Walo Katarzyna 18.01.2010r.
WNoŻCiK gr. 8
nr albumu 131777
PRACA ZALICZENIOWA Z PRZEDMIOTU
OPAKOWANIA I PRZECHOWALNICTWO ŻYWNOŚCI
Temat I: Opracowanie krótkiego raportu – funkcje opakowania.
„Opakowanie jako instrument promocji”
Pakowanie produktów spożywczych jest podstawowym zabiegiem służącym zachowaniu ich jakości i zmniejszeniu strat jakości odżywczej. Pozwala też zmniejszyć ilość dodatków do żywności. Zapobiega dostawaniu się zanieczyszczeń. Stwarza możliwości umieszczenia na opakowaniu informacji o produkcie przeznaczonym dla konsumentów. Opakowanie jest wyrobem, który stanowi zewnętrzną warstwę określonego towaru mającego chronić go, ułatwiać przemieszczanie, magazynowanie, jak również sprzedaż oraz ma oddziaływać na wyobraźnię nabywcy i jednocześnie jest miejscem, które producent wykorzystuje na zamieszczenie informacji o produkcie, jego składzie i właściwościach odżywczych. Opakowanie spełnia wiele różnorakich funkcji, m. in. funkcję chronną towarów – chroni produkt przed działaniem czynników zewnętrznych, funkcję informacyjną – informuje np. o dacie produkcji, sposobie użycia, terminie ważności, cenie, funkcję reklamową – podnosi wartości estetyczne towaru i zachęca do kupna, funkcję promocyjną – organizowanie degustacji, konkursy z nagrodami, funkcję jakościową – są produkowane z bardzo dobrych tworzyw, o ciekawej kolorystyce, estetyczne, trwałe i podkreślają wysoki poziom towaru, funkcję ekologiczną –przyjazne dla środowiska i nadające się do utylizacji.
Współczesny konsument zarzucony bogatą ofertą produktów, stał się wymagający. Opakowanie pełniące jeszcze kilka lat temu funkcję drugorzędną, zostało docenione przez specjalistów do spraw marketingu. Z racji na pewnego rodzaju spójność opakowania z produktem, wykorzystano je jako nośnik informacji o produkcie, producencie, a przede wszystkim jako czynnik promujący sprzedaż. Jest narzędziem współzawodnictwa konkurencji na rynku i stanowi element strategii, dzięki której przedsiębiorstwo komunikuje się z rynkiem. Jako środek przekazywania informacji, ma za zadanie kształtować i pobudzać potrzeby nabywców, wywoływać ich zainteresowanie oraz pożądanie produktu. Opakowanie może być samodzielnym instrumentem promocji lub wspomagać inne działania promocyjne. Jednym z zadań opakowania dobrze spełniającego funkcję promocyjną jest dążenie do wytworzenia w świadomości potencjalnego nabywcy określonego image’u produktu i w ten sposób zachęcenia go do zakupu. Przyjmuje się, że konsument wybiera produkt na podstawie określonego, wytworzonego obrazu, kierując się swoimi wyobrażeniami o tym, jakie korzyści osiągnie nabywając dany towar. Promocja łączy się w pewien sposób z reklamą produktu, dlatego też opakowanie jest bardzo często wykorzystywane jako ważny element reklamy prasowej, telewizyjnej czy w formie plakatów. Reklama prasowa i reklama w formie plakatu eksponuje głównie wygląd opakowania, który w ten sposób utrwala się w świadomości potencjalnego konsumenta. Informacje o produkcie, jego właściwościach i zastosowaniu przekazywane są głównie za pośrednictwem warstwy wizualnej opakowania. Nośnikami funkcji promocyjnej są: wielkość, kształt, materiał, grafika, napisy, logo i barwa opakowania. Promocyjna rola opakowań odnosi się głownie do artykułów codziennego użytku, które są przedmiotem częstej konsumpcji lub stanowią prezenty. Niekiedy opakowanie w większym stopniu decyduje o zakupie niż jego zawartość, np. kosmetyki, czekoladki. Istota funkcji promocyjnej polega na tym, iż wrażenia wywołane przez opakowania zostają przekształcone w świadomości lub podświadomości konsumenta w wyobrażenia o rodzaju i jakości produktu, dlatego też ważnym elementem każdego opakowania jest szata graficzna, wizualne wyeksponowanie produktu oraz pierwsze wrażenie powstające podczas patrzenia , które mają bardzo dużą siłę oddziaływania na sprzedaż, i które przesądzają o zakupie. Te wszystkie elementy Wyróżniają się spośród pozostałych instrumentów natychmiastowością działania, gdyż spełnia swoją zasadniczą rolę w miejscu sprzedaży, dlatego też opakowanie często określa się mianem niemego sprzedawcy. W procesie wykorzystania opakowania jako środka promocji ważną rolę odgrywa również jakość umieszczonej na nim informacji. Wiarygodność informacji, jaka jest zawarta na opakowaniu decyduje o wywołaniu pozytywnych
bądź negatywnych skojarzeń związanych z produktem. Rzetelna informacja umacnia działania promocyjne opakowania i pomaga w stwarzaniu pozytywnego wizerunku firmy. Umieszczone na etykiecie elementy, takie jak marka, znaki jakości, znaki ekologiczne, poszerzona informacja żywieniowa o produkcie, certyfikaty, świadczą o jego jakości i zachęcają do kupna.
Podsumowując, opakowanie stwarza producentom możliwość komunikacji z konsumentem, kształtując wyobrażenie o produkcie. Konsument postrzega wiele produktów przez ich opakowanie i kierując się pierwszym wrażeniem może ocenić jakość i użyteczność towaru tylko na podstawie kolorystyki, grafiki i rodzaju opakowania oraz informacji na nim umieszczonej. Opakowania są więc zdecydowanie instrumentem promocyjnym, wpływającym na decyzje nabywcze konsumentów.
Bibliografia:
Adamowicz M., Jasiulewicz A.: „Znakowanie produktów spożywczych.” SGGW, Warszawa, 2003.
Cichoń M.: „Opakowanie w towaroznawstwie, marketingu i ekologii.” Akademia Ekonomiczna w Krakowie, 1996.
Hales C. F.: „Opakowanie jako instrument marketingu.” Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, 1999.