Judyta Baczmaga
W-7 Ochrona Środowiska
Nr albumu 206069

MIKROBIOLOGIA - SPRAWOZDANIE Nr 3

Temat 3: Morfologia grzybów drożdżowych i pleśni.

1. Cel ćwiczenia

Celem ćwiczeń była charakterystyka morfologii grzybów drożdżoidalnych i grzybów pleśniowych, barwienie komórek drożdży oraz nauka pomiaru wielkości komórek grzybowych za pomocą okularu mikrometrycznego.

1. Część doświadczalna

   1. Barwienie komórek drożdży Saccharomyces cerevisiae i Candida za pomocą fioletu krystalicznego.

Wykonano preparaty przyżyciowe z dwóch komórek drożdży należących do gatunku Saccharomyces cerevisiae i Candida. Gotowe preparaty zalano fioletem krystalicznym na 1,5 minuty. Następnie spłukano wodą destylowaną, osuszono i obserwowano pod mikroskopem z powiększeniem 40x.

1. Obserwacja komórek grzybów drożdżoidalnych w preparacie przyżyciowym.

Na szkiełku podstawowym umieszczono kroplę wody. Ezą pobrano niewielką ilość hodowli grzyba z gatunku Saccharomyces cerevisiae. Przykryto szkiełkiem nakrywkowym i obserwowano pod mikroskopem z powiększeniem 40x.

1. Pomiar wielkości komórek grzybowych za pomocą okularu mikrometrycznego.

Z obserwowanego preparatu wybrano jedną komórkę grzybową. Dokonano pomiaru długości oraz szerokości komórki za pomocą okularu mikrometrycznego. Obliczono rzeczywiste wymiary komórki.

1. Wyniki

   1. Barwienie komórek drożdży Saccharomyces cerevisiae i Candida za pomocą fioletu krystalicznego.

Komórki pączkujące Komórki pączkujące

1. Obserwacja komórek grzybów drożdżoidalnych w preparacie przyżyciowym.

akrospory

1. Pomiar wielkości komórek grzybowych za pomocą okularu mikrometrycznego.
   

• Pomiar długości i szerokości komórki grzybowej:

ΔL = L₂ – L₁

gdzie: L₁ – pierwsza wartość odczytana z podziałki na płytce wzorcowej (długość)
L₂ - druga wartość odczytana z podziałki na płytce wzorcowej (szerokość)

L₁ = 3,28mm

L₂ = 3,00mm

ΔL = 3,28mm - 3,00mm = 0,28mm

• Obliczenie rzeczywistej wielkości komórki:

$$X = \ \frac{\Delta L}{P}$$

gdzie: X – rzeczywista wielkość komórki grzybowej
P – współczynnik przybliżenia obiektywu

ΔL = 0,28mm

P = 46,45 (dla obiektywu 40x)

$$X = \frac{0,28}{46,45} = 0,00602mm$$

X = 0,0060mm = 6,02µm

1. Wnioski:

• Oba gatunki obserwowanych grzybów Saccharomyces cerevisiae i Candida należą do grzybów właściwych. Zaobserwowane komórki grzybowe były wynikiem procesu pączkowania (rozmnażanie bezpłciowe). Rozmnażanie nie dobiegło końca, co spowodowało powstanie pseudogrzybni. W przypadku gatunku Candida pączkujące komórki stworzyły więcej rozgałęzień i dłuższe nitki.

• Saccharomyces cerevisiae należy do workowców. Grzyby te produkują worki, w których znajdują się akrospory, służące do płciowego rozmnażania tych grzybów.

• Typowa komórka grzybowa ma wielkość od 0,1 µm do 5 µm. Z obliczeń można stwierdzić, że badana komórka była większa od podanych norm.