Kowalczyk Justyna 24-24.04.2015
Mikrobiologia dla OŚ prowadzący: Bogusz Józefina
Grupa M2

Numer zajęć: 8
Temat zajęć: Mikrobiologia środowisk specjalnych powietrza, wody i mleka

WSTĘP TEORETYCZNY
Podłoże ENDO – to podłoże wybiórcze służące do wykrywania i różnicowania bakterii z grupy coli i E. coli pochodzących z różnych materiałów
Probiotyk –jest to zespół żywych mikroorganizmów, które po wprowadzeniu i przyswojeniu, wywierają korzystny wpływ na zdrowie gospodarza.

Ćwiczenie 1
Temat ćwiczenia: Oznaczanie miana coli metodą filtrów membranowych.

Plan ćwiczenia:
1. Przez dwie przygotowane jałowe filtry przesączono wodę wodociągową i ścieki.
2. Następnie rozkręcono oprawę filtru, delikatnie wyjęto membranę filtru i położoną ją na podłożu ENDO .
3. Płytki z filtrami wstawiono do cieplarki na 24 godziny.

Wyniki i wnioski:

Po wyjęciu płytek z cieplarki widzimy, że w momencie, gdy coraz więcej wody przesączamy przez filtr to na podłożu wyrasta coraz więcej bakterii.

50 ml wody ze ścieków
20 ml wody ze ścieków

Ćwiczenie 2
Temat ćwiczenia: Mikrobiologiczna kontrola czystości mleka.

Plan ćwiczenia:
1. Do 10 ml kwaśnego mleka dodano 0,5 ml błękitu metylenowego.
2. Wstawiono do cieplarki na 24 godziny.

Wyniki i wnioski:
Im dłużej mleko było pozostawione w cieplarce tym bardziej się ono odbarwiało, w wyniku redukcji błękitu metylenowego w mleku. W kwaśnym mleku znajdują się bakterie, dlatego też błękit metylenowy odbarwił się prawie całkowicie po 24 godzinach.

Ćwiczenie 3
Temat ćwiczenia: Określanie liczby drobno ustrojów w powietrzu – metoda sedymentacji.

Plan ćwiczenia:
1. Trzy otwarte płytki z agarem odżywczym i z podłożem do hodowli pleśni eksponowano przez około 10 minut w różnych pomieszczeniach.
2. Inkubowano płytki w cieplarce w temp. 37°C przez 24 godziny, a z agarem odżywczym w temp. 25°C.

Wyniki i wnioski:

Przedstawione wyniki w tabeli obrazują nam te płytki, które pozostawione były w cieplarce w temperaturze 37°C.

Na zewnątrz obok Uniwersytetu Jagiellońskiego	Bardzo dużo kolonii,
W sali ćwiczeniowej Uniwersytetu Jagiellońskiego	Dwie kolonie bakterii
W WC Uniwersytetu Jagiellońskiego	15 koloni bakterii

Jak widzimy najwięcej bakterii znajduje się na zewnątrz.

Ćwiczenie 4
Temat ćwiczenia: Barwienie komórek bakterii metodą Grama

Plan ćwiczenia:
1.Sporządzono rozmaz bakterii na szkiełku. Po wyschnięciu uwalono go w płomieniu palnika i pozostawiono na do ostygnięcia.
2. Następnie na preparat nakropiono roztwór fioletu krystalicznego, potem spłukano płynem Lugola i zalano preparat płynem Lugola na 1,5 min.
3. Zlano płyn Lugola, spłukano rozmaz kroplami alkoholu przez 20 sekund i natychmiast spłukano wodą. Następnie dobarwiono preparat roztworem safraniny przez około 30 sekund . Spłukano wodą i wysuszono.
4. Nałożono kroplę olejku imersyjnego i oglądano pod mikroskopem.

Wyniki i wnioski:

MLEKO	DICOFLOR 60
Jak widzimy poniżej komórki drobnoustrojów zabarwiły się na fioletowo a to znaczy że są to komórki gram-dodatnie. Zdrowa krowa wytwarza mleko wolne od bakterii. Zakażeniu ulega w czasie doju, przechowywania w gospodarstwie i transportu w nieodpowiednich warunkach. Mleko higienicznie i prawidłowo pozyskane oraz szybko schłodzone może zawierać przy odbiorze poniżej 20 tys. bakterii w 1 ml.”	Jak widać na zdjęciu poniżej jest identyczna sytuacja tj. komórki drobnoustrojów zabarwiły się na fioletowo, a więc są to również bakterie gram-dodatnie. „Dicoflor 60 jest preparatem probiotycznym zawierającym żywe, liofilizowane kultury bakterii Lactobacillus rhamnosus GG.” http://www.doz.pl/leki/p8441-Dicoflor_60