 2-3-krotnie wyższe ceny zbytu. W procesie harmonizowania rolnictwa ze środowiskiem naturalnym bardziej racjonalne niż rolnictwo alternatywne wydaje się jednak wdrażanie odpowiednich norm postępowania zgodnych z wymogami ekologii. Założeniami rolnictwa ekologicznego są: · produkcja tzw. zdrowej żywności; · ochrona środowiska przyrodniczego przez rezygnację ze szkodliwych środków ochrony roślin; · stosowanie - zamiast sztucznych nawozów mineralnych - obornika, kompostu, torfu, roślin zielonych; · gospodarowanie bez niszczenia gleby, wody, krajobrazu, oparte na minimalnej ingerencji człowieka w środowisko; · uprawa międzyplonów - zapobiegająca degradacji gleby (gleba nie zasiewana niszczeje); · stosowanie odpowiedniego płodozmianu, np. roślin wzbogacających glebę (motylkowych); · stosowanie nowych odmian - odpornych na choroby; · ścisłe dostosowanie zabiegów agrotechnicznych do zjawisk fenologicznych, precyzyjne określanie terminów siewu; · propagowanie oświaty rolniczej - dobra znajomość gleby, jej właściwości chemicznych, fizycznych, biologicznych; · stosowanie odpowiedniego sąsiedztwa roślin (np. pomidory nie znoszą buraków, a pietruszka kapusty i sałaty). Początki rolnictwa ekologicznego sięgają w Polsce zaledwie 1990 roku. Wtedy to przyznano 27 gospodarstwom atesty wstępne. W 1993 gospodarowało „ekologicznie" około 180 rolników. W 1997 r. było w Polsce 207 gospodarstw ekologicznych. Natomiast co dziesięciotysięczne gospodarstwo było w 1992 roku gospodarstwem ekologicznym w Portugalii. Z kolei we Francji, Luksemburgu, Holandii i Wielkiej Brytanii wskaźnik ten wahał się w granicach 0,32-0,38% ogólnej liczby gospodarstw, a w Niemczech i Danii wyniósł odpowiednio 0,61 i 0,69%. Jak widać, udział powierzchni przeznaczonej pod uprawy ekologiczne nie przekraczał 1% w wymienionych krajach, natomiast produkcja np. w Wielkiej Brytanii sięgała 4%.
________________________________________________________________________________________________________________________________