Flaki wołowe

Składniki

Przepis

Porcja rosołowa( u mnie to szponder+ części z kurczaka) Włoszczyzna Kilogramowe opakowanie flaków krojonych Imbir świeży, bądź mielony Przyprawy wg uznania( idę na łatwiznę, sypię gotową mieszankę z torebki) Majeranek Pieprz Sól Łyżka bułki tartej Łyżka mąki

Najpierw gotuję rosół. Gdy gotowy, wrzucam zamrożone flaki do garnka z zimną wodą, obgotowuję je bez przykrycia 3 razy około 10 min. Pozbywam się w ten sposób specyficznego "zapaszku". Wrzucam odcedzone do rosołu, dodaję świeży imbir, przyprawę do flaków i gotuję około 30 min. Gdy są już miękkie robię zasmażkę z mąki i bułki tartej z jakimś tłuszczem( najczęściej jest to masło roślinne) i zagęszczam nią flaki. Dosmaczam solą, pieprzem, chilli, ścieram na tarce imbir,dodaję trochę marchewki z rosołu, na koniec sypię majeranek wcześniej roztarty w dłoniach. Mięsa z rosołu nie dodaję, wolę zrobić do niego sos chrzanowy, z flakami mi nie wchodzi. Imbir staram się dodawać świeży, jest wyraźniejszy w smaku. Czasami dodaję kostkę rosołową, bądź magi w płynie. Nie są to tradycyjne flaki z pulpetami, niemniej jednak bardzo smaczne. Polecam.

Ananas i seler czyli pyszna sałatka

Składniki

Przepis

1 puszka ananasa (jeśli w plastrach to pokroić w kostkę) 1 puszka kukurydzy konserwowej (np bonduele) 1 słoik selera (pasteryzowanego) ok 100gr żółtego sera tartego (może być więcej) majonez "winiary" lub inny sprawdzony smakowo

Przepis dała mi moja mama, a pochodzi od jej koleżanki Krysi... Ananasa odsączyć ew. pokroić, kukurydzę i selera też odsączyć i wszystko to wrzucić do michy, dodać tarty ser i majonez do smaku Wymieszać i gotowe!.  Można dodać trochę pieprzu ale niekoniecznie. Wg mnie nie trzeba doprawiać, bo majonez jest wystarczająco pikantny i słony, a ananas świetnie uzupełnia smak sałatki.  Sałatka może być dodatkiem do przystawek jak również zastąpić ziemniaki do drugiego dania -  ja podaję z "pieczystym"

Sałatka makaronowa z indykiem

Składniki 25 dag makaronu rurki 20 dag pokrojonego mięsa z piersi indyczej 15 dag pieczarek 3 łyżki oliwy 1 mała sparzona cytryna 2 duże pomidory 25 dag selera naciowego po 1 łyżce posiekanej świeżej bazylii i szczypiorku 1 łyżka octu winnego 100 ml kwaśnej śmietany 2 łyżki ostrej musztardy pieprz świeżo zmielony sól

Sposob przygotowania Makaron ugotować na pół twardo (al dente) i dolać łyżkę oliwy. Grzyby oczyścić i pokroić w plastry. Cytrynę umyć, zetrzeć na tarce nieco skórki i wycisnąć sok. Na oleju usmażyć grzyby i pierś indyczą. Dodać skórkę i sok z cytryny i gorący, odcedzony makaron. Wymieszać ocet ze śmietaną, musztardą, solą i pieprzem. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w kostkę. Seler umyć, pokroić listki drobno, a łodygi oczyszczone z włókien w kawałki. Zioła umyć, otrząsnąć z nadmiaru wody i posiekać. Połowę ziół i nać selera odłożyć. Składniki wymieszać delikatnie. Odstawić, by sałatka przegryzła się. Posypać nacią selera i ziołami.

Szynka w galarecie Składniki: 40 talarków szynki 20 talarków żółtego sera majonez dekoracyjny Vegeta natka pietruszki talarki ogórka kiszonego talarki rzodkiewki 10 jajek ugotowanych na twardo i zupełnie zimnych 2 półmiski Sposób przyrządzenia: Zalewa: Nie wiem ile tak napisać tej zalewy ja robię na oko, nieraz jak mi zostanie po prostu wylewam: na 1szklankę wody daję 1płaską łyżeczkę żelatyny i około 2 łyżeczek octu 10%,tak wg. własnego smaku,   troszkę Vegety do smaku. na te szynki uważam że należy zrobić 4porcje to jest:4szklanki wody i w niej rozpuścić 4łyżeczki żelatyny+8łyżeczek octu +Vegeta, doprawić do smaku. Można także dodać parę ziarenek ziela angielskiego i zostawić do ostygnięcia. Jajka ugotowane pokroić na ćwiartki, na plasterek żółtego nałożyć troszkę majonezu, na to położyć jajko i zwinąć, położyć na półmisku. Zwinąć w taki sposób 20 plastrów szynki, na drugi sposób położyć na szynce talarek żółtego sera posmarować majonezem, położyć jajko i zwinąć w rulonik. Ułożyć na półmisku, można pomieszać te szynki zawinięte ze serem i bez żółtego sera.  Ubrać natką pietruszki talarkami ogórka kiszonego i talarkami rzodkiewki, można ogólnie ubrać tym co się chce wg. uznania. Tężejącą galaretką zalać te szynki i włożyć do lodówki.

Składniki: - 1 paczka uszek z mięsem, - 1 puszka kukurydzy, - 2-3 pomidory, - szynka, - 2 papryki (zielona i czerwona), - cebulka, - majonez, - sól, - pieprz.

Jak przyrządzić? Uszka ugotować, wystudzić,; resztę składników pokroić w kostkę; wymieszać i doprawić do smaku a potem zjeść. Smacznego!

Sałatka z uszkami 2 opakowanie uszek z mięsem 4 pomidory 3 ząbki czosnku 4 łyżki śmietany 2 świeże ogórki 0,5 słoika Majonezu Dekoracyjnego sól, pieprz 30 dkg szynki

Sposób przyrządzania Uszka zgotować, pomidory, ogórki i szynkę pokroić w kostkę. Dodać wyciśnięty czosnek. Dodać śmietanę i majonez. Doprawić solą i pieprzem. SMACZNEGO !!!

---