Pytanie o śniadanie
Chcesz schudnąć i uniknąć przeziębienia? Zjedz coś rano!
konsultacja: dr Magdalena Białkowska z instytutu Żywności i Żywienia w warszawie
Pośpiech i związane z tym rezygnowanie ze śniadań to strategia nieopłacalna dla Twojego zdrowia i sylwetki. Poranny posiłek nie tylko doda Ci energii na cały dzień, ale także zapobiegnie wieczornemu podjadaniu.
Śniadanie zamiast kolacji
Naukowcy z Uniwersytetu Stanu Michigan odkryli, że osoby jedzące codziennie śniadania są aż o 30-50 proc. mniej narażone na nadwagę niż te, które opuszczają pierwszy posiłek. Wykazano przy tym, że nawet niewielka porcja muesli czy minikanapka mają wielką moc - zapobiegają napadom wilczego głodu w ciągu dnia.
To zaskakujące odkrycie łatwo można wytłumaczyć. Długa nocna przerwa między posiłkami sprawia, że dramatycznie spada poziom cukru we krwi. Organizm daje nam zwykle godzinę na uzupełnienie zapasów, ale gdy się nie doczeka, gwałtownie domaga się pożywienia. Skutek jest natychmiastowy: ledwie dotrzemy do pracy, biegniemy do sklepu po ciepłe bułeczki. Albo sięgamy po to, co akurat mamy pod ręką, najczęściej batonik czy ciastko. Dietetycy wyliczyli, że ci, którzy nie jedzą śniadań, w sumie w ciągu całego dnia pochłaniają znacznie więcej kalorii niż osoby jedzące pierwszy posiłek. Częściej też mają ochotę na obfite kolacje, które sprawiają, że rano nie chce im się jeść. To prawdziwe błędne koło.
Odporność od samego rana
Jedzenie śniadań jest absolutnie konieczne w sezonie jesienno-zimowym. Prof. Andy Smith z Uniwersytetu Cardiff w USA udowodnił, że wybieganie z domu na czczo skutkuje częstszymi infekcjami. Począwszy od zwykłych przeziębień, aż po najprawdziwszą grypę. Nasz układ odpornościowy posiada bowiem całą armię wyspecjalizowanych w walce z zakażeniami komórek, które wymagają regularnych dostaw pożywienia już od rana. Poza tym po zjedzeniu ciepłego posiłku nie marznie się, czekając na przystanku!
Doskonała porcja energii
Twoje śniadanie ma być rozgrzewające i sycące, ale nie może nadmiernie obciążać układu pokarmowego. Powinno dostarczyć około 25 procent dziennej porcji kalorii. Dzięki temu rozpoczniesz dzień pełna energii, a jednocześnie będziesz czuć się lekko. Idealnie skomponowany poranny posiłek ma sporo węglowodanów (np. płatki zbożowe) i białka (np. jogurt). Do tego porcja warzyw i owoców pełnych błonnika, witamin i minerałów. To znacznie łatwiejsze niż przygotowanie jajecznicy na bekonie. A o ile zdrowsze! (MB)
Najlepsze poranne menu dla dbającej o linię
- 150 ml mleka - 2 łyżki płatków zbożowych z owocami - kromka chrupkiego chleba - cienki plasterek szynki z indyka - 3/4 szklanki soku marchwiowo-pomarańczowego - średni pomidor
Wartość energetyczna: ok. 300 kcal
Najlepsze poranne menu dla aktywnej
- 200 ml mleka - 3 łyżki płatków zbożowych z owocami - bułka grahamka - 2 plasterki szynki z indyka - płaska łyżeczka miękkiej margaryny - średni pomidor - kiwi - niepełna szklanka soku grejpfrutowego
Wartość energetyczna: ok. 500 kcal
Najlepsze poranne menu dla zabieganej studentki
- 250 ml mleka - 4 łyżki muesli z rodzynkami i suszonymi owocami - bułka grahamka - łyżka miękkiej margaryny - łyżeczka twarożku - 2 plasterki szynki z indyka - średni pomidor - kiwi - niepełna szklanka soku grejpfrutowego
Wartość energetyczna: ok. 625 kcal