Knedle z cebul膮
Ciasto:
1 kg ziemniak贸w,
30 dag m膮ki,
jajko,
s贸l
Nadzienie:
10 dag cebuli,
3 dag t艂uszczu,
8 dag 偶贸艂tego sera,
偶贸艂tko,
s贸l, pieprz,
10 dag s艂oniny na skwarki
Cebul臋 obra膰, op艂uka膰, pokroi膰 w drobn膮 kostk臋, usma偶y膰 wystudzi膰, wymiesza膰 ze startym serem i 偶贸艂tkiem, doprawi膰 do smaku. Ziemniaki umy膰 obra膰, op艂uka膰, zala膰 wrz膮c膮 osolon膮 wod膮, ugotowa膰, odcedzi膰, odparowa膰, wystudzi膰 i zemle膰. po艂膮czy膰 z przesian膮 m膮k膮 i jajkiem, posoli膰, zagnie艣膰 ciasto, podzieli膰 na cz臋艣ci, formowa膰 wa艂ki o 艣rednicy 1-5 cm, pokroi膰 na kawa艂ki, sp艂aszczy膰, na艂o偶y膰 nadzienie, uformowa膰 kule. Gotowa膰 we wrz膮cej wodzie. Ugotowane wyj膮膰, os膮czy膰, pola膰 skwarkami.
From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>