Seminarium 2

*woda (u człowieka 70%) , u bakterii stanowi czynnik budujący komórkę i rozpuszcza substancję . Bakterie rozmnażają się w wodzie słodkiej i słonej , przy czym gorzkiej na powierzchni wody (przez słońce). W czystych wodach jest mniej bakterii . Mimo ,że jest dużo rzek to Polska jest na ostatnim miejscu w UE pod względem wody pitnej . W wodach często występują bakterie z gram (-), no. E coli , do wody dostaje się kał ludzki bądź zwierzęcy; np. pałeczka ropy błękitnej

*susza-nieprzyjazne środowisko dla człowieka . Bakterie nie umierają zwłaszcza pierwotniaki ,np. Bacillus (mogą przetrwać długi okres czasu, czekając na dłuższe warunki). Wysuszone w gospodarce ,np. mleko w proszku- tam bakterie występują ,ale się nie rozwijają.

*temperatura-drobnoustroje są odporne na niskie temperatury . Po odmrożeniu bakterie normalnie się rozwijają. W azocie można przechowywać krętki blade –praktyczne znaczenie dla mikrobiologów . Często najpierw wysusza się bakterie ,następnie poddaje niskiej temperaturze- kofilizacja , w ten sposób można przechowywać pokarmy (pozostają bez zmiany ), można także liofilizować szczepy bakterii , nie zmieniając ich właściwości . Bakterie rozwijają się w różnych temperaturach ; wyróżniamy 3 grupy :

1.psychofile 15 °-20°C

2.mezofile ok.37°C-wszystkie bakterie chorobotwórcze

3,termofile do ok. 75°C- np. sterotermophilis (przy dezynfekcji), pałeczka Labacillsstreotesmophilis.

*tlen- dzielimy bakterie na:

1)bezwzględne tlenowce- np. prątek gruźlicy rozwijający się głównie w płucach; wykorzystują tlen do wzrostu i utrzymaniu się przy życiu.

2)mikroaefile ;żyją przede wszystkim w glebie.

3)względne tlenowce np. pałeczki jelitowe, mogą żyć zarówno w warunkach beztlenowych jak i tlenowych . Posiadają dwa systemy enzymatyczne: jeden wykorzystuje tlen, drugi cukier.

4)bezwzględne beztlenowce – np. laseczki Clostridia-są tutaj uszkodzone cytochromy

*promieniowanie

1) promieniowanie widzialne wywiera słabe działanie bakteriobójcze . Promieniowanie widzialne+ barwinki działające bakteriobójczo (gram ujemne) . Tzw. efekt fotodynamiczny- proces nie do końca poznany .

2) promieniowanie ultrafioletowe – bakteriobójcze, promienie UV powoduja powstawanie dimerów tyminy, w ich wyniku następuje zniekształcenie DNA, zablokowana zostaje replikacja DNA i następuje śmierc bakterii ( tak samo działa na oko) nie tylko działa na syntezę DNA, ale też na syntezę enzymów; po pewnym czasie staje się nietrwałe, nie działa
3) promienie jonizujące – np. promienie X, gamma ok. 100 razy silniejsze niż UV, działa na DNA, powoduje jego pęknięcie i zniszczenie drobnoustroju