Projekt badania marketingowego.

Temat:

„Ocena zapotrzebowania na żywność ekologiczną w mieście Chełmża”

Wykonawcy:

Daria Bajerska tr19563

Marta Stróżyk tr19896

Paweł Gronowski tr19656

Spis treści.

1. Analiza sytuacji……………………………………………………………..3

2. Problem decyzyjny………………………………………………………….3

3. Informacje zgromadzone do rozwiązania problemu………………………..3

4. Określenie problemu badawczego i celu badania…………………………..4

5. Określenie źródeł informacji i dobór próby do badania………………….4-5

6. Wybór form pomiaru………………………………………………….…….6

7. Instrument pomiarowy………………………………………………………7

8. Redukcja, redakcja i analiza danych…………………………….…….……7

9. Określenie harmonogramu i czasu trwania badania……………………...7-8

10. Określenie kosztów badania……………………………………………….8

11. Skład zespołu badawczego i jego doświadczenia……..………………......9

12. Opracowanie propozycji badawczych…………………………………...10

13. Kwestionariusz ankiety……………………………………………..…11-13

1. Analiza sytuacji.

„Ekopomidorek” to sieć sklepów funkcjonujących na terenie województwa kujawsko- pomorskiego od 2002 roku. Od początku swojej działalności oferuje produkty, które swoją jakością spełniają oczekiwania nawet najbardziej wymagających klientów.„ Ekopomidorek” posiada szeroki asortyment, zdrowych i smacznych a przede wszystkim ekologicznych produktów spożywczych opatrzonych w certyfikat potwierdzający ich skład i pochodzenie. Każdy produkt ekologicznie nieszkodliwy oznaczony symbolem BIO, natomiast artykuł nieoznakowany wytwarzany jest zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego.

W związku z narastającą świadomością społeczeństwa na temat żywności ekologicznej właściciel sieci sklepów bierze pod uwagę otwarcie nowego punktu. Ze względu na to , chce przeprowadzić badania na terenie Chełmży, aby prześledzić czy nowo otwarty sklep spotka się z zainteresowaniem klientów.

2. Problem decyzyjny.

Przedsiębiorstwo „Ekopomidorek” pragnie uzyskać odpowiedź na pytanie czy powinno otworzyć nowy punkt z ekologiczną żywnością w Chełmży?

3.Informacje zgromadzone do rozwiązania problemu.

• Jaka jest liczba potencjalnych klientów?

• Jaka jest konkurencja?

• Czy w określonej lokalizacji występuje zainteresowanie ekologiczną żywnością?

• Jaką kwotę miesięcznie potencjalni klienci byliby w stanie przeznaczyć na ekologiczną żywność?

• Czy potencjalni klienci są dostatecznie poinformowani o korzyściach płynących ze spożywania ekologicznej żywności?

4. Problem badawczy:

Sprawdzenie zainteresowania na ekologiczną żywność w Chełmży. Ocena zapotrzebowania na taką żywność.

Niezbędna jest ocena istniejących jak dotąd sklepów w danym mieście, pod względem asortymentu oraz funkcjonowania a także opracowanie planu zarządzania nowo powstałego punktu. Konieczna do tego jest opinia mieszkańców Chełmży, liczącej około 16 tysięcy obywateli.

Cel badania

Celem projektu badawczego jest określenie zainteresowania potencjalnych klientów otworzeniem sklepu z ekologiczną żywnością oraz jednoczesnym sprawdzeniu zainteresowania zjawiskiem korzystnego wpływu ekologicznej żywności na ludzki organizm. Zdobycie takich informacji z rynku pozwoli na podjęcie strategicznej decyzji jaką jest możliwość opanowania docelowego rynku.

5. Określenie źródeł informacji i dobór próby do badania.

Źródeł informacji dla rozwiązania problemu badawczego w pierwszej kolejności należy poszukać w ramach źródeł wtórnych z podziałem na źródła wewnętrzne i źródła zewnętrzne krajowe i zagraniczne.

Wtórne krajowe źródła zewnętrzne stanowią: wybrane artykuły z czasopism (Ekologia, Przemysł Spożywczy, Rolnictwo), strony internetowe, konferencje, sympozja, zjazdy, targi wystawiennicze, badania i publikacje Związku Polskich Producentów Ekologicznej Żywności, Krajowego Związku Sprzedawców Ekologicznej Żywności, studia przypadków przedsiębiorstw branży spożywczej.

Wtórne zagraniczne źródła zewnętrzne stanowią głównie studia przypadków przedsiębiorstw branży spożywczej z innych krajów UE przedstawiane w czasopismach fachowych i Internecie.

W wymienionych źródłach wtórnych znajdują się różne dane wtórne, które z tych źródeł trzeba pobrać określoną metodą. Kluczowe znaczenie mają następujące metody: wybór, studiowanie, wyszukiwanie, kopiowanie, notowanie, zakup gotowych zbiorów danych.

Wymienione źródła wtórne nie wystarczyły do rozwiązania problemu badawczego i dlatego szukamy źródeł pierwotnych, z których pobierzemy dane pierwotne. Źródłem pierwotnym są mieszkańcy miasta Chełmża od których pobierzemy dane pierwotne metodą ankietową.

Oszacowano wymaganą próbę do badania (n) według wzoru dla określonej liczby społeczności (N = 16000) oraz przy ustaleniu dokładności badania. Uzgodniliśmy, że α = 0, 05 (Zα= 1.96) i e= 6 %. Na podstawie przeprowadzonych wcześniej badań obliczyliśmy, że 72 % mieszkańców Chełmży uważa otwarcie sklepu z żywnością ekologiczną za zbędne, natomiast tylko 28% podziela ten pomysł. W ten sposób uzyskaliśmy również wartości wskaźnika struktury(p).

n$= \frac{N}{1 + \frac{e^{2}\left( N - 1 \right)}{Z^{2}\text{αp}*(1 - p)}} = \frac{16000}{1 + \frac{{(0,06}^{)2}*\left( 16000 - 1 \right)}{{1,96}^{2}*0,72*0,28}} = \frac{16000}{1 + \frac{0,0036*15999}{3,8416*0,2016}} = \frac{16000}{1 + \frac{57,5964}{0,7745}} = \frac{16000}{1 + 44,6084} = \frac{16000}{45,6084} \approx 351$

Uzyskana liczebność próby niezbędna jest do wyodrębnienia grupy ankietowanych, którzy są za otwarciem sklepu z ekologiczną żywnością, oraz grupy osób, które są przeciwko.

Uzyskany wynik informuje nas o minimalnej wielkości próby po zaokrągleniu do 351 osób.

Metody doboru jednostek do próby.

Zastosowano metodę losową doboru jednostek do próby prostej – każda jednostka populacji ma takie samo prawdopodobieństwo dostania się do próby.

6. Wybór form pomiaru.

Metodą realizacji celu jest ankieta. Podstawowym zadaniem jest ukazanie zainteresowania badanych podmiotów ekologiczną żywnością, dotarcie do nieujawnionych w sposób bezpośredni przyczyn ich zainteresowania oraz umożliwienie dogłębnego zrozumienia i właściwego zinterpretowania tego zainteresowania, poznanie i zrozumienie przyczyn oraz kierunków zachowań uczestnika rynku, reprezentującego stronę popytu.

Odpowiednio odczytane wyniki ankiety dostarczą aktualnych i rzetelnych informacji nieodzownych w podejmowaniu trafnych decyzji strategicznych i marketingowych:

• pozwolą na opisanie zachowań związanych z wyborem i zakupem ekologicznej żywności, co ułatwi konstruowanie przekazów i materiałów promocyjnych,

• dostarczą szczegółowych informacji o potrzebach i oczekiwaniach co do produktów, które pomogą we wszelkich działaniach marketingowych skoncentrowanych na kreowaniu produktu i wizerunku firmy;

• dostarczą szczegółowych informacji o potrzebach i oczekiwaniach co do produktów, które pomogą we wszelkich działaniach związanych z wprowadzeniem jak najatrakcyjniejszej oferty

• dostarczą informacji o potrzebach osób obojętnie i negatywnie nastawionych, co pozwoli na zaplanowanie takich działań, które przyciągną te grupy odbiorców.

Ankieta zostanie przeprowadzona w mieście Chełmża w kilku najbardziej uczęszczanych przez mieszkańców miejscach. Jednym z nich będzie rynek znajdujący się w centrum miasta. Ankieterzy będą posiadali stoisko z formularzami do wypełnienia, ulotkami ukazującymi zalety spożywania ekologicznej żywności oraz mały poczęstunek mający na celu przekonanie potencjalnych klientów do zaopatrywania się w taką żywność. Pozostałymi miejscami będą największe markety znajdujące się w badanym mieście.

7. Instrument pomiarowy.

W badaniu zostanie wykorzystany instrument konwencjonalny- kwestionariusz ankietowy. Formularz składa się z 12 pytań bezpośrednio związanych z żywnością ekologiczną oraz metryczki składającej się z 2 pytań. Na podstawie pytań zawartych w ankiecie uzyskaliśmy odpowiedź na pytanie postawione w problemie badawczym a także na temat konkurencji, lokalizacji oraz posiadanej wiedzy potencjalnych klientów na temat żywności ekologicznej. Kwestionariusz naszych badań ma postać testu zamkniętego podający do wyboru kilka wariantów odpowiedzi. Kwestionariusz jest prosty w odbiorze, nie pochłaniający dużo czasu a przede wszystkim nie nasuwa odpowiedzi wypełniającemu go respondentowi. O prawdziwości opinii publicznej zadecydowała odpowiednia liczba ankietowanych, wybraną losowo sondę przeprowadzono wśród 300 mieszkańców Chełmży na terenie całego miasta. Wypełnienie kwestionariusza było dobrowolne i anonimowe.

8. Redukcja, redakcja i analiza danych.

Następnym etapem projektu jest redukcja, redakcja i analiza zgromadzonych danych. Redukcja jest procesem przystosowania danych do analizy. Są one kontrolowane, wprowadzane, kodowane, klasyfikowane, zliczane, poddawane tabulacji i agregacji. Następnie przechodzimy do etapu redakcji danych, czyli naniesienia ewentualnych poprawek. Dalej należy przeanalizować oraz ocenić uzyskane wyniki. Do rozpatrzenia nagromadzonych danych oraz ich oficjalnej prezentacji niezbędne będzie wykorzystanie programu IBM SPSS.

9. Określenie harmonogramu i czasu trwania badania.

Harmonogram i czas trwania badania został zaprezentowany w poniższej tabeli. Cały proces badawczy trwał 2 tygodnie. Podpisanie umowy nastąpiło 1 stycznia 2013 roku, natomiast dnia 14 stycznia 2013 roku badanie zostało zakończone.

10. Określenie kosztów badania.

Koszty finansowe badania oraz pojedynczych działań.

Lp.	Wykonane działania	Koszt w złotówkach
1.	Analiza nagromadzonych danych	1 200 złotych
2.	Projekt ankiety oraz wprowadzone poprawki	1 500 złotych
3.	Przeprowadzenie badania, zakładającego 80 % aktywności ankietowanych	18 000 złotych
4.	Ocena przeprowadzonych badań	1 100 złotych
5.	Raport końcowy oraz jego prezentacja	1 900 złotych
6.	Koszty dojazdu	900 złotych
7.	Koszty poczęstunku oraz reklamy promującej żywność ekologiczną	1 900 złotych
Koszty razem	26 500 złotych

11. Skład zespołu badawczego i jego doświadczenia.

Prace będą wykonane przez trzech specjalistów:

- Daria Bajerska, kierownik projektu, specjalista ds. komunikacji wewnętrznej, specjalista ds. zarządzania przedsiębiorstwami,

- Marta Stróżyk, specjalista ds. badań ankietowych, ilościowych w badaniach marketingowych, oraz przygotowania raportu końcowego,

- Paweł Gronowski, specjalista ds. grafiki komputerowej, przygotowania prezentacji multimedialnej.

Każdy z członków zespołu podpisuje klauzulę poufności na potrzeby powyższego projektu, co zapewnia poufność i bezpieczeństwo wszelkim informacjom uzyskanym w trakcie badania. Poniżej zamieszczono tabelę przedstawiającą doświadczenia poszczególnych członków zespołu.

Imię i nazwisko	Funkcja w zespole	Doświadczenie
Daria Bajerska	Kierownik zespołu badawczego	Absolwentka UMK w Toruniu, ukończony tytuł magisterski z ZZL, doświadczenia nabrała w CBOS odbywając 6-letni staż pracy. Specjalista ds. komunikacji wewnętrznej, główny koordynator prac i postępu nad projektami badawczymi.
Marta Stróżyk	Członek zespołu	Bogate doświadczenie w prowadzeniu badań społeczno-gospodarczych, a także ilościowych. Koordynator badań marketingowych,
Paweł Gronowski	Członek zespołu	Główny grafik i projektant badań marketingowych, specjalista ds. analiz rynkowych.

12. Opracowanie propozycji badawczych.

Cel badania:

Odpowiedź na pytanie czy istnieje zapotrzebowanie na żywność ekologiczną w mieście Chełmża.

Tło badania:

Przedsiębiorstwo „Ekopomidorek” postanowiło zbadać czy warto otworzyć nowy punkt ze sprzedażą ekologicznej żywności w mieście Chełmża. Aby dowiedzieć się czy mieszkańcy tego miasta mają potrzebę posiadania takiego sklepu przeprowadzono ankietę.

Zakres badania:

Badaniem zostaną objęci mieszkańcy miasta Chełmża. Stanowiska z formularzami, ulotkami oraz drobnymi poczęstunkami będą wystawione w kilku najbardziej zaludnionych częściach miasta. Udział może wziąć każdy. Wypełnienie ankiety zajmować powinno nie więcej niż 10 minut i jest ona w stu procentach anonimowa.

Zgodnie z harmonogramem badanie rozpocznie się 1 stycznia 2013 roku a zakończy 14 stycznia 2013 roku.

Pełen koszt badania wyniesie 26.500 zł.

Kwestionariusz ankiety

Szanowny respondencie!

Jesteśmy przedstawicielami sieci sklepów „Ekopomidorek”. Pragniemy uzyskać odpowiedź na pytanie czy warto otworzyć nowy punkt z ekologiczną żywnością w mieście Chełmża.

Zwracamy się z uprzejmą prośbą o udzielenie szczerych odpowiedzi na postawione poniżej pytania.

Ankieta ma charakter całkowicie anonimowy, a uzyskane wyniki posłużą wyłącznie do celów przeprowadzenia badania.

Proszę wstawić znak X w kratce przy stwierdzeniu, z którym się zgadzasz.

1.Jaki jest miesięczny dochód na jedną osobę w Twoim gospodarstwie domowym ?

mniej niż 500 zł

od 600zł do 1000zł

1100zł i więcej

2. Liczba osób w Twoim gospodarstwie?

1

2

3

4 i więcej

3. Jaką kwotę miesięcznie przeznaczasz na produkty spożywcze?

100zł i mniej

200zł – 400 zł

500zł i więcej

4. Jaki procent tej kwoty przeznaczasz na żywność ekologiczną?

do 10 %

20 do 40%

50 do 60 %

61% i więcej


5.Jak oceniasz swój styl życia biorąc pod uwagę aktywność ruchową, dietę, obecność stresu?

bardzo zdrowy

zdrowy

ani zdrowy ani niezdrowy

niezdrowy

bardzo niezdrowy


6. Jak często kupujesz żywność ekologiczną?
codziennie

1-3 razy w tygodniu

1-3 razy w miesiącu
rzadziej

wcale

7. Jakiego rodzaju żywność ekologiczną wybierasz najczęściej?

owoce i warzywa

soki/napoje

przetwory owocowe i warzywne

przyprawy

8. Co według Ciebie jest najważniejsze przy wyborze ekologicznych produktów?

świeżość

smak

cena

wygląd

kraj pochodzenia

wartość odżywcza

opakowanie

9. Co Twoim zdaniem wpływa na niski popyt na żywność ekologiczną?

wysoka cena

mała dostępność

mały asortyment

przyzwyczajenie do żywności tradycyjnej


10. Jak oceniasz swoją wiedzę na temat ekologicznej żywności?

bardzo dobra

dobra

wystarczająca

niewystarczająca

11.Czy uważasz, że sklep z ekologiczną żywnością jest potrzebny w Twoim mieście?

tak

nie

12. Jaka forma promocji przyciągnęłaby klientów do sklepu z ekologiczną żywnością w Twoim mieście?

obniżka cen

darmowa degustacja

ulotki/plakaty

artykuły w prasie/ internecie

Metryczka:

1.Wiek:
16-25

26- 30

31-45

46- 55

56 i więcej

2.Płeć:
kobieta

mężczyzna