Risotto z kurczakiem

• Czas: do 60 minut

• Dla ilu osób: od 3 do 4

Risotto z kurczakiem - składniki

• 2 podwójne piersi z kurczaka

• 300g lub 400g ryżu / w zależności od apetytu ;)

• 2 średnie cebule

• 2 pomidory

• 3 ząbki czosnku

• 2 szklanki bulionu z kostki

• zioła: bazylia

• zioła prowansalskie

• tymianek

• oliwa z oliwek

• 6-8 plasterków sera żółtego

• koperek (można zastąpić natką pietruszki) sól

• pieprz

• sos sojowy (pikantny)

• słodka papryka

Risotto z kurczakiem - sposób przygotowania

Mięso umyć, pokroić na niewielkie kawałki. Doprawić do smaku solą, pieprzem, słodką papryką. Podsmażyć na oliwie z oliwek to uzyskania złocistego koloru. Usmażone mięso przerzucić do osobnego garnka. Obrać cebulę i czosnek, drobno posiekać i zeszklić na oleju. Dodać odrobinę soli i pieprzu. Ryż starannie opłukać, dodać do smażącej się cebuli z czosnkiem, a kiedy zrobi się przezroczysty, całą zawartość patelni przełożyć do garnka z kurczakiem. Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na małe kawałki. Następnie dodać do garnka z kurczakiem i ryżem. Całość zalać bulionem, dodać zioła (do smaku) i dusić aż ryż wchłonie cały płyn. Doprawić dodatkowo całość pieprzem oraz sosem sojowym - jeżeli ktoś woli ostrzejszą potrawę. Na talerzu posypać risotto skrojonym serem oraz przystroić koperkiem.