Sa艂atka z arbuzem, fet膮 i czarnymi oliwkami
* 1 ma艂a czerwona cebula
* 2-4 limonki, w zale偶no艣ci od soczysto艣ci
* 1,5 kg s艂odkiego, dojrza艂ego arbuza
* 250 g sera feta
* 艣wie偶a natka pietruszki
* p臋czek mi臋ty, siekanej
* 3-4 艂y偶ki oliwy z oliwek Extra Virgin
* 100 g drylowanych czarnych oliwek
* czarny pieprz
Obieramy i przekrajamy na p贸艂 czerwon膮 cebul臋, nast臋pnie za艣 kroimy j膮 na bardzo cieniutkie p贸艂ksi臋偶yce i wk艂adamy do niewielkiej salaterki, namaczaj膮c sokiem z limonki, tak aby zrobi艂y si臋 bardziej przezroczyste i by wyci膮gn膮膰 z nich troszk臋 ostro艣ci. Dwie cytryny powinny wystarczy膰 chyba, 偶e b臋d膮 one wyj膮tkowo ma艂o soczyste. Usuwamy sk贸r臋 i pestki z arbuza i kroimy w niewielkie tr贸jk膮ty. Kroimy fet臋 na kawa艂ki o podobnych rozmiarach i wszystko wk艂adamy do du偶ej, szerokiej i p艂ytkiej miski. Odrywamy 艂ody偶ki z pietruszki, tak by pe艂ni艂a rol臋 bardziej li艣ci w sa艂atce ni偶 przybrania i dodajemy j膮 do miski wraz z siekan膮 mi臋t膮. Wylewamy teraz cebule, w pi臋knym br膮zowo-fioletowym kolorze, wraz z r贸偶owym sokiem na sa艂atk臋, dodajemy oliw臋 i oliwki, a nast臋pnie d艂o艅mi delikatnie mieszamy sa艂atk臋, tak aby feta i arbuz nie straci艂y swych kszta艂t贸w. Dodajemy porz膮dn膮 szczypt臋 艣wie偶o zmielonego czarnego pieprzu. Na koniec, do dressingu mo偶emy doda膰 jeszcze odrobin臋 limonki.
__________________