WEGAŃSKIE KOTLETY Z KALAFIORA

- 1 duży kalafior

- pół szklanki bułki tartej

- 2 łyżki mąki kukurydzianej

- 2 cebule

- ząbek czosnku

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego

- łyżeczka świeżo mielonego pieprzu

- pół łyżeczki utartego w moździerzu kminu indyjskiego

- łyżka lubczyku

- łyżka płatków chili

- pół łyżeczki cukru

- łyżeczka soli

1 Kalafiora gotujemy w wodzie lub na parze do miękkości ale nie rozgotowujemy. Rozgniatamy go widelcem lub "zmiażdżatorem" do ziemniaków - nie na papkę ale drobno.

2 W międzyczasie przesmażamy na oleju cebulę i czosnek.

3 Dorzucamy to do kalafiora i dodajemy pozostałe składniki. Jeśli masa jest zbyt sucha - dodajemy odrobinę oleju, jeśli zbyt mokra - bułki tartej oraz mąki kukurydzianej.Wszystko dokładnie mieszamy i formujemy niewielkie kotleciki.

4 Obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na oleju do zezłocenia.