Probióticos: La Magia del Bienestar Humano

Autores: Laura Alejandra Cortés Aguilar y Angélica Valencia Torres

Preparatoria “Fernando R. Rodríguez”

Resumen

En los últimos veinte años, se han producido importantes avances en el campo de la nutrición debido, en parte, a su expansión hacia otras áreas científicas como la inmunología, la ecología microbiana y genómica. Los esfuerzos coordinados en estas disciplinas han permitido profundizar en las bases que explican la estrecha relación entre la dieta y el estado de salud, de modo que, actualmente, se atribuye no sólo al valor nutritivo de aquélla, sino también a los efectos benéficos derivados de sus complejas interacciones con el huésped y la microbiota intestinal. En este contexto, han surgido los llamados alimentos funcionales, considerados como aquellos que, además de aportar los nutrientes recomendados, ejercen efectos beneficios sobre una o más funciones del organismo, fomentando la salud y reduciendo el riesgo de enfermedad. Los probióticos constituyen uno de los subgrupos más destacados dentro de los alimentos funcionales. Estos son productos que contienen microorganismos viables en suficiente número, los cuales alteran la microflora (por implantación o colonización) en un compartimiento del huésped provocando efectos benéficos sobre la salud del mismo.

Hoy en día, los yogures y otras leches fermentadas constituyen los principales vehículos para el aporte de probióticos, ya que, además de las propiedades funcionales de las bacterias inoculadas, estos alimentos tienen gran aceptación en los distintos grupos de población y son fáciles de digerir.

Probióticos: la magia del bienestar humano

Introducción

La investigación sobre los probióticos surgió a base del bombardeo comercial que existe hoy en día en los medios de comunicación. Muchas empresas como es la de Yakult y demás yogures, nos anuncian diariamente que los lactobacilos son parte esencial de la flora intestinal: son vitales en el bienestar humano.

A raíz de esta premisa, se investigó lo que son los prebióticos con la finalidad de saber si es verdad lo mencionado anteriormente y así comprobar la importancia de los lactobacilos. Por lo que el propósito de esta investigación es demostrar el papel que juegan los probióticos en el ser humano, experimentando con ratones, el beneficio de tomar Yakult, para así extrapolarlo a los seres humanos.

Antecedentes.

En los últimos veinte años, se han producido importantes avances en el campo de la nutrición debido, en parte, a su expansión hacia otras áreas científicas como la inmunología y la ecología microbiana y genómica. Los esfuerzos coordinados en estas disciplinas han permitido profundizar en las bases que explican la estrecha relación entre la dieta y el estado de salud, de modo que, actualmente, se atribuye no sólo al valor nutritivo de aquélla, sino también a los efectos benéficos derivados de sus complejas interacciones con el huésped y la microbiota intestinal. En este contexto, han surgido los llamados alimentos funcionales, considerados como aquellos que, además de aportar los nutrientes recomendados, ejercen efectos beneficios sobre una o más funciones del organismo, fomentando la salud y reduciendo el riesgo de enfermedad. Japón fue el primer país en introducir en el etiquetado de sus productos el término de «alimento funcional », a finales de la década de 1980, y en estos momentos sus productos representan el 50% del mercado. No obstante, éste es también un sector que ha hecho su aparición en Estados Unidos y Europa con una tasa de crecimiento anual en torno a un 15-20%. De hecho, en Europa el volumen de negocio de los alimentos funcionales fue de unos 2.000 millones de euros en 1999 y, entre éstos, el 72% estuvo centrado en el sector lácteo.

Los probióticos constituyen uno de los subgrupos más destacados dentro de los alimentos funcionales. El término probiótico fue usado por primera vez en el año 1965 por Lilly and Stillwell para describir a “Aquellas sustancias secretadas por un microorganismo que estimulan el crecimiento de otras, en contraposición al término antibiótico” (Lilly and Stillwell 1965). La definición más acertada de probiótico fue propuesta por Havenaar y Huis In't Veld que establece lo siguiente:

“Probiótico corresponde a un producto que contiene microorganismos viables en suficiente número, los cuales alteran la microflora (por implantación o colonización) en un compartimiento del huésped provocando efectos benéficos sobre la salud del mismo” (Havenaar y Huis In't Veld, 1982).

Entre los efectos saludables atribuidos al uso de probióticos se pueden mencionar:

1) Disminución de la frecuencia y duración de la diarrea asociada al uso de antibióticos, infección por rotavirus y quimioterapia.

2) Estimulación de la inmunidad humoral y celular.

3) Disminución de metabolitos desfavorables como amonio y enzimas procancerogénicas en el colon.

La mayoría de las bacterias conocidas como probióticas pertenecen al grupo de las bacterias ácido-lácticas utilizadas para la elaboración de productos fermentados.

Los principales probióticos son las bacterias integrantes de los géneros Lactobacillus y Bifidobacterium, que son comensales del tracto gastrointestinal del humano y que han sido tradicionalmente, utilizadas en diversas fermentaciones alimentarías.

Hoy en día, los yogures y otras leches fermentadas constituyen los principales vehículos para el aporte de probióticos, ya que, además de las propiedades funcionales de las bacterias inoculadas, estos alimentos tienen gran aceptación en los distintos grupos de población y son fáciles de digerir.

Bifidobacterias y lactobacilos: promotoras de salud.

La composición de las bacterias colonizadoras del intestino determinará su papel sobre la salud. Las bifidobacterias y lactobacilos, son una flora natural del tubo digestivo, con una acción benéfica sobre la salud.

Existen alrededor de 30 bifidobacterias, las mismas actúan inhibiendo el crecimiento de bacterias patógenas mediante la reducción del ph del tubo digestivo y la producción de ciertos metabolitos bactericidas. Actúan también estimulando al sistema inmune mediante la producción de citoquinas, proliferación de monocitos, fagocitosis por macrófagos, inmunidad celular y modulación de la autoinmunidad.

Hace casi un siglo, Ellie Metchnikoff observó que en Bulgaria un número increíble de personas vivían más de 100 años, este hecho lo relacionó con el gran consumo de bacterias en las leches fermentadas como una forma de modular la flora intestinal y así evitar enfermedades y alargar la vida de la gente. Sus investigaciones le valieron el premio Nobel de Medicina en 1908. Desde entonces, la ciencia ha trabajado para conocer más a dichas bacterias llamadas probióticos, a las que Fuller definió en 1989 como “Aquellos microorganismos vivos, principalmente bacterias y levaduras que son agregados como suplemento en la dieta y que benefician al huésped mejorando el balance microbiano de su flora intestinal”. (Fuller, 1989)

La importancia de los probióticos es significativa ya que tienen una aplicación tanto a nivel industrial en la elaboración de productos (leches fermentadas), como desde el punto de vista digestivo en el ser humano. Al modificar la microflora intestinal, los probióticos influyen directa e indirectamente en el estado de la salud a través de producción de vitaminas y ácidos grasos de cadena corta, degradación de sustancias alimenticias no digeridas, estimulación de la respuesta inmune y protección frente a microorganismos enteropatógenos (Lee y Salminen, 1995). Para que un microorganismo pueda ser considerado probiótico tiene que poseer características tales como:

1. Ser habitante normal del tracto gastrointestinal humano.

2. No ser patógeno, ni tóxico.

3. Tener un tiempo corto de reproducción

4. Ser estables al contacto con bilis, ácido, enzimas y oxígeno.

5. Tener habilidad para adherirse a la mucosa intestinal.

6. Mostrar potencial de colonización en el tracto gastrointestinal humano.

7. Producir sustancias antimicrobianas. (Kailasaphaty y Chin, 2000).

Bacterias intestinales (Flora intestinal).

El interior del conducto gastrointestinal está separado del interior del cuerpo por la membrana mucosa: es un ambiente interior: boca, esófago, estómago, así como las diversas partes del intestino. El tracto digestivo del recién nacido acostumbra ser estéril. A partir del ano, o con los alimentos, emigran las bacterias intestinales. En los adultos, la cavidad bucal y el intestino grueso están habitados por numerosas bacterias, en tanto que las bacterias que llegan al estómago con los alimentos son destruidas, permaneciendo estériles los segmentos del intestino delgado. Sólo a partir del ciego, siempre habitado por ver; la papila alimenticia se mezcla con las propias bacterias; que se multiplican con rapidez. Antiguamente se pretendía y aún hoy se pretende eliminar esta flora bacteriana de la boca y del intestino mediante colutorios, desinfectantes y medicamentos; intestinales antisépticos, hasta que, recientemente, se ha comprobado que la flora bucal y la intestinal cumplen misiones importantes para las funciones vitales del cuerpo.

El desarrollo de la flora intestinal depende del tipo de alimentación. Con la alimentación de leche materna se desarrolla en el lactante una flora puramente anaerobia, de gérmenes grampositivos, del bacillus bifidus depende de la administración del azúcar de la leche natural, y puede ser favorecida por trigo integral (muy fino) en la alimentación artificial. Los bifidus, forman vitaminas, quizá substancias de crecimiento. Al pasar a la alimentación con leche de vaca se establece otra flora, formada preferentemente por Colibacilos gramnegativos. A estos se mezclan normalmente bacilos lácticos, a la cual es debido, en parte la acción favorable de las formas de leche cuajada (agria). Además, se encuentran tipo de grupo Bacillus lactis aerogenes y grampositivos, cocos en cadena: enterococos. En una alimentación rica en hidratos de carbono se encuentran en abundancia los formadores de ácido láctico; en una diete rica en proteínas, los colibacilos. En los animales (herbívoros) existen bacilos intestinales para desdoblar la celulosa, siendo así más asequible para la alimentación.

El desarrollo de las bacterias intestinales depende del contenido en oxígeno del interior del intestino. De ordinario, el oxígeno del aire, ingerido con los alimentos pronto se combina químicamente, de modo que en el interior queda libre de dicho gas. En la dieta rica en grasa, no se produce esta unión, obteniéndose una atmósfera rica en oxígeno, en la cual los bacilos intestinales desarrollan una vida muy rica, pero viven a expensas del huésped, del cual extraen una considerable parte de alimentos. Si se ingieren alimentos muy finos, se produce una disminución de los movimientos intestinales, se prolonga la estancia de la papilla alimenticia en el intestino y se verifica una descomposición: fermentación y putrefacción. Los productos que se forman actúan perjudicialmente sobre las bacterias intestinales, pudiendo también ser causa de autointoxicación, caso de ser reabsorbidos por el cuerpo y no ser desintoxicados por sus tejidos. En el intestino se desarrolla el cuadro de la flora intestinal anormal (disbacteriosis).

Una flora intestinal sana significa, al parecer una intensa protección contra los agentes patológicos, que hasta cierto punto, ya actúan en zona neutra, es decir, antes de su penetración en la sangre. No obstante, en la sangre se forman anticuerpos séricos contra los gérmenes que entran en ella. Pero con ello adquieren más importancia los medios curativos naturales que los métodos de inoculación. La profilaxis mediante una flora intestinal y bucal sana, una alimentación normal y una normalidad de las funciones orgánicas, no son superadas en importancia por los resultados de los métodos específicos de inoculación.

Lactobacilos: Las bacterias que nos protegen.

Los alimentos probióticos no son otros que alimentos comunes, excepto que dentro de ellos, contienen microorganismos vivos. Estos microorganismos tienen un poder antibiótico para combatir ciertas dolencias como pueden ser las diarreas, alergias, gripes y hasta algunos tumores.

Lo primero que tenemos que aclarar es en qué consiste nuestra flora intestinal. La flora intestinal es un conjunto de microorganismos en su mayoría bacterias, algunas que resultan beneficiosas y otras que resultan dañinas para nuestro organismo.

Esta flora la tenemos desde nuestro nacimiento, pero a lo largo de la vida es normal que sufra diversos cambios provocados por los distintos hábitos alimenticios, enfermedades, uso de antibióticos y medicinas, etc.

Las funciones de este conjunto de bacterias son variadas y entre ellas podemos mencionar las de fermentar los residuos de los alimentos, estimular y regular el sistema inmunitario y actuar como barrera frente a las bacterias dañinas para nuestro organismo.

Los alimentos probióticos, también llamados alimentos funcionales, contienen microorganismos que, ingeridos, proporcionan efectos beneficiosos a nuestro cuerpo. Los más comunes y conocidos son los que se incluyen en los productos lácteos, donde se añaden bacterias como los Lactobacilos (lactobacillus), las Bifidobacterias (bifidobacterium) y Streptococcus termophillus entre otras. Esto es típico en las leches fermentadas, leches cultivadas, yogures con lactobacillus GG, cuajadas, quesos fermentados y otros casos muy publicitados.

Beneficios que aportan a nuestro organismo

Regulación del funcionamiento intestinal: Los lactobacilos tienen la particularidad de adherirse sobre la pared intestinal impidiendo así el asentamiento de bacterias dañinas. La diarrea aparece como consecuencia del aumento excesivo de bacterias perjudiciales y contra las que actúan los lactobacilos como protección. Al mismo tiempo, los lactobacilos combaten el estreñimiento acelerando el tránsito intestinal.

• Frente a algunos tipos de alergia: Se ha observado que los lactobacilos mejoran los síntomas de alergias y asmas, y también ayudan beneficiosamente en las patologías dermatológicoas como pueden ser los eczemas.

• Como prevención contra la gripe: El lactobacilo Casei (L.Casei) tiene un comprobado efecto preventivo sobre el virus de la gripe.

• Refuerzo del sistema inmunológico de personas que están expuestas a altos consumos calóricos, como atletas y ciertas áreas laborales. Lo observado es que ante la exigencia del esfuerzo físico, el sistema inmunológico se veía reducido. El consumo de alimentos con lactobacilos ha demostrado aumentar la respuesta inmune de este espectro de gente.

Es importante incluir alimentos lácteos en nuestra dieta diaria. Todo el tiempo que estemos aportando sus propiedades al organismo, permanecerán sus efectos; aunque como se eliminan por vías naturales, se requiere del frecuente aporte de éstos a través de los alimentos ya nombrados para asegurar sus efectos.

Casei Shirota.

El Lactobacillus casei strain Shirota (LcS) es una bacteria probiótica utilizada en la producción de productos lácteos fermentados que se venden en la Argentina desde 1997. Este producto es de venta libre en supermercados y se ha registrado un aumento creciente en su indicación terapéutica por parte de profesionales de la salud.

La mayoría de los estudios realizados acerca de las propiedades del LcS pertenecen al Centro de Investigaciones Microbiológicas de la marca que comercializa el producto, aunque se han encontrado estudios de entidades ajenas a la empresa que coinciden parcial o totalmente con los resultados obtenidos por dicho Centro.

Algunos estudios señalan que la administración de LcS activa el sistema celular inmune, disminuye la incidencia de tumores e inhibe la producción de IgE. Otros sugieren cierto efecto benéfico sobre los niveles de triglicéridos y colesterol sanguíneos. También se menciona la posibilidad de que actúe previniendo la artritis. Otra investigación sugiere que la administración oral de Lactobacillus casei strain Shirota (LcS) incrementa la inmunidad innata estimulando la actividad de las células NK producidas en el bazo.

Bifidobacterias

Descripción y significado.

Bifidobacterias, llamadas probióticos, son una parte natural de la flora bacterial en el cuerpo humano y tiene una relación simbiótica con los humanos. B. longum promueve la digestión, mejora el sistema inmunológico y produce ácido láctico y acético que controla el pH intestinal. Esta bacteria también inhibe el crecimiento de Candida albicans, E. coli, y otras bacterias que contienen más cualidades patológicas que las Bifidobacterias.

Estructura Celular y Metabolismo

Bifidobacterium, es una bacteria gram positiva, anaerobia y ramificada. En los intestinos, fermentan los azúcares para producir el ácido láctico. Los códigos del genoma del longum B. para muchas proteínas se especializaron para el catabolismo de oligosacáridos. Esta bacteria también puede utilizar los polímeros "no digestibles" supuestos de la planta o las glicoproteínas y los gliconjugantes; se piensa que la capacidad de Bifidobacterium de competir con otras bacterias gastrointestinales y de ocupar un gran porcentaje en la flora bacteriana de la región gastrointestinal pudo ser en parte debido a la gran variedad de moléculas que se pueden utilizar para la energía. Bifidobacteria tiene un metabolismo único del hexose que ocurre con un camino de la fosfokelotasa. Este camino, llamado la desviación bífida, utiliza la fosfoketolasa dominante de la enzima frutosa-6-fosfato(F6PPK) y es usado generalmente como prueba de diagnóstico para esta Bifidobacteria porque no se encuentra en otras bacterias intestinales gram-positivas.

Ecología

Mientras que Bifidobacterium infantis, brevi del B., y longum del B. es el grupo más grande de bacterias en el intestino de los niños, Bifidobacterias serían solamente el 3er o 4to grupo más grande en los adultos (y abarca solamente del 3-6% de flora fecal del adulto). El número de Bifidobacteria de la declinación realmente en el cuerpo humano con edad. En los niños que son criados al pecho, Bifidobacteria constituye el cerca de 90% de sus bacterias intestinales; sin embargo, este número es más bajo en infantes criados con biberón. Cuando las dietas de los infantes criados al pecho se cambian a la leche de vaca y al alimento sólido, Bifidobacteria es ensamblado por números de levantamiento de otras bacterias encontradas en el cuerpo humano tal como bacteroides y estreptococos lactobacilos. El número más bajo de Bifidobacteria en alimento para bebés pudo explicar un riesgo más alto de la diarrea y de las alergias que se asocia generalmente a los bebés que no son criados al pecho; además, porque Bifidobacteria produce el ácido láctico en vez del gas (como E. coli), los niños y la gente en general con más Bifidobacteria que otras bacterias tendrán menos gas y problemas digestivos.

Existe también una diferencia significativa en la incidencia de la diarrea antibiótico-asociada en los niños que reciben suplementos probióticos.

En las bifidobacterias así como en otras bacterias beneficiosas se puede encontrar en los productos lácteos fermentados, especialmente yogur. Comiendo las sustancias ricas con estos probióticos es una clase de remedio casero para la diarrea, vaginitis, y las infecciones de la levadura porque promueve el crecimiento de éstos en comparación con otras bacterias. El B. infantis se ha demostrado reducir dramáticamente el síndrome irritable del intestino (IBS) en pacientes y si la lata sola dada casi normaliza a paciente.

Uso de Probióticos en Fármacos

Ejemplos de probióticos en medicamentos comerciales.

Enterogermina (probiótico actual) que es un restaurador del equilibrio de la flora intestinal alterado por diarrea, infecciones intestinales, intoxicaciones, transtornos de la dieta, quimioterapia y uso de antibióticos.

Su formulación es en ampolleta de suspensión que contiene: Esporas de Bacillus clausii con 2 billones UFC. Es utilizado como auxiliar en el tratamiento de alteraciones digestivas como diarrea, gases y otras causadas por un desequilibrio de la flora intestinal. Contribuye a la absorción adecuada de nutrientes y estimula las defensas naturales del organismo protegiendo contra los ataques de microbios dañinos. La dosis y vía de administración oral es para: lactantes y niños menores de 12 años: 1 a 2 ampolletas de 2 billones de UFC por día; Niños de 12 años y adultos: 2 a 3 ampolletas de 2 billones de UFC por día. (PLM, 2005)

Experimentación.

Para comprobar el beneficio de los lactobacilos en la flora intestinal, se realizó un experimento con ratones de edad y sexo iguales y de peso muy semejante, los resultados obtenidos serán extrapolados en el ser humano.

La hipótesis del trabajo es que la acción de los lactobacilos es indispensable para el funcionamiento del aparato digestivo, ya sea en la flora o en el tracto intestinal, mejorando la digestión y aprovechando mejor los nutrientes de cada uno.

Metodología.

Durante 40 días se analizó el comportamiento de los ratones, esto es su actividad; la comida y la cantidad y consistencia de sus heces fecales. El alimento, bebida y cantidad de heces fecales serán pesados en la báscula diariamente. El peso y la longitud de los ratones serán medidos cada semana.

El experimento constó de 3 etapas donde: se realizaron mediciones cualitativas y cuantitativas.

• ETAPA 1. Después de tener los datos iniciales de cada ratón, esto es: peso, longitud, edad y sexo; los primeros 10 días se observó el comportamiento de cada uno. Se les cuantificó tanto la comida y el agua, siendo la misma cantidad de semillas de girasol, trigo y agua y, a determinada hora del día, se pesaron heces fecales (peso seco) y se observó su consistencia.

• ETAPA 2. En los siguientes diez días, uno de los ratones conservó su alimentación (semillas de girasol y trigo), mientras que al otro se le proporcionó jamón mezclado con trigo. La cantidad de comida y agua fue la misma para cada uno, (aunque esta sea diferente), Se les cuantificó tanto la comida y el agua, y a determinada hora del día, se pesaron heces fecales y se observó su consistencia, así mismo se observó el comportamiento de cada ratón anotando los cambios cualitativos (comportamiento).

• ETAPA 3. En los últimos 20 días, se continuó con la misma dieta para cada ratón. La diferencia en esta semana es que en lugar de darles agua, se les proporcionó Yakult, bebida que contiene lactobacilos. Se observó el comportamiento de cada ratón, poniendo mayor atención en la consistencia de las heces fecales; así como en su peso.

El análisis de resultados del experimento estuvo basado en los dos tipos de alimentación: el vegetarianismo y el carnivorismo, y estos a su vez se compararon con los resultados que se obtuvieron con los 20 días del Yakult.

De los resultados y observaciones obtenidos, se extrapolaron hacia los seres humanos para así poder darnos cuenta de la importancia de nuestra alimentación y los lactobacilos en nuestro cuerpo.

NOTA 1. El experimento estaba contemplado para 30 días; sin embargo, debido a la poca diferencia que hubo en los últimos 10 días de Yakult, se le aumentaron 10 días más. Aunque hubo pocos cambios, la diferencia del Yakult si fue notoria.

NOTA 2. Clasificación para la consistencia de heces fecales: dura, blanda y aguada.

Clasificación para la actividad: mucha y poca.

NOTA 3. La bitácora de los datos obtenidos se encuentra en el Apéndice A.

Resultados.

En los resultados del experimento con los ratones se notó una leve pero significativa diferencia en las tres etapas. En la primera etapa identificamos al ratón 1 como un animal tranquilo, que hacía poco ejercicio y comía mucho. Este ratón siempre predominó en peso y en longitud: en cambio, el ratón 2 siempre fue muy activo, nervioso e incluso, agresivo a veces; comía en menor cantidad y su peso y longitud fueron menores siempre en comparación al ratón 1.

En la etapa 2, el ratón 1 conservó su alimentación. Un error que se cometió en este experimento fue darle más comida a éste cuando la solicitaba, razón por la que subió de peso en pocos días. Para el ratón 2, le fue difícil acostumbrarse al jamón, esto se veía en su comportamiento hacia la carne y en sus heces fecales, cuya consistencia fue más blanda; su olor fue más fétido al principio; posteriormente se acostumbró.

En la tercera etapa, se alimentó con Yakult a los dos ratones. El ratón 1 no presentó muchas diferencias, de hecho dos días únicamente se ablandaron las heces fecales, los otros días fueron normales. Aunque podría decir que también hubo un cambio en el comportamiento, ya que el ratón se volvió más activo y se acostumbró a no comer tanto. De hecho ya en las últimas semanas no se mostró ningún cambio; lo cual pudo ser porque el ratón había llegado a su crecimiento máximo, o bien, que el Yakult le ayudó a regularizar su apetito, y por tanto, ya no tuvo aumento de peso. El ratón 2 tuvo una diferencia más notoria en la consistencia de las heces fecales. Estas si se pusieron blandas, pero nunca aguadas. Después se acostumbró y volvieron a su consistencia de origen. El cambio de comportamiento que se notó fue su disminución de agresividad.

Discusión.

Para poder comparar y analizar el tipo de alimentación y la influencia de los lactobacilos en los ratones del experimento, es necesario mencionar su comportamiento originario.

La dieta básica de este tipo de ratones se basa en semillas de girasol que contienen todas las propiedades alimenticias, trigo y agua. Es por esto, que al darle de comer jamón, el ratón no asimiló el nuevo tipo de alimentación, encontrando así cambios significativos en el comportamiento del mismo y en la consistencia de las heces fecales. Esto es, podemos afirmar que el cambio de una dieta acostumbrada a un nuevo tipo de alimentación ocasiona diversos cambios, hasta que uno se adapta a ellos.

La diferencia de pesos de la ratones se debió en parte, por su genética, pero principalmente, por el aumento de comida que se le dio al momento que este lo solicitó. También se debe de mencionar que la actividad entre los dos ratones era muy diferente, uno siempre fue muy activo y nervioso y el otro era más tranquilo y dormilón. Es por esto que la diferencia de pesos siempre fue muy notoria.

Los cambios con el Yakult fueron muy pequeños pero significativos. Desde el comportamiento se notaron cambios; el ratón que consumió carne disminuyó en su agresividad, aunque claramente no se puede eliminar su manera de comportarse inicial. Asimismo, el Yakult ayudó principalmente a este ratón que comía carne. Al principio las heces fecales se ablandaron y fueron un poco fétidas. Sin embargo, luego se regularizó la consistencia y el ratón aceptó mejor el jamón. El otro ratón no tuvo cambios significativos; esto pudo ser porque a éste nunca se le cambió su dieta básica.

¿Qué sucede si usamos este experimento para explicar el funcionamiento digestivo y la importancia de los lactobacilos en los humanos? Si tomamos como ejemplo a los mexicanos, nos podemos dar cuenta que nuestra dieta tradicional son alimentos altos en grasa, condimentados y poca fibra. Si incluyéramos una dieta más sana; y no solamente estamos hablando de una dieta vegetariana, sino una dieta que contenga todo lo que requiera justamente nuestro cuerpo, nuestra digestión sería mejor. Los lactobacilos en nuestra flora intestinal facilitan este proceso y nos ayudan, si no tenemos esta dieta balanceada, a poder asimilar mejor los nutrientes.

Así como los ratones experimentaron los tipos de alimentación y el Yakult, los seres humanos se comportan de igual manera al comer carne o vegetales y semillas. Podemos simplificar esto con el hecho de que los vegetarianos al incluir en su dieta mucha fibra, la asimilación de los alimentos es más rápida y mejor. En contraste, los carnívoros tardan un mayor tiempo en digerir los alimentos, además de tener un comportamiento más acelerado. Si a cualquiera de estas dietas añadimos lactobacilos, seguramente su digestión será mejor.

Mediante esto se comprueba que el Yakult si cumple con una función importante para nuestra flora intestinal, principalmente para aquellos cuya dieta es carne y consuman mayor cantidad de grasa.

Figura 1. Aparato Digestivo

Figura 2. Influencia de la Flora Intestinal sobre el Huésped

Figura 3. Flora intestinal

Figura 4. Visión anterior del intestino grueso

Figura 5. Influencia de la toma de Yakult en los humanos

Conclusiones.

La función primordial intestinal es absorber las sustancias más benéficas de la alimentación y la excreción de los productos tóxicos. En este único sistema existe una línea estrecha entre la relación salud-enfermedad.

Los probióticos son agentes intestinales esenciales en la estimulación de las defensas naturales del organismo, protegiendo contra los ataques de microbios dañinos, así como mejorando la flora intestinal, auxiliando el tratamiento de alteraciones digestivas como diarrea y gases; ayudando a nuestra alimentación y contribuyendo en la absorción de los nutrientes ingeridos diariamente.

La escherichia coli, el bacilo tífico y el paratífico son ejemplos de los causantes de infecciones intestinales más comunes que dañan nuestra salud y pertenecen al grupo de bacterias gramm negativas. En México y en todo el mundo, las enfermedades gastrointestinales son las más frecuentes, por lo que los probióticos juegan un papel importante en el impacto comercial y social, ya que mediante estos agentes elaboran los medicamentos que conocemos hoy en día en el mercado.

Es por esto, que sería importante incluir alimentos lácteos en nuestra dieta diaria. Todo el tiempo que estemos aportando sus propiedades al organismo, permanecerán sus efectos; aunque como estos se eliminan por vías naturales, se requiere del frecuente aporte de estos a través de los nombrados alimentos para asegurar sus efectos.

El experimento de los ratones nos demuestra la importancia de los lactobacilos en la flora intestinal. Es importante ver cómo influyó en el tipo de alimentación en los dos ratones, ya que hay que recordar que no es lo mismo digerir carne a digerir semillas o vegetales. Es por esto que el cambio con el Yakult se visualizó mejor con el ratón que comía carne.

Los lactobacilos se encuentran de forma natural en nuestra flora intestinal, sin embargo, si los productos lácteos contienen esta clase de agentes benéficos, es no sólo bueno, sino necesario consumirlos diariamente, ya que determinan la estrecha línea entre salud y enfermedad. En verdad que los probióticos son como magia para el bienestar humano.

Apéndice A

Bitácora de resultados de los ratones

1ª ETAPA.

Lunes 12 de febrero

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Peso. 27 gr	Peso. 22 gr
Longitud. 8 cm	Longitud. 7 cm
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 10 gr
Cantidad de agua. 3 ml	Cantidad de agua. 3 ml
Peso heces fecales. 1 gr	Peso heces fecales. 1 gr.
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. Es muy tranquilo y realiza poco ejercicio, corre y duerme mucho. En este día el ratón se volvió agresivo al aspirar thiner (la casa estaba siendo remodelada).	Observaciones. Tiene mucha actividad y realiza mucho ejercicio. En este día el ratón se volvió agresivo al aspirar thiner (la casa estaba siendo remodelada).

Martes 13 de Febrero

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 10 gr
Cantidad de agua. 3 ml	Cantidad de agua. 3 ml
Peso heces fecales. 1 gr.	Peso heces fecales. 1 gr.
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. Dura
Observaciones. Hace poco ejercicio, es tranquilo y se alimenta bien.	Observaciones. Es muy inquieto y juega mucho. La comida le dura más tiempo.

Miércoles 14 de Febrero

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr
Cantidad de agua. 3 ml	Cantidad de agua. 3 ml
Peso heces fecales. 1g	Peso heces fecales. 1 g
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. Dura
Observaciones. --------	Observaciones. En este día dejó comida tirada en su jaula y no se la acabó.

Jueves 15 de Febrero

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 11 g	Cantidad de comida. 10 g
Cantidad de agua. 3 ml	Cantidad de agua. 3 ml
Peso heces fecales. 1 g	Peso heces fecales. 1 g
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. Aunque el experimento está programada para darles 10 gr de comida a cada uno. Este ratón pidió desesperadamente más comida.	Observaciones. --------

Viernes 16 de febrero

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 11 g	Cantidad de comida. 10 g
Cantidad de agua. 3 ml	Cantidad de agua. 3 ml
Peso heces fecales. 1 g	Peso heces fecales. 1 g
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. Presentó más hambre por lo que más tarde se le añadió 1g más de comida.	Observaciones. Se alimenta en menor cantidad, a comparación del otro ratón.

Sábado 17 de febrero

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 g	Cantidad de comida. 10 g
Cantidad de agua. 3 ml	Cantidad de agua. 3 ml
Peso heces fecales. 1.5 g	Peso heces fecales. 1 g
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. Cada vez se nota más la diferencia corporal entre este ratón y el otro (peso). A este ratón le cuesta más trabajo hacer ejercicio.	Observaciones. Duerme más de lo común, pero al despertarse es más inquieto y nervioso.

Domingo 18 de febrero

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 11 g	Cantidad de comida. 9 g
Cantidad de agua. 3 ml	Cantidad de agua. 3 ml
Peso heces fecales. 1.5 g	Peso heces fecales. 1 g
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. Este ratón sigue pidiendo más comida, por lo que se le da 1 gr máx. de más. Como ha comida más, el peso de las heces fecales fue mayor.	Observaciones. Hay algunos días en los que este ratón no se acaba su comida. En comparación con el Ratón 1 es más pequeño de tamaño.

Lunes 19 de febrero

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 11 g	Cantidad de comida. 10 gr
Cantidad de agua. 3 ml	Cantidad de agua. 3 ml
Peso heces fecales. 1.5 g	Peso heces fecales. 1 g
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. Se alimenta más, pero realiza más actividad física.	Observaciones. Poca alimentación y duerme más.

Martes 20 de febrero

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 11 g	Cantidad de comida. 10
Cantidad de agua. 3 ml	Cantidad de agua. 3 ml
Peso heces fecales. 1.5 g	Peso heces fecales. 1 g
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. Realiza mucha actividad física y presenta mucha hambre.	Observaciones. Realiza mucha actividad física y ya no está dejando la comida tirada en la jaula.

Miércoles 21 de febrero

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 g	Cantidad de comida. 10 g
Cantidad de agua. 3 ml	Cantidad de agua. 3 ml
Peso heces fecales. 1 g	Peso heces fecales. 1 g
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. Mayor actividad física	Observaciones. Actividad física y muy inquieto

2ª ETAPA.

Jueves 22 de febrero

Ratón # 1Café	Ratón #2 Blanco
Peso. 29 g	Peso. 20 g
Longitud. 9 cm	Longitud. 7 cm
Cantidad de comida. 10 g	Cantidad de comida. 10 g + 1 g de jamón
Cantidad de agua. 3 ml	Cantidad de agua. 4 ml
Peso heces fecales. 1 g	Peso heces fecales. 1.5 g
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. de dura a blanda
Observaciones. La diferencia de pesos entre los ratones se hizo más grande, por la obvia razón de que se le dio mayor cantidad de comida a este ratón por necesidad. Hoy presentó mayor actividad física en el día que en la noche.	Observaciones. El cambio de alimentación le produjo sed, por lo que se le tuvo que dar 1 ml más de agua en este día. El peso de las heces fecales aumentó porque se le dio mayor cantidad. Este ratón sigue con mucha actividad física.

Viernes 23 de febrero

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 9 g	Cantidad de comida. 10 g + 1 g de jamón
Cantidad de agua. 4 ml	Cantidad de agua. 4 ml
Peso heces fecales. 1 g	Peso heces fecales. 1.5 g
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. blanda
Observaciones. Con sueño y con mucha sed. Este día este ratón no se comió toda su comida y en cambio hoy tuvo mucha sed. El clima estuvo caluroso este día.	Observaciones. Con actitud agresiva y con mucha sed. Mayor peso de heces fecales por tipo de alimentación y cantidad de comida.

Sábado 24 de febrero

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida.10 g	Cantidad de comida. 10 g + 1 g de jamón
Cantidad de agua. 3.5 ml	Cantidad de agua. 3.5 ml
Peso heces fecales. 1 g	Peso heces fecales. 1.5 g
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. blanda
Observaciones. Actividad física en la noche, pero menor a la del ratón 2 y con sed.	Observaciones. Mayor actividad que el ratón 1 y con mucha sed. Las heces fecales estuvieron más blandas este día, probablemente porque se está adaptando al tipo de alimentación.

Domingo 25 de febrero

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 11 g	Cantidad de comida. 10 g + 1 g de jamón
Cantidad de agua. 3 ml	Cantidad de agua. 3 ml
Peso heces fecales. 1 g	Peso heces fecales. 1.5 g
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. Con hambre por lo que se le agregó 1 g más de semillas.	Observaciones. Disminución en la agresividad, pero aumento en la actividad física. La consistencia de las heces fecales se empieza a regularizar.

Lunes 26 de febrero

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 g + 2gr semilla girasol	Cantidad de comida. 10 g + 1 g de jamón
Cantidad de agua. 3 ml	Cantidad de agua. 3 ml
Peso heces fecales. 1 g	Peso heces fecales. 1g
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. Disminución en la agresividad y en la actividad física. Sin embargo, hoy tuvo más hambre que otros días. Se le aumentó 2 gr de semilla de girasol, lo cual se sale del experimento, pero era necesario.	Observaciones. Con mucha sed y disminución en la actividad física. Se nota que el jamón no le gusta mucho, ya que el pedacito de jamón le dura todo el día.

Martes 27 de febrero

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr + 1 gr semilla girasol	Cantidad de comida. 10 gr + 1.5 g de jamón
Cantidad de agua. 3 ml	Cantidad de agua. 3.5 ml
Peso heces fecales. 2 g	Peso heces fecales. 1 gr
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. blanda
Observaciones. Este ratón ha aumentado mucho de peso (31 g), a pesar que se trató de bajarle la cantidad de comida; sin embargo, la pide mucho. Estos últimos días ha comido de más porque lo aumentó el peso de sus heces fecales, aunque la consistencia sigue dura.	Observaciones. Prefiere las semillas de girasol, al jamón. Su peso ahora es de 20 gr. Comenzaron a salirle manchitas cafés. Hoy se le agregó 0.5 gr de jamón de más para ver si lo aceptaba; le dio mas sed.

Miércoles 28 de febrero

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 10 gr + 1 g de jamón
Cantidad de agua. 3 ml	Cantidad de agua. 3 ml
Peso heces fecales. 1 gr	Peso heces fecales. 1.5 gr
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura, aunque el color de las heces son más claras.
Observaciones. Hoy los dos ratones estuvieron muy activos y jugando.	Observaciones. Hoy los dos ratones estuvieron muy activos y jugando.

Jueves 1° de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 2 gr de jamón
Cantidad de agua. 3 ml	Cantidad de agua. 3 ml
Peso heces fecales. 1g	Peso heces fecales. 1.5 gr
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. de dura a blanda
Observaciones. Hoy estuvo poco activo y dormido casi todo el día.	Observaciones. Muy activo y con sed. Se le agregó 2 gr de jamón de más y las heces fecales estuvieron más blandas.

Viernes 2° de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 2 gr de jamón
Cantidad de agua. 3 ml	Cantidad de agua. 3 ml
Peso heces fecales. 1 gr	Peso heces fecales. 1.5 gr
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. Dura (color claro)
Observaciones. Con mayor actividad en la noche que en el día.	Observaciones. Para empezar a notar más la diferencia con la carne, se le puso 9gr de semilla de girasol con trigo y 2 gr de jamón.

Sábado 3 de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 2 gr de jamón
Cantidad de agua. 3 ml	Cantidad de agua. 3 ml
Peso heces fecales. 1 gr	Peso heces fecales. 1.5 gr
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura y clara
Observaciones. Con mucha actividad y hambre, y aunque rogó por comida, no se le dio de más.	Observaciones. Se le dejó la misma comida de ayer, pero no se la acabó. Mucha actividad.

3ª ETAPA.

Domingo 4 de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Peso. 31 gr	Peso. 21 gr
Longitud. 10 cm.	Longitud. 8 cm.
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 1 gr de jamón
Cantidad de agua con Yakult. 3 ml	Cantidad de agua con Yakult. 3 ml
Peso heces fecales. 1 gr	Peso heces fecales. 1 gr
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. Mucha actividad en el día	Observaciones. Mucha actividad en el día. En este día todavía no se aprecian los cambios con el Yakult.

Lunes 5 de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 1 gr de jamón
Cantidad de agua con Yakult. 3 ml	Cantidad de agua con Yakult. 3 ml
Peso heces fecales. 1gr	Peso heces fecales. 1 gr
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. Con mucho sueño. Ya no ha comido de más como otros días.	Observaciones. Sin cambios significativos. Solo muy activo.

Martes 6 de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 1 gr de jamón
Cantidad de agua con Yakult. 3 ml	Cantidad de agua con Yakult. 3 ml
Peso heces fecales. 1gr	Peso heces fecales. 1gr
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. blanda y con café.
Observaciones. Con más actividad que el día anterior pero todavía con sueño. En este ratón todavía no se ven los cambios del Yakult.	Observaciones. Se empiezan a notar en la consistencia de las heces fecales, un cambio pequeño. Las heces fecales son menos duras.

Miércoles 7 de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 1 gr de jamón
Cantidad de agua con Yakult. 3 ml	Cantidad de agua con Yakult. 3 ml
Peso heces fecales. 1gr	Peso heces fecales. 1.5 gr
Consistencia heces fecales. Menos dura.	Consistencia heces fecales. blanda con color café.
Observaciones. Con actividad normal. El único cambio que se ha notado es ligeramente en la consistencia de las heces fecales.	Observaciones. En este día el olor de las heces fecales fue más fétido y fue poco más abundante, aunque no se le agregó más comida.

Jueves 8 de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 1 gr de jamón
Cantidad de agua con Yakult. 3 ml	Cantidad de agua con Yakult. 3 ml
Peso heces fecales. 1gr	Peso heces fecales. 1gr
Consistencia heces fecales. Menos dura	Consistencia heces fecales. de blanda a dura
Observaciones. Actividad normal tanto en el día como en la noche. Ningún cambio aparente. Se está manteniendo en su alimentación.	Observaciones. Con mucha actividad durante la noche

Viernes 9 de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 1 gr de jamón
Cantidad de agua con Yakult. 3 ml	Cantidad de agua con Yakult. 3 ml
Peso heces fecales. 1gr	Peso heces fecales. 1gr
Consistencia heces fecales. Dura	Consistencia heces fecales. de blanda a dura
Observaciones. Debido a que no se le ha puesto más comida y dado Yakult, el ratón se ve más activo; sobre todo en la noche.	Observaciones. La consistencia de las heces fecales se empieza a normalizar a dura, aunque siguen de un color más café.

Sábado 10 de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 1 gr de jamón
Cantidad de agua con Yakult. 3 ml	Cantidad de agua con Yakult. 3 ml
Peso heces fecales. 1gr	Peso heces fecales. 1gr
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. Sin cambios.	Observaciones. La consistencia de las heces fecales ya está dura aunque su color sigue siendo más café.

Domingo 11 de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 1 gr de jamón
Cantidad de agua con Yakult. 3 ml	Cantidad de agua con Yakult. 3 ml
Peso heces fecales. 1gr	Peso heces fecales. 1gr
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. En este día hizo calor, por lo que les dio más sed.	Observaciones. En este día hizo calor, por lo que les dio más sed.

Lunes 12 de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 1 gr de jamón
Cantidad de agua con Yakult. 3 ml	Cantidad de agua con Yakult. 3 ml
Peso heces fecales. 1gr	Peso heces fecales. 1gr
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. Actividad que acostumbra tener. Ningún cambio específico.	Observaciones. Mucha actividad. Heces fecales consistentes.

Martes 13 de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 21gr de jamón
Cantidad de agua con Yakult. 3 ml	Cantidad de agua con Yakult. 3 ml
Peso heces fecales. 1gr	Peso heces fecales. 1gr
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura y café
Observaciones. Actividad normal. Este ratón parece que ya no va a tener cambios. Lo único que le hizo el Yakult fue ablandarle poco las heces fecales por unos días y eso es todo.	Observaciones. Parece que este ratón también ya se adaptó a su comida de carne con semillas. No ha tenido sed de más y las heces fecales han sido consistentes.

Miércoles 14 de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 1 gr de jamón
Cantidad de agua con Yakult. 3 ml	Cantidad de agua con Yakult. 3ml
Peso heces fecales. 1gr	Peso heces fecales. 1gr
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. Actividad física suficiente, no le ha dado más hambre ni sed, duerme lo necesario.	Observaciones. Actividad física suficiente, se come todo su alimento; aunque a veces deja pedazos de jamón y es muy activo.

Jueves 15 de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Peso. 30 gr	Peso. 22 gr.
Longitud. 10 cm.	Longitud. 8 cm.
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 1 gr de jamón
Cantidad de agua con Yakult. 3 ml	Cantidad de agua con Yakult. 3 ml
Peso heces fecales. 1gr	Peso heces fecales. 1gr
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. Cuando se le daba más comida ya le costaba caminar en su rueda; ya se ve mucho más ligero. Su actividad es normal.	Observaciones. Este ratón se caracteriza por ser inquieto y a veces agresivo. Sin embargo, hoy que se sacó a pesar, se comportó más tranquilo. Sus heces fecales son fáciles de recoger.

Viernes 16 de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 1gr de jamón
Cantidad de agua con Yakult. 3 ml	Cantidad de agua con Yakult. 3 ml
Peso heces fecales. 1gr	Peso heces fecales. 1gr
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. Actividad nocturna, camina más en su rueda, duerme lo suficiente y se come y toma lo que se le djea.	Observaciones. Actividad normal. Los dos ya se acostumbraron al tipo de alimentación y conservan sus características iniciales, son menos agresivos. Este en especial.

Sábado 17 de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 1gr de jamón
Cantidad de agua con Yakult. 3 ml	Cantidad de agua con Yakult. 3 ml
Peso heces fecales. 1gr	Peso heces fecales. 1gr
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. sin cambio alguno	Observaciones. Sin cambio alguno.

Domingo 18 de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 1 gr de jamón
Cantidad de agua con Yakult. 3 ml	Cantidad de agua con Yakult. 3 ml
Peso heces fecales. 1gr	Peso heces fecales. 1gr
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. Actividad normal. Se ha vuelto más juguetón.	Observaciones. Este día tuvo un poco más de sueño que otros días. Durmió más.

Lunes 19 de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 2 gr de jamón
Cantidad de agua con Yakult. 3 ml	Cantidad de agua con Yakult. 3 ml
Peso heces fecales. 1gr	Peso heces fecales. 1gr
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. El comportamiento que ha tenido este ratón ya no cambió. Este es juguetón, pero tranquilo; corre mucho en su rueda y come justamente lo que se le da. La consistencia de sus heces es dura y tiene la misma cantidad.	Observaciones. Mucha actividad nocturna. Su comportamiento puede ser que ya no cambié tampoco. Este es juguetón, muy activo, corre mucho más en su rueda y por todos lados, duerme dependiendo del calor del Sol y ya no es agresivo como antes.

Martes 20 de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 1 gr de jamón
Cantidad de agua con Yakult. 3 ml	Cantidad de agua con Yakult. 3ml
Peso heces fecales. 1gr	Peso heces fecales. 1gr
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. Actividad característica	Observaciones. Actividad característica.

Miércoles 21 de marzo

Ratón # 1 Café	Ratón #2 Blanco
Cantidad de comida. 10 gr	Cantidad de comida. 9 gr + 1 gr de jamón
Cantidad de agua con Yakult. 3 ml	Cantidad de agua con Yakult. 3 ml
Peso heces fecales. 1gr	Peso heces fecales. 1gr
Consistencia heces fecales. dura	Consistencia heces fecales. dura
Observaciones. Hoy tuvo mucha actividad nocturna y amaneció con sed.	Observaciones. Actividad característica. También tuvo actividad nocturna, pero no tanto como el ratón 1.

Referencias

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