Drożdżowe pampuszki z pieczarkami

Składniki

•		Ciasto:
•		pół kg mąki
•		2 jajka
•		szklanka mleka
•		3 dag drożdży
•		2 łyżki margaryny
•		łyżeczka soli
•		łyżeczka cukru
•		Farsz:
•		większa cebula
•		40 dag pieczarek
•		sól, pieprz
•		2 łyżki oleju
•		Tłuszcz do frytowania (jeśli chcemy przygotować pyzy na parze, to nie)
		Etapy przygotowania 1. Mleko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim cukier oraz drożdże, odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 - 20 minut. 2. Rozczyn łączymy z mąką, jajkami, margaryną i solą. 3. Urywamy małe kawałeczki ciasta, formujemy kulki (wielkości większego orzecha włoskiego). Odstawiamy. 4. Pieczarki i cebulę obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, smażymy na rozgrzanym tłuszczu, doprawiamy solą i pieprzem. Gdy farsz przestygnie, nakładamy łyżeczką porcje na kawałki ciasta (kule spłaszczamy wcześniej) i dokładnie sklejamy małe pączuszki. 5. Frytujemy we frytkownicy w temperaturze 170 stopni, przez około 5 minut, dokładnie osączamy na bibule. Możemy również przygotować pyzy na parze. Gotujemy je wtedy również 5 minut. Smacznego !