Penne z pesto paprykowym

Zobacz film

powyżej 30 minut  
dla 4 osób

Składniki:

2 duże czerwone papryki
5 łyżek orzeszków pinii ( lub orzechów włoskich lub migdałów)
500 g makaronu penne
2 kostki Bulionu oliwa z oliwek i ziołami Knorr

1 kostka przyprawy w minikostkach Czerwone Małe Papryczki Knorr

3 łyżki startego parmezanu
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz

Jak przygotować:

1. Do wrzątku wrzuć 2 kostki Bulionu oliwa z oliwek i ziołami KNORR. Wymieszaj trzepaczką i gotuj przez minutę.
2. Następnie wrzuć makaron penne, wymieszaj drewnianą łyżką i ugotuj al dente.
3. Teraz czas na przygotowanie papryki. Nadziej paprykę na metalowe widełki i używając palnika przypal paprykę ze wszystkich stron (możesz też włożyć paprykę posmarowaną oliwą z oliwek na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni). Gdy skórka sczernieje, włóż paprykę do foliowego woreczka, zwiąż i poklep ręką ze wszystkich stron, aby skórka przykleiła się do folii. Następnie umyj ją dokładnie pod zimną wodą i wytrzyj ściereczką.
4. Sprawdź, czy makaron jest już gotowy, jeśli tak - odcedź.
5. Do dużej miski wrzuć ugotowany makaron, wymieszaj go z pesto. Dodaj rozdrobnioną przyprawę w minikostkach Czerwone Małe Papryczki KNORR, wrzuć pietruszkę. Wymieszaj wszystkie składniki drewnianą łyżką.
6. Przekrój paprykę na pół, usuń środek z pestkami. Następnie pokrój ją w drobną kostkę. Wrzuć do miksera, miksuj przez chwilę. Teraz pokrój drugą paprykę i ponów czynność. Dodaj orzeszki pinii, zmiksuj całość.
7. Posyp startym parmezanem, wymieszaj (parmezan zagęści makaron, jednak pamiętaj, że jest słony - dlatego dodawaj go zanim przyprawisz solą i pieprzem).
8. Spróbuj, jeśli trzeba przypraw, świeżo zmielonym, pieprzem i solą.
9. Nałóż penne do głębokiego talerza, udekoruj natką pietruszki i posyp parmezanem.

Bon appetit!

---