Hummus (wg Pięciu Przemian)

Składniki:

• tahini / tahina (masło / pasta sezamowa) (Z)

• czosnek, pieprz czarny mielony, tarty chrzan (M)

• sól (W)

• sok z cytryny (D)

• słodka papryka w proszku lub kurkuma (O)

• ciecierzyca (wcześniej ugotowana i odcedzona) (Z)

• odrobina wody z gotowania ciecierzycy

Wystudzoną, ugotowaną ciecierzycę wkładamy do blendera, miksujemy na gładką masę, dodając stopniowo troszkę wody z gotowania cieciorki, następnie dodajemy kolejno: tahinę, następnie zmiażdżony ząbek czosnku, odrobinę czarnego pieprzu mielonego i tartego chrzanu (może być ze słoika), odrobinę soli, sok z cytryny do smaku, szczyptę kurkumy lub słodkiej papryki. Wszystko miksujemy na gładką masę. Hummus jest wyśmienitym dodatkiem do pieczywa (można smarować dzieciom kanapki do szkoły) lub jako gęsty dip.

---