Rynek- zespół warunków, które doprowadzają do kontaktu między kupującymi i sprzedającymi w procesie wymiany dóbr i usług.

Mechanizm rynkowy- system organizacji połączonych ze sobą w jedną całość, zależnym od prawa podaży i popytu, uwzględniającym więzi poszczególnych organizacji wchodzących w skład systemu.

Czynniki wpływające na popyt:

- wysokość dochodów potencjalnych gości

- położenie obiektu

- atrakcyjność turystyczna

- „moda” na wypoczynek

- oferta dostosowana do poszczególnych oczekiwań i potrzeb

Czynniki wpływające na podaż:

- dostosowanie oferty do potrzeb gości

- stopień kategoryzacji

- rozsądny poziom wymagań określonych w przepisach prawa budowlanego, wymaganiach kategoryzacyjnych, przepisach SANEPIDu itd.

- przychylność samorządów lokalnych oraz ich zaangażowanie w promowanie miejscowości

- atrakcyjny poziom zysku z inwestycji

Podmioty rynku:

*Hotele (min. 10 pokoi, większość 1 i 2 osobowych; obiekty świadczące usługi związane z pobytem klientów)

* Motele ( położone przy drogach, mające parking; zapewniają możliwość korzystania z usług motoryzacyjnych)

* Pensjonaty (min. 7 pokoi, zapewniające klientom całodzienne wyżywienie)

* Campingi (obiekty strzeżone umożliwiające nocleg w namiotach, samochodach mieszkalnych i przyczepach, przyrządzanie posiłków i parkowanie samochodów)

* Pole biwakowe (obiekty niestrzeżone, umożliwiające nocleg w namiotach)

* Schroniska młodzieżowe (obiekty przeznaczone do indywidualnej i grupowej turystyki młodzieżowej; dostosowane do samoobsługi klientów)

* Schroniska (obiekty zlokalizowane poza obszarami zabudowanymi, przy szlakach turystycznych, świadczące w minimalnym zakresie usługi związane z pobytem klientów)

*Domy wycieczkowe (min. 30 miejsc noclegowych, dostosowane do samoobsługi klienta)

Firmy i inwestycje wspierające działalność turystyczną hotelu:

- Polskie Zrzeszenie Hoteli

- Polska Izba Hotelarska

- Polska Organizacja Turystyczna

- Jednostki Samorządu Terytorialnego

Segmentacja rynku- podział rynku wg różnych kryteriów na grupy gości jednakowo reagujących na bodźce marketingowe (cechy usługi, zmianę cen, reklamę, poziom usługi, ofertę promocyjną)

Kryteria segmentacji:

*demograficzne (pozwala dzielić gości wg wieku, płci i liczby osób podróżujących razem. W ofercie znajdują się pokoje 1, 2, 4 osobowe i apartamenty)

*ekonomiczne (podstawą podziału jest wysokość dochodów)

*geograficzne (stanowi podstawy podziału gości wg rynków z których pochodzą (goście z małych/ dużych miast)

*psychospołeczne (umożliwia wyodrębnienie gości hotelowych prowadzących określony tryb i styl życia oraz gości o różnych preferencjach konsumpcyjnych)

Typy gości:

*rozmowni (przyjacielscy, lojalni, lubią dużo mówić (nawet na tematy osobiste), wstrzymują obsługę innych gości hotelowych; gość rozmowny jest źródłem informacji o różnych usługach i obsłudze hotelu oraz konkurencji).

*cisi (milczący) (niezbyt przyjaźni, negatywnie nastawieni do otoczenia, nie lubią namawiania do zakupu usług, wobec takiego gościa należy unikać kategorycznych przeczeń lub twierdzeń i natarczywości)

*zdecydowani (wiedzą czego chcą, mają rzeczowe podejście, są bezpośredni, pytają o konkretną usługę, znają jej cechy i korzyści płynące z jej zakupem; gość zdecydowany jest przeważnie fachowcem w zakresie danej usługi i jeśli dana oferta nie spełni jego oczekiwań, składa reklamację lub zażalenie)

*niezdecydowani (nie wie czego chce, ciągle zmienia swoje opinie, decyzje, boją się, żę kupią coś nieopłacalnego, składają reklamację bez uzasadnienia, często pytają innych gości o zdanie. Recepcjonista wobec takiego gościa musi wykazać cierpliwość, wyrozumiałość i fachowo mu zaprezentować ofertę w zakresie jego potrzeb)

*ufni (ma zaufanie do personelu, nie ma swojego zdania, opiera się na zdaniu recepcjonisty)

*nieufni (wobec obsługi) (ciągle widzi „dziury w całym”, doszukuje się haczyków, szuka możliwości zakupu takiej samej usługi gdzie indziej na wyższym poziomie lub po niższej cenie)

Sposoby zatrzymania i pozyskania gości:

- promocje, rabaty

- zaproponowanie programu lojalnościowego (np. założenie karty stałego klienta)

- zatrudnienie fachowej i życzliwej obsługi

- zaspokajanie potrzeb klienta w jak największym stopniu i dostosowywanie usługi do potrzeb