Pyzy z mięsem

Czas przygotowania: 90 minut

Składniki
* 3 kg ziemniaków
* 70 dkg mięsa mielonego wieprz.
* 4 duże cebule
* mąka pszenna/ ziemniaczana
* pieprz kolorowy
* jajko
* sól
* olej

Etapy przygotowania
1,5 kg ziemniaków obieramy, myjemy i gotujemy
w osolonej wodzie, drugą część natomiast ścieramy na tarce o drobnych oczkach- tak jak do placków ziemniaczanych. 
Odciskamy je przez gazę, sok zlewamy do miseczki po jakimś czasie
wylewamy go, a skrobię wrzucamy z powrotem do ziemniaków. 
Ugotowane i zmiażdżone ziemniaki mieszany dokładnie z surowymi, dorzucamy jajko, ewentualnie mąkę.
W międzyczasie mięso podsmażamy na oleju z cebulką, soli i pieprzu nie żałujemy, farsz nie może być mdły.
Na rękę nakładamy porcję ziemniaków, na to solidną łychę farszu, zlepiamy i kształtujemy kulę. Gotujemy w osolonej wodzie odo momentu wypłynięcia jeszcze przez jakieś 15-20 min.

Pyzy z mięsem

Czas przygotowania: 40 minut

Składniki
ugotowane ziemniaki około 1,5 kg
mąka ziemniaczana
jajko
sól
ugotowane i zmielone wraz z cebula mięso-2 szklanki
sol i pierz do smaku
1 podsmażona cebula

Etapy przygotowania
Ugotowane ziemniaki mielimy lub przepuszczamy przez praskę. Ugniatamy w misce i równo rozkładamy, dzielimy na cztery części, jedną wyjmujemy i w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczana. Dodajemy pozostałe ziemniaki i jajko, sól. Łączymy i formujemy kulę. Mięso, które zostało zmielone wraz z surowa cebulką doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Odrywamy kawałki ciasta i lekko rozpłaszczamy w każdej robimy małe głębienie i nakładamy po porcji farszu. Zlepiamy brzegi i formujemy pyzy.
Wkładamy kolejno do gotującej się wody, zmniejszamy ogień i gotujemy około 5 minut od chwili wypłynięcia pyzy na wierzch. Podajemy na gorąco polane podsmażona cebulką

Mięsne knedle

Czas przygotowania: 70 minut

Składniki
1/2kg ugotowanych ziemniaków
2 szkl. Mąki
1 jajko

Farsz:
25-30dkg mięsa wieprzowego gotowanego- może być z gotowanej wcześniej zupy
ugotowana marchew
1 cebulka
pół łyżeczki przyprawy typu vegeta

Dodatkowo:
olej
pół małej cebulki

Etapy przygotowania
Z ziemniaków, mąki i jajka zagniatamy ciasto jak na kopytka( mąki może być potrzeba ''ciut'' więcej w zależności od wilgotności ziemniaków).
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy.  Mięso, marchew i smażoną cebulkę mielimy w maszynce do mięsa. Powstały farsz przyprawiamy przyprawą uniwersalną, ale można także ziołami wg. uznania.
Z ciasta na dłoni formujemy okrągły placek, na niego kładziemy łyżeczkę farszu i zlepiamy w okrągłą kulkę. Gotujemy w osolonej wodzie ok. 5-7 minut od wypłynięcia. Podajemy polane smażoną cebulką pokrojoną w kosteczkę. Smacznego

Bliny z kefirem 
2 szklanki mąki ,
1 szklanka zsiadłego mleka lub kefiru , 
1/2 łyżki cukru , 
jajo , 
sól szczypta , tłuszcz do smażenia 

Etapy przygotowania
Żółtko ukręcić z cukrem i solą, dodać zsiadłe mleko i ciągle kręcąc, wsypywać mąkę. Po zużyciu całej ilości mąki jeszcze starannie wymieszać, po czym dodać ubite na sztywną pianę białko. Ciasto nakładać łyżką na rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron. 
Podawać bliny polane topionym masłem, śmietaną lub posypane cukrem.

śląski obiad

Czas przygotowania: 2 godzin
Czas gotowania: 2 godzin

Składniki

składniki na kluski :
1kg kartofli
mąka ziemniaczana
1 jajko

składniki na kapustę
mała główka kapusty czerwonej
1 cebula
300 dkg wędzonego boczku
przyprawa kucharek do smaku
5ml octu
2łyżki cukru
pieprz
smalec

składniki na 4 rolady :
4 kawałki piersi z kurczak
musztarda
4 ogórki kiszone mogą też być konserwowe
4 paseczki boczku wędzonego lub jakiejkolwiek kiełbasy
sól pieprz
1 cebula

składniki na sos:
sos pieczeniowy w torebkach z Winiary

Etapy przygotowania
1)ubijamy pierś kurczaka tak jak na schabowe następnie solimy, pieprzymy i smarujemy musztardą jedną stronę, na to od brzegu kładziemy jeden kawałek z przeciętego na cztery kawałki ogórek, jeden kawałek z przeciętej na cztery kawałki kiełbasy, pół plastra cebuli, można dodać kawałek papryki czerwonej jak kto woli. Nałożone składniki zawijamy w rulon obwijamy nicią aby się nie rozpadły. gotowe rolady wkładamy do garnka i zalewamy letnią wodą, gotujemy do czasu aż mięso będzie miękkie, dodajemy sos pieczeniowy który rozrabiamy w szklance z wodą i wlewamy rozrobioną konsystencje do garnka całość gotować na małym ogniu przez ok.5 min 
2)poszatkować główkę kapusty, następnie włożyć do garnka zalać wodą i gotować do miękkości następnie ją odcedzić. Bierzemy boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni do momentu aż się zrobią małe skwarki, zawartość całej naszej patelni w raz z tłuszczem który powstał z naszego boczku przelewamy do naszej kapusty dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, cukier, ocet, pieprz i wegetę, całość dokładnie wymieszać. Gdyby kapusta była za sucha można dodać dwie łyżki stopionego smalcu i raz jeszcze wymieszać.
3) kartofle ugotować i przecisnąć przez prasę, odłożyć do czasu wystygnięcia następnie przełożyć je do miski dzieląc całość na cztery części, ćwiartkę masy wyjąć i odłożyć na bok. W wolne miejsce po ćwiartce ziemniaków wsypać tyle mąki ziemniaczanej, aby powierzchnia ziemniaków znów była równa, następnie dodajemy wcześniej wyjętą ćwiartkę w raz z jednym jajem, ugniatamy do czasu jednolitej masy. Następnie z masy odrywamy kawałek w zależności jakie chcemy mieć kluseczki i formujemy kluskę a następnie robimy w niej mały dołek  małym palcem ( nie na wylot :) ).Kluski wrzucać do osolonej, wrzącej wody. Gotować około 3 minut. Wyjąć, odcedzić przełożyć do osobnej miseczki i polać odrobiną oleju aby się nie pozlepiały. Nałożyć na talerz z rolada i kapustą i polać gotowym sosem smacznego:)

Kopytka z sosem pieczarkowym

Czas przygotowania: 60 minut
Czas gotowania: 10 minut

Składniki

KOPYTKA:
ok 600g ugotowanych gniecionych ziemniaków, mogą być z poprzedniego dnia
ok 3/4szkanki mąki
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 jajo
1 łyżeczka soli

SOS PIECZARKOWY:
ok 500g pieczarek twardych
150g surowego wędzonego boczku
1 łyżka śmietany
mąka
1 cebula

Etapy przygotowania
KOPYRKA:
ziemniaki wymieszać z mąkami i solą, dodać jajo i wyrobić ciasto. Rozwałkować na "wałeczki" średnicy ok 1,5 cm i odcinać ostrym nożem kopytka. Gotować w osolonej wodzie czasami mieszając ok 5-10 minut na wolnym ogniu.
SOS:
Pieczarki oczyścić, pokroić w pół-plastry, włożyć do garnka, dolać szklankę wody i dusić z dodatkiem soli, pieprzu i vegety pod przykryciem, dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Boczek pokroić w kosteczkę i wysmażyć na patelni, gdy się wysmaży dodać do pieczarek, dolać tyle wody by lekko przykrywała pieczarki, dusić ok 10 minut pod przykryciem. W miseczce wymieszać śmietanę z ok 2-3 łyżkami mąki i wywarem na sos, dolać do sosu w celu zagęszczenia, zagotować. Podawać z kopytkami

Szare kluski 
0,5 kg ziemniaków
mąka
sól

Etapy przygotowania
Ziemniaki obrać, zetrzeć na papkę. Odlać odstały sok. Dodać mąkę do uzyskania średnio gęstej masy. Odpowiednia gęstość jest wtedy, gdy kawałek masy kapnięty do zagotowanej wody nie rozlatuje się. Nabierać na łyżkę kawałki masy, wielkość zależnie od upodobania, kilka cm. Gotować w osolonej wodzie do wypłynięcia. Podawać ze skwarkami lub z cebulką smażoną.

pyzy na parze

Czas przygotowania: 2 godzin

Składniki

rozczyn:
15 dag drożdży
1,5 szkl. mleka letniego
0,5 szkl. Cukru
3 łyżki mąki pszennej

pozostałe:
4 całe jajka
2,5 szkl. Cukru
1kg.mąki pszennej
0,5 kostki margaryny(rozpuścić i schłodzić)

Etapy przygotowania
rozczyn: do w miarę dużego  garnka  wlewamy mleko( można podgrzać je właśnie w tym garnku w którym będziemy robić rozczyn)następnie kruszymy  i dodajemy drożdże i 0,5szkl.cukru i mąkę. wszystko dokładnie mieszamy i  zostawiamy do wyrośnięcia przykrywając wierzch czystą ściereczką. Masa musi podwoić swoją objętość, im więcej tym lepiej:)
w misce (dość dużej)ubijamy mikserem jajka z cukrem tak żeby nie było czuć grudek 
następnie dodajemy wyrośnięty rozczyn i mieszamy najlepiej  drewnianą łyżką potem dodajemy mąkę na zmianę z (rozpuszczoną i schłodzoną) margaryną  no i resztę mąki. WYRABIAMY CIASTO NA GŁADKĄ MASĘ- RĄCZKAMI
najwygodniej  na stole posypanym lekko mąką pszenną :wykładamy ciasto z miski i wałkujemy na grubość około1 cm placek, omączoną szklanką wycinamy koła resztę ciasta ponownie  zagniatamy i od nowa robimy koła. pozostawiamy na  stole około 20 min. do wyrośnięcia-lekko nasze koła się "podniosą" następnie na  wysoki garnek do połowy wypełniony wodą naciągamy firankę i przymocowujemy sznurkiem-tak robiła moja babcia(teraz oczywiście dostępne są specjalne siatki)  
układamy  parowe na firance jak woda zacznie wrzeć!!!no i przykrywamy metalową miską...parujemy około 5-7 min.

naleśniki z Kuchni Polskiej

20 dag mąki
2 jajka
szklanka mleka + ok. szklanka wody gazowanej lub piwa
łyżka oliwy, sól

Etapy przygotowania
Wbić jaja, dokładnie rozmieszać, wlać mleko i dać całą mąkę, miksować na gładką masę dolewając pozostały płyn aż ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję [tzn. powinno ściekać z łyżki pozostawiając na niej warstwę]. Dodać oliwę i sól, i odstawić choć na 30 minut. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni, wlewając cienką warstwę - jeśli oglądasz Pascala on to dosyć fajnie pokazywał. Ja na patelnię nie dodaję tłuszczu bo jest już w cieście, ale odrobinę można.

Cepeliny litewskie - pyzy

Składniki:
1,5 kg ziemniaków
od 0,5 do 1kg mielonego mięsa wieprzowego
200 g boczku
1 cebula
ząbek czosnku
sól
pieprz
majeranek
Śmietana
1 jajko

Etapy przygotowania
Przeprawiamy mięso mielone solą, pieprzem, majerankiem, dodajemy jajko, drobniutko krajamy czosnek, albo wyciskujemy przez praskę. Ja czasem dolewam do tego jeszcze ciut wody mineralnej. Dobrze wymieszać.
Ziemniaki obrać i utarkować na drobnej tarce. Przez merlę wyciskujemy sok z ziemniaków tak by ciasto nie było rozlazłe, by możliwe było wziąć taką papkę na dłoń i formować cepeliny, ale trzeba tez uważać żeby nie wycisnąć tego soku z całej siły bo cepeliny później będą za twarde. Wyciśnięty sok wylać do zlewu, na dnie naczynia zostaje krochmal, więc pozostałość tez używamy do ziemniaczanego ciasta, które solimy ( mniej więcej 1 łyżeczka soli), jeżeli mamy dodajemy przyprawy do ziemniaków i 1 łyżeczka majeranku( jak kto go lubi). Na dłoni formujemy placek z ziemniaczanego ciasta i łożymy łyżkę farszu, druga dłonią zakręcamy te ciasto tak aby farsz był w środku i wrzucamy do dużego garnka z gotującą się i ciut posoloną wodą. Wielkość cepelinów będzie zależała od wielkości naszej dłoni. Formujemy więc w taki sposób i wrzucamy je do garnka. Po wrzuceniu ostatniego cepelina gotujemy całość przez 15 minut od czasu do czasu ostrożnie mieszając.
podczas gdy cepeliny się gotują krajamy drobniutko boczek ( bardzo smakuje wędzony) i smażymy na patelni, z czasem tez dodajemy pokrojoną cebulę. Usmażone skwareczki z cebulką zalewamy na każdą porcję oddzielnie, z góry po łyżeczce śmietany. 
Jeżeli się nie zje wszystkiego można odgrzać na jutro w tym samym garnku, albo wyjąć pokroić cepelin na kilka części i rozgrzać na patelni. 

kluski śląskie:
1. Zgotować ziemniaki, odcedzić, poczekać aż ostygną.
2. Zbić dwa jajka (3 jak jest zbyt sucha masa i nie chce sie kleić)
3. Wymieszać z mąką Ziemniaczana.
4. Poformować kulki i zrobić palcem wgłębienie, (dziurkę - ale nie na wylot!) tu natarte ręce mąką zapobiega przyklejaniu sie masy do palców
5. Wrzucać na osolony wrzątek... jak wypłynął to poczekać jeszcze z minutkę lub dwie i ... danie gotowe...

Grube naleśniki

Składniki
1 szklanka mąki
1,5 szklanki mleka
ok. 1/4 szklanki oleju
1 jajko
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka soli
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

nadzienie (można zastąpić gotowym serem z kubełka, na sernik)
200 g zmielonego sera białego
2 łyżki serka waniliowego
troszkę cukru pudru
miód do polania (lub syrop klonowy)

Przygotowanie:
Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego umieszczam w misce i miksuję.
Na rozgrzaną patelnię wlewam łyżką wazową porcje ciasta (nie natłuszczam patelni, lecz na suchą). Jeden naleśnik to u mnie niecała łyżka wazowa
Trzymam na średnim ogniu, aż na wierzchu pojawią się „dziurki”. Ogień nie może być zbyt mocne, bo się przypalą, ma być „akurat”
Potem przewracam naleśnika, chwilkę podsmażam. Kładę na talerz i natychmiast zginam – trzeba tego naleśnika złożyć na pół póki ciepły
Ser biały mieszam z waniliowym serkiem i cukrem pudrem. Nakładam sporo do środka każdego naleśnika. Polewam miodem, gotowe

Kluski na parze ( buchty, pampuchy, parowce)

Składniki
20 g drożdży
500 g mąki
szklanka mleka
3 łyżki masła
50 g cukru
2 jajka
szczypta soli

Etapy przygotowania
1. Przyrządzamy rozczyn tzn. w misce drożdże roztapiamy w ciepłym mleku. Dodajemy do nich 4 płaskiełyżki mąki, szczyptę soli oraz pół łyżeczki cukru. Miskę przykrywamy ścierką, odstawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia ( ok. 10 minut).
2. Do garnka wsypujemy pozostałą mąkę, dodajemy jajka i resztę cukru. Wyrabiamy ciasto, po chwili dodajemy roztopione masło i wyrabiamy dalej, tak długo, aż ciasto zacznie odchodzić od garnka. Jeżeli ciasto okaże się zbyt rzadkie, dosypujemy jeszcze mąki. Garnek zasłaniamy ścierką i ponownie odkładamy w ciepłe miejsce i trzymamy tak długo, żeby jego wielkość podwoiła się.
3. Gdy ciasto będzie gotowe, posypujemy ręce mąką i formujemy kluski wielości małych pączków ( urosną jeszcze podczas parowania!) i wykładamy na stolnice, ponownie je przykrywając, ponieważ nadal będą rosnąć. Rada: w przypadku klejenia się ciasta do rąk, należy podczas jego formowania posypać systematycznie dłonie mąką.
4. Do dużego garnka nalać wodę, przykryć ścierką i przymocować ją za pomocą sznurka. Gdy woda się zagotuje, nakładać kluski na ścierkę i delikatnie przykryć pokrywką. Tak przyrządzone kluski parować przez 10 minut na niezbyt dużym ogniu.

Kopytka

Czas przygotowania: 1 godzin

Składniki
2 kg ziemniaków
2 jajka
Szklanka mąki ziemniaczanej
1,5 szklanki mąki tortowej

Etapy przygotowania
1) ziemniaki ugotować, jak ostygną przemielić przez maszynkę
2) zmieszać przemielone ziemniaki z jajkami i mąką, wyrobić dobrze ciasto, podzielić na mniejsze części, rozwałkować ( na paski ) , pokroić w kostkę, wrzucić do osolonej, gotującej się wody ( gotować 2-3 minuty )         
podawać z zasmażaną cebulka, skwarkami i kiszoną kapustą  

Najprostszy omlet:
2 jajka ubić z łyżką mąki i łyżką mleka, posolić,
wlać na rozgrzany tłuszcz, gdy się zetnie, przewrócić na drugą stronę,
na wierzchu poukładać uprzednio ugotowane warzywa (groszek, fasolkę szparagową, cukinię) i przykryć to wszystko plasterkami sera.
Można również podsmażone warzywa zalać masą omletową - polecam omlet z porami, z ziemniakami lub pomidorami.

omlet 
Mój własny przepis 
4 białka ubijam, wrzucam do roztrzepanych 4 żółtek, dodaje na oko mąki  przyprawiam ostra papryka , pieprzem, sola, wrzucam kawałeczki sera (ładnie sie rozpuści)
Podsmażam cebulkę i jakąś pokrojona szynkę albo kiełbaskę, jak nic nie mam to parówkę, na to wylewam masę, smażę na małym ogniu z jednej strony, potem przerzucam, kładę na to ser i przykrywam przykrywką 
jak jest gotowy to kładę na niego różne warzywa: pomidor, ogórek, papryka, cebulka, co tylko mam 

Omleciki

przepis na słodko z 7 jajek:
Żółtka do jednej miski-białka do drugiej.
Do 7 żółtek wlać 7łyżek mleka,5łyżeczek cukru, i ok.7-8 kopiatych łyżek mąki. Białka ubić ze szczyptą soli. Następnie delikatnie połączyć białka z resztą ciasta. Można dodać w tym momencie do ciasta cieniutko pokrojone jabłka-ale jak kto woli. I takie puszyste "placuszki" nakładać łyżką na gorący olej-kiedy już pryska-nie wcześniej, bo za bardzo nasiąkną. Oleju trzeba podlać nieco więcej-żeby placuszki opiekły się też z boku.
Po wyjęciu można układać je na papierze śniadaniowym- żeby z tłuszczu obsączyć. 

Kluski serowe

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 10 minut

Składniki
0,5 kg sera białego
2 jaja
2 szklanki mąki

Etapy przygotowania
Ser najlepiej przemielić  przez maszynkę, dodać jaja i mąkę. Wyrabiamy ciasto, wałkujemy w tniemy na drobne kawałki. (Jeśli ciasto jest za „luźne” dodajemy więcej mąki).Wrzucamy na gotującą się wodę i gotujemy ok. 7 minut od wypłynięcia klusków do góry.
Smakują same, ze śmietanką czy masełkiem.

Naleśniki kakaowe

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki
2 szkl mleka
2 szkl maki pszennej
2 jajka
2 łyżki kakao gorzkiego
2 łyżki kakao słodkiego
1/2 opakowania cukru waniliowego

Nadzienie:
serek homogenizowany waniliowy i 200 g truskawek

Etapy przygotowania
Ciasto przyrządzić jak na zwykłe naleśniki. Mąkę, jajka mleko, cukier waniliowy i kakao wymieszać na jednolita masę. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste można dodać mleka lub zwykłej wody (będą bardziej chrupiące). Smażyć na oleju z obu stron. Przekładać serkiem homogenizowanym i pokrojonymi na 

Bułkowe knedliki

Czas przygotowania: 30-45 minut

Składniki:
mąka pszenna (340 g)
mleko (250 g)
drożdże (8 g)
żółtko jaja (1 sztuka)
bułka (70 g)
sól do smaku

Etapy przygotowania
Do  ciepłego mleka dodając drożdże i część mąki, pozostawić do wyrośnięcia. Do wyrośniętego rozczynu dodać mąkę, szczyptę soli, żółtko, ciepłe mleko, a następnie wyrobić ciasto, dodać do tego bułki pokrojone na drobną kosteczkę,  ciasto pozostawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto  pokroić na  porcje i zrobić  nich półdługie szyszki, które należy  włożyć lekko osolonej i gotującej wody. Gotować 20-25 minut. W czasie gotowania knedliki obracać, aby ugotowały się równo. Knedliki wyjąć z wody, przebić je widelcem, aby wydostała się para, a następnie pokroić na plastry.

Przepis na houskowe knedliki

Składniki:
40 dag mąki
2 czerstwe bułki
2,5 dag masła
jajko
szklanka wody mineralnej, mocno gazowanej
odrobina proszku do pieczenia
sól

Etapy przygotowania
Czerstwe bułki ocieramy ze skóry i kroimy w drobną kostkę, po czym podsmażamy na maśle. Przesianą mąkę mieszamy z wodą sodową, roztrzepanym jajkiem, proszkiem do pieczenia i solą do czasu aż zacznie odchodzić od łyżki. W razie potrzeby dodajemy więcej mąki.
Następnie dodajemy bułkę i mieszamy, po czym oprószamy mąką, nakrywamy ściereczką i pozostawiamy na 30 minut. No tym czasie z ciasta formujemy podłużny, walcowaty knedlik i wkładamy go do dużego garnka (tak dużego, aby się zmieścił) z wrzącą wodą. Gotujemy około 30 minut, po kwadransie przewracając go na drugą stronę. Łyżką, a nie ręką! Po ugotowaniu, wyciągamy, nakłuwamy kilka razy widelcem i kroimy w plastry i podajemy.
Gazowana woda ma pomóc ciastu się spulchnić. Niektóre źródła podają, że zamiast proszku do pieczenia można dać odrobinę drożdży rozpuszczonych w mleku, oraz mleko zamiast wody. Czasem przepisy podają tylko żółtko, zamiast całego jajka i trzy bułki zamiast dwóch.

Kluski kładzione

Czas przygotowania: 80 minut

Składniki
ziemniaki 1 kg
masło 1/4 kostki
jajka 4 szt
mąka 300 g
gałka muszkatołowa do smaku
sól do smaku

Etapy przygotowania
Ziemniaki ugotować i zmielić. Mąkę przesiać przez sito na stolnicę, dodać masę ziemniaczaną. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z masłem na puszystą masę, białka ubić na sztywną pianę. Dodać do mąki i ziemniaków, doprawić gałką i solą. Dokładnie wyrobić ciasto. W garnku zagotować wodę, posolić i wrzucać kluski nabierając łyżką. Gotować kilka minut pod przykryciem. Wyjmować łyżką cedzakową. Podawać ze skwarkami

Makaron domowy

Czas przygotowania: 40 minut
Czas gotowania: 20 minut

Składniki
2,5 szklanki mąki,
2 jajka,
sól,
1-2 szklanki wody.

Etapy przygotowania

Wsypać mąkę do miski lub na stolnicę. Na środku zrobić dołek i wbić jajka. wsypać szczyptę soli do smaku, dolać wody i zagnieść. Gdy będzie na tyle wyrobione by można było je wałkować to podzielić na kilka kawałków i wałkować na cienkie płaty. Odłożyć na ok 10 min. aby wyschło potem kłaść jeden na drugi i kroić na pasy ok 15cm każdy zwinąć i pokroić cienko na 2mm. Wrzucać na wrzącą, osoloną wodę i gotować. Ugotowane przelać zimną wodą aby się nie pokleiły.