Mleczne ciasteczka

Składniki na około 30 ciasteczek:

• 2 szklanki mąki pszennej;

• 0,5 szklanki mleka w proszku;

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;

• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii;

• 150 g miękkiego masła;

• 0,5 szklanki cukru pudru;

• 2 jajka;

• 125 g białej czekolady (posiekanej);

Wykonanie:

Masło ubić mikserem razem z cukrem na jasną puszystą masę. Jajka roztrzepać w miseczce, powoli dodawać je do masy maślanej, cały czas przy tym miksując (przy zbyt szybkim dodawaniu jajek masa może się zwarzyć). Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mleko w proszku, ekstrakt waniliowy i wszystko razem zmiksować. Na końcu wrzucić kawałki czekolady, wymieszać.
Z ciasta robić kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w odległościach od siebie. Ciasteczka lekko spłaszczyć. Piec w temperaturze 200^oC przez 10 minut. Upieczone ciasteczka studzić na kratce.