Wyższa Szkoła Bankowa w Poznaniu

Kierunek Zarządzanie

Badania marketingowe

Projekt zaliczeniowy

Firma PRYMAT

Skład grupy:

e-mail:

Poznań, 2012

Spis treści

I. Analiza sytuacji rynkowej 3

1. Historia 3

2. Oferta 4

3. Misja, cele 6

4. Dane o sprzedażach i zyskach 7

5. Informacje ogólne o rynku przypraw 9

6. Udziały rynkowe 10

7. Znajomość marki 11

8. Poziom cen 12

9. Konkurencja 12

II. Problem decyzyjny 12

1. Cel badania 12

2. Metodyka badania 12

3. Zakresy badawcze 12

a. Czasowy 12

b. Przestrzenny 13

c. Podmiotowy 13

d. Przedmiotowy 13

4. Próba badawcza 13

a. Metoda kwotowa 13

b. Liczebność osób 13

III. Problemy badawcze 13

1. Cel główny 13

2. Cele szczegółowe 13

IV. Metodyka badań 14

1. Badanie ilościowe 14

2. Badanie jakościowe 14

V. Wywiad kwestionariuszowy 16

I. Analiza sytuacji rynkowej

1. Historia

Prymat, triumf rodzinnych wartości

Historia firmy Prymat to opowieść o wielkim sukcesie i wspaniałych ludziach, ale także o nieustannej walce o każdy ułamek rynku.

Tak rodziła się legenda...

Pomysł na Prymat narodził się w Jastrzębiu Zdroju, mieście położonym niedaleko granicy z Republiką Czeską. Bliskość Beskidów oraz niewielkie odległości od popularnych górskich miejscowości wypoczynkowych były wspaniałą bazą do rozpoczęcia pięknej przygody z bogactwem przypraw i ziołowych aromatów.

Prymat powstał w 1983 roku, jako niewielka firma rodzinna. Jej założyciele rozpoczęli działalność od produkcji przypraw i koncentratów spożywczych, między innymi galaretek, budyniów, kisieli i lodów w proszku, które szybko zdobywały przychylność lokalnej społeczności. Zachęceni pierwszymi sukcesami, z czasem przedsiębiorcy podjęli strategiczną decyzję, która dała podwaliny pod późniejszy wielki sukces firmy - stopniowo Prymat miał zrezygnować z produkcji koncentratów spożywczych i skoncentrować się na specjalizacji w produkcji i konfekcjonowaniu przypraw kuchennych. Dzięki tej specjalizacji i ustawicznej pracy na lokalnym rynku śląskim z czasem Prymat stawał się coraz prężniejszą firmą, aby w końcu na stałe zadomowić się w pierwszej lidze przedsiębiorstw branży FMCG w Polsce.

Dzisiaj Grupa Prymat to duża, prężna organizacja, która zatrudnia ponad 600 osób w całej Polsce i  zagranicą, generuje obroty przekraczające 320 milionów złotych rocznie. Przedsiębiorstwo z Jastrzębia, które jest właścicielem polskich marek Kucharek, Prymat, Asta i Smak, a także zagranicznych Avokado oraz Nadir. Dzisiaj Prymat, chociaż już tak liczny, to ciągle jedna rodzina, ponieważ wartości rodzinne, takie jak bezgraniczne zaufanie do człowieka, wciąż stanowią o wewnętrznej sile organizacji.

Te wartości zostały wspaniale udokumentowane na początku 2006 roku, kiedy to założyciel i większościowy udziałowiec Prymatu oraz jego wieloletni Prezes Ryszard Lechowski namaścił głosem Zgromadzenia Wspólników współtwórcę sukcesu, Radosława Kasperowicza, na nowego Prezesa Spółki.

Historia Prymatu to opowieść niczym rodem z baśni. Z dala od cywilizacyjnego i marketingowego zgiełku powstała marka, która zdetronizowała światowego lidera. Dzisiaj KUCHAREK to silna, prężna marka, która obejmuje nie tylko najpopularniejszą przyprawę uniwersalną w Polsce, ale także kostki rosołowe i przyprawę do zup i potraw w płynie. To marka, która z sukcesem funkcjonuje na równi z markami należącymi do wielkich światowych koncernów, z wielkimi marketingowymi budżetami. Tego sukcesu nie można nie docenić.

Sukces kucharza z wąsem i czerwoną chustą

Polscy, a w zasadzie śląscy konsumenci po raz pierwszy mogli zetknąć się z przyprawą uniwersalną Kucharek w 1995 roku. Jej wprowadzenie poprzedziły gruntowne przygotowania oraz wysiłek wielu specjalistów firmy Prymat. Skład receptury był efektem pracy laboratorium i zespołu technologów, a sympatyczna twarz kucharza, która stała się wizytówką marki, to wizerunek jednego z pracowników firmy. Początki nie były łatwe. Na początku mało kto wierzył w wielki potencjał produktu i marki Kucharek. Przedstawiciele Prymatu wielokrotnie spotykali się z nieufnością, podejrzliwością, a czasami wręcz uszczypliwością potencjalnych kontrahentów. Jednak nieustępliwość, nieustanne dążenie do celu to cechy, które nieobce były menedżerom sprzedaży w Prymacie. Postać Kucharka szybko zdobywała popularność na licznych festynach i imprezach plenerowych na Śląsku.

2. Oferta

 W swoim asortymencie Prymat oferuje zarówno przyprawy jednorodne, takie jak: pieprz, papryka, majeranek, czy cynamon, jak i specjalistyczne mieszanki przyprawowe, takie jak: przyprawa do kurczaka, przyprawa do bigosu czy przyprawa do grilla.  Rozwój świadomości kulinarnej konsumentów oraz coraz lepsza sytuacja ekonomiczna gospodarstw domowych sprzyja coraz szerszemu zastosowaniu przypraw w domowej kuchni. Jeszcze kilkanaście lat temu powszechnie używano w naszym kraju głównie pieprz, sól, liść laurowy czy ziele angielskie. Dzisiaj, to między innymi dzięki marce Prymat, upodobania kulinarne Polaków są dużo szersze. 

Przyprawy jednorodne

Prymat oferuje pełen przekrój najpopularniejszych przypraw jednorodnych. Każde opakowanie przyprawy jednorodnej Prymat zbudowane jest z kilku charakterystycznych paneli, których kolorystyka definiuje przynależność do jednej z pięciu rodzin przypraw, tj. pieprzy, papryk, soli, przypraw korzennych lub przypraw ziołowych. 

Mieszanki przyprawowe Prymat

"Smak tradycji" i "Kuchnie świata" - czy można inaczej scharakteryzować nasze kulinarne upodobania? Prymat oferuje kilkadziesiąt specjalistycznych mieszanek przyprawowych skomponowanych specjalnie do potraw tradycyjnej kuchni polskiej oraz najpopularniejszych dań kuchni różnych narodów. Dzięki nim każda potrawa nabierze odpowiednio oryginalnego i intensywnego smaku. Opakowania mieszanek przyprawowych Prymat zaznaczają przynależność danej przyprawy do jednej z dwóch kategorii specjalną kolorystyką panelu informacyjnego. "Smak tradycji" to ciepły i spokojny pomarańczowy, a "Kuchnie świata" to intensywny i wyrazisty niebieski. 

Do linii "Smak tradycji" należą następujące mieszanki przyprawowe Prymat: przyprawa do dań z fasoli, przyprawa do flaków, przyprawa do pieczeni, przyprawa do sałatek, przyprawa do golonki, przyprawa do piernika, przyprawa do grzanego wina i piwa, przyprawa do kurczaka w trzech wersjach: klasycznej, pikantnej i ziołowej, przyprawa do bigosu, przyprawa do ryb, przyprawa do wieprzowiny, przyprawa do drobiu po myśliwsku, przyprawa do mięsa mielonego oraz przyprawa do żeberek. 

Do linii "Kuchnie świata" należą następujące mieszanki przyprawowe Prymat: przyprawa do pizzy, przyprawa kebab - gyros, przyprawa do spaghetti, przyprawa curry oraz tzatziki - pikantny sos czosnkowy.

Oddzielną kategorią mieszanek przyprawowych Prymat jest "grill". Ta linia produktowa charakteryzuje się swoją oddzielną kolorystyką panelu informacyjnego. Krwisty i surowy brązowy ma podkreślić doskonałe walory smakowe grillowych mieszanek przyprawowych: klasycznej, pikantnej, ziołowej oraz przyprawy do karkówki.

Marynaty

Marynaty są niezwykle ważnym składnikiem przygotowania potraw grillowych. Warto zamarynować potrawy na kilka godzin przed pieczeniem po to, aby smak i aromat przygotowanych potraw grillowych był wyjątkowy. Tak przygotować można zarówno mięso, jak i ryby, jak również warzywa. Kilkugodzinne przechowywanie mięsa, ryb, bądź warzyw w zalewie ziołowo-przyprawowej z dodatkiem oleju roślinnego lub oliwy z oliwek i w chłodzie sprawia, że przygotowywane na grilla potrawy mają lepszy smak i bardziej atrakcyjny aromat. Niektóre składniki marynat, takie jak wino, ocet winny, soki cytrusowe, czy musztarda sprawią, że mięso będzie bardziej miękkie podczas grillowania. Tak przygotowane mięsiwo będzie mało smaczną i chrupiącą skórkę na zewnątrz, a w środku będzie soczyste i kruche.

Warto sięgnąć po doskonałe w smaku marynaty Prymat, aby grillowe specjały były jeszcze prostsze w przygotowaniu i jeszcze smaczniejsze. Prymat oferuje zupełnie nowe marynaty w trzech podstawowych rodzajach: klasycznej, słodko-kwaśnej i pikantnej.

Sosy sałatkowe

Sałatki to nie tylko bogactwo wrażeń kulinarnych, to także źródło cennych mikroelementów i witamin, tak ważnych w codziennej diecie. Dzięki nim łatwo utrzymać dobrą figurę i świetne samopoczucie. Jednak, aby warzywa w sałatce zachowały świeżość i pozostały kruche, należy podawać je z sosem. Najzdrowsze będą sosy na bazie octu winnego, oliwy z oliwek lub oleju roślinnego. Dzięki nim witaminy zawarte w warzywach zostaną naturalnie przyswojone przez organizm. Sos jest po prostu niezbędny!

Szybkim sposobem na smaczną i zdrową sałatkę są sosy sałatkowe Prymat, które pomogą w przygotowaniu pysznych sałatek. Dostępne w czterech podstawowych smakach; polskim, włoskim, greckim i francuskim pozwolą rozwinąć kulinarne horyzonty o nowe i oryginalne smaki.

Bułki tarte

Bułka tarta znana od lat i pokoleń jest najlepszym i najzdrowszym, naturalnym sposobem panierowania ulubionych potraw. Kultura panierowania to tradycja jeszcze czasów Bizancjum, którą przejęli Hiszpanie i rozpowszechnili w całej Europie. Bułki tartej nie może zabraknąć w polskiej kuchni; jest niezastąpiona w tradycyjnej sztuce gotowania, o czym wie każda gospodyni. Pozwala na urozmaicanie dań poprzez wszechstronne zastosowanie. Najczęściej stosuje się ja, jako panierkę do ulubionego kotleta, ale też do ryb, serów i warzyw, a także grzybów. Doskonale pochłania nadmiar wilgoci nie tylko z mięsa mielonego, ale też mas owocowych do ciast. Każdy rodzaj bułki Prymat przygotowany jest z najlepszej mąki pszennej, dzięki czemu nie bułka tarta nie przypala się i ma piękny jasny, złocisty kolor. Ponadto wydziela apetyczny aromat. Bułka tarta Prymat długo zachowuje świeżość, ponieważ jest odpowiednio rozdrabniana i suszona. Eleganckie opakowaniem nawiązuje do całej gamy przypraw Prymat.

Dodatki spożywcze

W ofercie Prymatu znajdują się popularne dodatki do żywności: żelatyna, kwasek cytrynowy oraz soda oczyszczona.

3. Misja, cele

Misją i celem firmy Prymat jest stale poszerzanie asortymentu produktów pod marka Kucharek, Smak i Asta, aby w domowej kuchni ułatwić gotowanie, jak i ulepszyć smak przyrządzonych potraw.

Decyzją Zgromadzenia Wspólników Prymat ze stycznia 2006 roku wartości rodzinne na stałe wpisane zostały w misję firmy Prymat. „Prymat ma stać się najbardziej pożądanym przedsiębiorstwem dla: konsumentów, kontrahentów i pracowników". Misją Prymatu jest doprowadzenie do sytuacji, w której w oczach konsumentów produkty oferowane przez producenta będą najlepsze na rynku. Ponadto, misją przedsiębiorstwa z Jastrzębia jest możliwie najlepsza współpraca biznesowa z partnerami handlowymi. Po trzecie, Prymat stara się być najbardziej pożądanym przedsiębiorstwem dla swoich pracowników.

Prymat przywiązuje najwyższą wagę, do jakości oferowanych produktów. Wszystkie przyprawy produkowane przez firmę powstają z surowców o najwyższej, jakości, poddawanych ciągłej rygorystycznej selekcji. Dział Kontroli jakości firmy Prymat wnikliwie bada wszystkie wyroby i czuwa nad procesem produkcji. Firma działa w oparciu o standardy International Food Standard, co zostało potwierdzone przyznaniem spółce Certyfikatu IFS. Zakład produkcyjny firmy działa w ramach zintegrowanego systemu zarządzania, posiada certyfikaty ISO 9001, ISO 14001 oraz Certyfikowany System Zapewnienia Bezpieczeństwa Zdrowotnego HACCP.

4. Dane o sprzedaży i zyskach

Sprzedaż:

Data	Sprzedaż (tys. zł)
01-01-2008	195 955
01-01-2009	225 640
01-01-2010	234 788

Tabela 1. Raport o firmie Prymat. Dane finansowe. Sprzedaż. Źródło:

http://www.money.pl/rejestr-firm/nip/633-20-14-478/kod-pocztowy/44-337/

Zysk/Strata netto:

Data	Zysk/Strata netto (tys. zł)
01-01-2008 – 31.12.2008	11 276
01-01-2009 – 31.12.2009	13 780
01-01-2010 – 31.12.2010	14 450

Tabela 2. Raport o firmie Prymat. Dane finansowe. Zysk/Strata netto. Źródło:

http://www.money.pl/rejestr-firm/nip/633-20-14-478/kod-pocztowy/44-337/

Sposoby sprzedaży:

- hipermarkety

- supermarkety/dyskonty

- duże sklepy spożywczo-przemysłowe

- małe sklepy spożywczo-przemysłowe

- sklepy spożywcze

- Internet

- promocje

- gratisy

- degustacje zup i dań gotowych

Lokalizacja sprzedaży:

	Wartościowo	Wielkościowo
Hipermarkety	15,1	16,8
Supermarkety/Dyskonty	23,1	28,3
Duże sklepy spożywczo-przemysłowe	21,0	17,5
Małe sklepy spożywczo-przemysłowe	14,6	13,6
Sklepy spożywcze	26,1	23,8

Tabela 3. Lokalizacja sprzedaży (w procentach) w 2009r, źródło: www.detaldzisiaj.com.pl

5. Informacje ogólne o rynku przypraw

Na rynku przypraw w Polsce konkuruje ze sobą wiele firm oferujących bardzo szeroki asortyment przypraw. Można je podzielić na firmy oferujące przyprawy wyłącznie dla przemysłu spożywczego oraz dla odbiorców detalicznych. W tej drugiej grupie działają polskie firmy produkujące przyprawy, polskie firmy zajmujące się jedynie konfekcjonowaniem i sprzedażą przypraw oraz zagraniczne firmy działające w Polsce poprzez swoje przedstawicielstwa, sprzedające wyroby wyprodukowane w innych krajach.

Największą firmą na rynku przypraw w Polsce jest KAMIS - PRZYPRAWY. Rozpoczęła ona swoją działalność w 1991 roku. Kamis to główna marka, ale firma posiada jeszcze dwie inne – Aleo i Warzywko. Fabryka w Stefanowie pod Warszawą, należy do jednej z pięciu najnowocześniejszych w Europie. Zlokalizowana jest na 85 tysiącach metrów kwadratowych. Obecnie trwa rozbudowa zakładu o nowe powierzchnie produkcyjne i magazynowe. Kamis zatrudnia 800 osób w kraju i około 60 zagranicą. Firma posiada certyfikat jakości ISO 9001, znak Q, godło promocyjne „Teraz Polska”, tytuł lidera rynku, znak „Polska Dobra żywność”, system monitorowania bezpieczeństwa żywności HACCP. Bezpośrednia dystrybucja produktów zakładu na terenie Polski odbywa się przez 11 centrów dystrybucyjnych oraz wybrane hurtownie. Przyprawy trafiają do 30 tysięcy punktów sprzedaży w całym kraju, jak również są eksportowane, poprzez trzy zagraniczne spółki zależne – do Rosji, Ukrainy i Rumunii. Ponadto produkty firmy oferowane są w hiper- i supermarketach. Są tam eksponowane na specjalnych regałach Kamisu, nierzadko wraz z materiałami promocyjnymi.

Drugim producentem przypraw w Polsce jest firma Prymat. Firma z Jastrzębia Zdroju działa w branży spożywczej od 1983 roku, najpierw, jako producent koncentratów spożywczych, później poszerzając swoją ofertę o przyprawy kuchenne i mieszanki przyprawowe. Sukcesem firmy stało się wprowadzenie na rynek przyprawy do potraw Kucharek, która szybko zdobyła uznanie klientów. Obecnie Prymat jest znaczącym producentem przypraw, a intensywna promocja Kucharka spowodowała powstanie nowej marki (Kucharek), silnie konkurującej z Vegetą, chorwackiej firmy Podravka. Oferta handlowa firmy liczy ponad 80 pozycji. Posiada ona certyfikat zarządzania jakością ISO 9001, certyfikat zarządzania środowiskiem ISO 14001, certyfikat systemu zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego HACCP, medal europejski przyznawany przez BCC i znak jakości Q dla Kucharka.

Trzecim producentem przypraw w Polsce jest firma Ziołopex, która istnieje od 1990 roku. W pierwszym okresie swojej działalności zajmowała się ona przede wszystkim handlem herbatą i bakaliami. Dopiero w 2003 r. firma wprowadziła na rynek przypraw nowe marki: Appetita i Coneser, które są kolejnym etapem ekspansji firmy na rynkach krajowych i zagranicznych. Rozpoczęła także wdrażanie Systemu Zarządzania Jakością ISO 9000 oraz HACCP.

6. Udziały rynkowe

Firma Prymat to jedna z czołowych, polskich producentów przypraw, mieszanek przyprawowych i kostek rosołowych. Oferuje swoje produkty pod markami Prymat, Kucharek, Smak i Asta. Jest liderem na rynku przypraw Total, biorąc pod uwagę udziały ilościowe. Swoją pozycję na rynku zawdzięcza wyjątkowej dbałości o jakość produkowanych przypraw. W roku 2007 przejmuje producenta przypraw Czeskich Pekny – Unimex.

Udziały rynkowe głównych producentów – wartościowo:

Przyprawy	Wartościowo
Kamis – Przyprawy	28,6
Prymat	17,7
Podravka International	11,2
Pozostali producenci	42,5

Tabela 4. Udziały rynkowe głównych producentów

(w procentach) w 2009r, źródło: www.detaldzisiaj.com.pl

Udziały rynkowe głównych producentów – wielkościowo:

Przyprawy	Wartościowo
Prymat	19,8
Nestlé (Winiary)	17,2
Podravka International	16,1
Pozostali producenci	46,9

Tabela 5. Udziały rynkowe głównych producentów

(w procentach) w 2009r, źródło: www.detaldzisiaj.com.pl

7. Znajomość marki

Prymat jest znaną i cenioną firmą w Polsce. Marki, które się pod nią znajdują dają jej najlepsze notowania na rynku. Jako marki przypraw spożywanych najczęściej przez osoby deklarujące ich spożywanie (w %), Kucharek zajął miejsce 1 mając 21,2 %, natomiast Prymat zajął miejsce 10 mając 5,4 %. Prymat zajął miejsce 9, jako Laureat konkursu „Towar roku” 2010 w Kategoriach Food. Wartość marki doceniona została w rankingu Rzeczpospolitej na 100 najsilniejszych marek w Polsce w 2010 roku, gdzie zajęła bardzo wysokie, 39 miejsce w rankingu produktów żywnościowych. W tym samym rankingu marka Prymat uplasowała się na 50 pozycji. Kucharek to marka, która wysoko pojawia się również w kategorii "Najczęściej wybierane marki" na pozycji nr 48. W rankingu lojalności klientów z kolei (brano pod uwagę wszystkie marki) Kucharek zajął wysokie 36 miejsce (rok wcześniej 58), a Prymat - 44 (rok wcześniej poza pierwsza 60-tką).

Marki przypraw spożywane najczęściej przez osoby deklarujące ich spożycie:

Kucharek	21,2
Vegeta - Podravka	20,9
Kamis	14,0
Warzywko	13,6
Jarzynka - Winiary	12,7
Ziarenka Smaku - Winiary	11,7
Maggi	11,3
Kostki smaku - Knorr	9,3
Delikat - Knorr	6,7
Prymat	5,4
Appetita	3,7

Tabela 6. Marki przypraw spożywane najczęściej przez osoby

deklarujące ich spożycie (w procentach) w 2009r,

źródło: www.detaldzisiaj.com.pl

8. Poziom cen

Ceny produktów firmy Prymat są niskie, średnia ceny torebki z przyprawą kosztuje 1,19 zł, 1 kg przyprawy. Kucharek kosztuje średnio 10 zł. Każdy produkt możemy kupić maksymalnie do 15 zł. Ceny nie są wygórowane i każdy konsument może sobie pozwolić na kupienie produktu z asortymentu.

9. Konkurencja

II. Problem decyzyjny

Wprowadzenie nowego produktu na rynek: zupy gotowe w kartonikach i słoikach. Czy konsumentom będzie się to podobać, czy będzie im smakować oraz czy będą kupować takie produkty.

1. Cel badania

Wprowadzenie zup w kartonikach i słoikach marki PRYMAT.

2. Metodyka badania

Wywiad kwestionariuszowy

3. Zakresy badawcze

a. Czasowy

Badanie przeprowadzamy w miesiącach styczeń – luty 2012r.

b. Przestrzenny

Badanie przeprowadzimy na terenie Wielkopolski.

c. Podmiotowy

Badamy konsumentów zarówno kobiety jak i mężczyzn powyżej 20 roku życia

d. Przedmiotowy

Badamy chęć zakupu i akceptacji wprowadzenia zupek w kartonach i słoikach marki PRYMAT

4. Próba badawcza

a. Metoda kwotowa

b. Liczebność osób – 1 000 osób

III. Problemy badawcze

1. Cel główny

Wprowadzenie zup w kartonikach i słoikach marki PRYMAT.

2. Cele szczegółowe

- dowiedzenie się o chęci konsumentów do kupowania zup

- jakie są ulubione zupy konsumentów

- najczęściej wybierane marki przez konsumentów

- czym kierują się konsumenci przy wyborze zup

- czy konsumenci gotują zupy

- czy konsumenci lubią zupy

IV. Metodyka badań

1. Badanie ilościowe

METODA	OPIS	UZASADNIENIE WYBORU
Ankieta	Jest to badanie zjawisk masowych na podstawie odpowiednio opracowanego kwestionariusza. Taka ankieta, zwana jednorazową, umożliwia zarejestrowanie opinii ludzi o jakimś zjawisku w danym momencie.	Wybór tej metody pozwoli na uzyskanie odpowiedzi na większość problemów badawczych; szczególnie tych dotyczących znajomości marki. Ponadto jest to metoda niedroga, szybka i wszechstronna.
Wywiad osobisty	Wygląda podobnie jak wywiad internetowy, z tym ze – jak nazwa wskazuje – pytania kierowane do respondenta zadawane są osobiście przez ankietera.	Metoda ta ma posłużyć w celu uzyskania informacji na temat kosztów związanych z wprowadzeniem na rynek zup gotowych w słoiku/kartonie.
Wywiad telefoniczny	W tym przypadku formą komunikacji jest telefon.	Uzasadnienie wyboru tej metody jest podobne – jest to metoda alternatywna do wywiadu osobistego.

Tabela 7. Źródło: Opracowanie własne

2. Badanie jakościowe

METODA	OPIS	UZASADNIENIE WYBORU
Zogniskowany wywiad grupowy	Polega na rozmowie ankietera z niewielką grupą osób na zorganizowanym spotkaniu. Ponieważ obejmują zazwyczaj niewielką liczbę badanych osób, ich wyniki nie są reprezentatywne dla szerszej populacji, mają jedynie charakter interpretacyjny, subiektywny (z punktu widzenia użytkownika).	Wywiad grupowy ma na celu dotarcie do użytkowników i ich spostrzeżeń dotyczących przypraw firmy PRYMAT i wprowadzenia na rynek zup w słoikach/kartonach. Przeprowadzony z niewielką liczbą osób, może stać się źródłem konkretnych i istotnych z punktu widzenia badacza informacji. Ponadto dobór uczestników powinien być ustalony; powinny być to osoby w przedziale wiekowym (20 – 50+), o odmiennym wykształceniu i poglądach, by otrzymać zróżnicowane informacje.
Wywiad pogłębiony indywidualny	Wywiad przeprowadza się indywidualnie z jednym respondentem i dotyczy on wąskiej, lecz pogłębionej tematyki. Pozwala pozyskać niewiele informacji, ale za to jakościowo istotniejszych dla firmy.	Wybór ten dyktowany jest podobnymi przesłankami jak w przypadku zogniskowanego wywiadu – tu jednak liczba uczestników jest znacznie mniejsza, a tematyka bardziej zawężona i pogłębiona.
Eksperyment	Wymaga doboru dwóch porównywalnych zbiorów i poddania tylko jednego z nich oddziaływaniu określonych instrumentów marketingowych, przy jednoczesnej kontroli zmiennych zewnętrznych oraz upewnieniu się, że zaobserwowane różnice w zachowaniach są dostatecznie duże.	Eksperyment polegałby na próbnym wprowadzeniu zup w słoikach/kartonach na terenie jednego miasta (np. Luboń, ponieważ jest to miasto o mniejszej liczbie ludności, niż Poznań), a zaobserwowane zmiany zachowań, należałoby porównać do zachowań konsumentów niemogących kupić takiego produktu nigdzie indziej, niż w Luboniu. Jeżeli zupy w słoikach/kartonach cieszyłoby się zainteresowaniem dłuższy czas, warto rozważyć opcję wprowadzenia tego produktu na terenie innych sklepów w innych miejscowościach.
Obserwacje	Obserwowanie konsumentów w naturalnym otoczeniu (np. w sklepie, w trakcie konsumowania produktów).	Jest to tania i prosta metoda, pozwalająca na pozyskanie informacji dotyczących działań i zachowań konkurencyjnych firm z przyprawami.

Tabela 8. Źródło: Opracowanie własne

V. Wywiad kwestionariuszowy

Wywiad kwestionariuszowy na temat wprowadzenia zup w słoiku/kartonie firmy PRYMAT przeprowadzona w supermarkecie/dyskontach na terenie Wielkopolski w miesiącach styczeń – luty 2012, z liczbą 1000 osób, konsumentów zarówno kobiet jak i mężczyzn od 20 roku życia.

1. Jakie Pan/Pani lubi zupy? Odpowiedź proszę wpisać.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

2. Czy gotuje Pan/Pani zupy?

• Tak

• Nie

3. Czy próbował Pan/Pani kiedykolwiek zup w słoiku/kartonie?

• Tak

• Nie (przejdź do pytania 5)

4. Czy kupuje pan/Pani zupy w słoiku/kartonie?

• Tak

• Nie

5. Czy miałby/miałaby Pan/Pani ochotę spróbować takiej zupy?

• Tak

• Nie

6. Czy uważa Pan/Pani, że zupy w słoikach/kartonie są zdrowymi produktami?

• Tak

• Raczej tak

• Nie mam zdania

• Raczej nie

• Nie

7. Czy uważa Pan/Pani czy zupy w słoikach/kartonie są dobrym sposobem na szybkie danie obiadowe?

• Tak

• Raczej tak

• Nie mam zdania

• Raczej nie

• Nie

8. Jakie smaki/rodzaje zup gotuje Pan/Pani? Proszę podać 3 ulubione.

9. Czy woli Pan/Pani zupy?

• W kartonie

• W słoiku

• W zgrzewkach (torebkach)

• Nie mam zdania

10. Jakich marek zup najczęściej Pan/Pani kupuje? Proszę wybrać 3.

• Knorr

• Winiary

• Kamis

• Ziołopex

• Prymat

• Kucharek

• Vegeta

11. Czym kieruje się Pan/Pani w wyborze zup w słoiku/kartonie?

• Cena

• Smak

• Promocja

• Dostępność w sklepie

• Znana marka

12. Jakiej zupy nie ma, a chciałby/chciałaby Pan/Pani, żeby były? Odpowiedz proszę wpisać.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

13. Czy kupiłby/kupiłaby Pan/Pani zupę firmy PRYMAT

• Tak

• Nie

14. Płeć:

• Kobieta

• Mężczyzn

15. Wiek:

• 20 – 30

• 31 – 40

• 41 – 50

• Powyżej 50

16. Ilość osób w rodzinie:

• 1

• 2

• 3

• 4

• Powyżej 5

17. Dochód na jedną osobę w rodzinie

• Do 500 zł

• 501 – 1000 zł

• 1001 – 1500 zł

• 1501 – 2000 zł

• 2001 – 2500 zł

• Powyżej 2500 zł

Dziękuję za czas poświęcony na przeprowadzenie wywiadu.