1.Charakterystka posiłków - sniadanie I

2.charaketrystyka posilków - obiad

3.Co to jest i do czego służy tabela zamiany produktow

5.czynniki wplywajace na wysokosc PPM

6.pPPM

7.CPM

8.bilans energetyczny, procentowy udział racji pokarmowej na posiłki

9.Jak zmieniał sie model żywienia

10.czynniki kształtujące zachowanie czlowieka jako konsumenta

11.Def. składnik odżywczy/pokarmowy

12.Def. normy żywnienia, interpretacja norm żywienia

13.podzial kw. tłuszczowych

14.produkty obfitujace w NNKT

15.rola tłuszczów

16.procentowy udzial skladnikow pozywienia w dziennym zapotrzebowaniu energetycznym. wartośc odzywcza składników odzywczych

17.Omów - Polski Consensus Tluszczowy

18.Rola weglowodanow

19.rola blonnika

20.normy spozycia i sposoby redukcji blonnika

21.zrodla weglowodanow

22.PPM

23.co to jest anabolizm

24.niedozywienie bialkowe

25.podzial metod oceny sposobu zywienia

26.Metoda punktowa + przkład

27.M. inwentarzowa

28.M. historii zywienia

29.liczebnośc próby badanych przy ocenie sposobu zywienia

30.co to jest katabolizm?

31.rownowaga kwasowo-zasadowa

32.podzial aminokwasow

33.rola bialka

34.czynniki wpływajace na wartosc odzywcza bialka

35.bialko pelnowartosciowe

36.bialko niepelnowartosciowe

37.kryteria podzialu produktow spozywczych na grupy - podzial na 6 grup

38.podzial tluszczow (3 kategorie)

39.zrodla cholesterolu w pozywieniu, zalecenia zywieniowe co do zawartosci cholesterolu w racji pokarmowej

40.charaketrystyka grupy 2 - mleko i przetwory

41. -"- gr. 4

42.ocena punktowa jadlospisu wg starzynskiej

43. racjonalne odzywianie, zasady planowania jadlospisu

44. Podzial produktów spoż

45. charakterystyka grup XI