Schemat linii produkcyjnej

twarogu

1. Przyjmowanie

2. Selekcja

3. Magazynowanie

4. Wirowanie

5. Pasteryzacja

6. Chłodzenie

7. Obróbka

1

1

8. Krojenie

9. Ogrzewanie

10. Ociekanie

11. Napełnianie form

12. Chłodzenie

13. Pakowanie

14. Dystrybucja

Serwatka

Kultury starterowe

Kryteria higieny procesu

Kryteria higieny produktu

---