Spis treści:

1. Charakterystyka przedsiębiorstwa..............................................................2

2. Wieloaspektowa charakterystyka miodu....................................................9

3. Charakterystyka odbiorców......................................................................10

4. Konkurencja..............................................................................................11

5. Cena...........................................................................................................12

6. Opakowanie...............................................................................................13

7. Dystrybucja...............................................................................................14

8. Promocja...................................................................................................15

9. Badania marketingowe..............................................................................16

10. Strategia firmy...........................................................................................17

Charakterystyka przedsiębiorstwa

Przedsiębiorstwo „Pasieka Gucia” zajmuje się hodowlą pszczół oraz dystrybucją produktów pszczelich. Jej siedziba mieści się przy ul. Ogrodowa 35, 64-820 Szamocin. tel. [phone] kom. 602486762.

Firma powstała stosunkowo niedawno. Dopiero w 2004 r została zarejestrowana jako działalność. Jednak ponad dwadzieścia lat temu Grażyna i Zbigniew Janczarczyk podjęli się hodowli pszczół. Od tamtego czasu nieustannie modernizowana i ulepszana firma dorobiła się ponad 200 pni pszczelich produkujących rocznie do 6 t miodu oraz 1300 kg pyłku. Dysponujemy pracownią spełniającą wszelkie normy sanitarno-weterynaryjne. W 2004 r. została podpisana umowa o współprace z firmą „Apipol” zrzeszającą dużych producentów produktów pszczelich. Dzięki temu rozszerzyliśmy działalność o produkcje „ziołomiodu”, który zyskał powodzenie w krajach starej Unii Europejskiej. W 2006 r. kanał dystrybucyjny został rozszerzony o serwis allegro.pl, które umożliwiło uniezależnienie się od hurtowników. Ten krok pozwolił znacząco zwiększyć zyski, z uwagi na fakt sprzedaży detalicznej.

„Pasieka Gucia” działa na rynku krajowym. Jednak część produkcji można spotkać poza granicami Polski, ponieważ miód sprzedawany hurtownikom w dużej mierze przeznaczony jest na eksport. Renoma polskiego miodu jako najlepszej jakości słodyczy znana jest na całym świecie.

O zdrowotnych właściwościach miodu czy pyłku pszczelego nie trzeba pisać. Oczywistym jest jak w dobroczynny sposób wpływają na kondycje organizmu. Wiele książek poświeconych temu tematowi jest znana jest w środowisku naukowym. Dlatego grupą docelową produktów pszczelich jest każdy człowiek. Niezależnie od wieku płci czy kraju pochodzenia. Jedynymi ograniczeniami są alergia lub inne przeciwwskazania medyczne. Miód i pyłek pszczeli są powszechnego użytku. Mając na uwadze zdrowotne aspekty, wszelkie lekarstwa wspomagające odporność, nie mogą równać się z regularnym przyjmowaniem produktów pszczelich. Natura wie co dobre.

Oferta asortymentowa firmy

Firma „Pasieka Gucia” oferuje szeroki wachlarz produktów pszczelich. Na dzień dzisiejszy są to produkty w małym stopniu przetworzone.

Miody:

rzepakowy – nektar potrzebny do produkcji tego gatunku miodu pochodzi z kwiatów rzepaku. Główne kwitnienie zaczyna w drugiej połowie maja i trwa do połowy czerwca. Oczywiście wszystko zależy od pogody. Główną cechą charakterystyczną jest szybka krystalizacja oraz bardzo jasny kolor przypominający smalec. Miód ten posiada wiele cennych i unikalnych składników takich jak glukoza, inne cukry proste, niewielką ilość fruktozy, aminokwasy, enzymy oraz olejki eteryczne. Bardzo dobrze przyswajany przez organizm.

Właściwości lecznicze miodu rzepakowego:

• Wzmacnia serce i siłę jego skurczu

• Obniża i normalizuje ciśnienie tętnicze krwi dzięki zawartości acetylocholiny, potasu i magnezu

• Poprawia zaopatrzenie mięśnia sercowego w tlen i elementy odżywcze

• Zawiera dużo glukozy będącej najlepszą odżywką dla mięśni

• Wyrównuje w organizmie niedobory potasu

• Usuwa wodę z tkanek, zmniejszając obrzęki

• Zapobiega miażdżycy

• Wzmacnia organizm osłabiony psychicznym lub fizycznym wysiłkiem

• Pozytywnie wpływa na gojenie się ran pooparzeniowych

• Leczenie schorzeń wątroby, gdyż zwiększa jej możliwości detoksykacyjne oraz usprawnia przemianę tłuszczów

• Wspomaga leczenie przeziębień oraz infekcje dróg oddechowych

lipowy – pochodzi z nektaru kwiatów lipy. Bardzo trudno odnaleźć dogodne miejsce stacjonowania pasieki ze względu na małą ilość drzewostanu w naszym kraju. Kolejnym obostrzeniem jest skażenie środowiska. Bardzo duża ilość lip posadzona jest wzdłuż dróg. Jasna barwa oraz charakterystyczny lipowy zapach decyduje o popularności tego gatunku. uważany jest za jeden z najlepszych odmianowych miodów nektarowych. Płynny ma barwę od zielonkawo-żółtej do jasno-bursztynowej. Po skrystalizowaniu zmienia zabarwienie na żółte. W wyniku krystalizacji przyjmuje postać drobnoziarnistą, niekiedy krupowatą. W smaku jest on dość ostry. W skład miodu lipowego wchodzą: olejki eteryczne, flawonoidy, glikozyd tiliacyna, garbniki, związki goryczowe, saponiny. Stwierdzono także występowanie kwasów organicznych, między innymi kwasu kumarowego, chlorogenowego, kawowego. Jest ponadto bogaty w enzymy.

Właściwości lecznicze miodu lipowego:

• Podobnie jak napar z kwiatów lipy; szczególnie na dolegliwości górnych dróg oddechowych

• Wspomaga leczenie przeziębień i grypy ze względu na działanie wykrztuśne oraz powoduje wzmożoną potliwość organizmu

• Obniża gorączkę

• Udowodnione działanie kojące stres

• Silne działanie antybiotyczne

gryczany – uzyskiwany z nektaru kwiatów gryki. Wymaga specyficznego mikroklimatu, który panuje na pojezierzu mazurskim oraz południowo bałtyckim. Wymaga dobrej gleby, dlatego mało jest dobrej jakości plantacji. Bardzo charakterystyczny ze względu na ostry zapach oraz ciemno-brązową barwę. Cechuje się ostrym, specyficznym, „drapiącym gardło” smakiem i aromatem. Krystalizuje spokojnie i równomiernie. Znakomicie nadaje się do wypieków oraz wytwarzania miodu pitnego.

Właściwości lecznicze miodu gryczanego:

• Znakomity wpływ na układ krwionośny, przy leczeniu niedokrwistości

• Zawiera bardzo duża ilość żelaza, które jest w pełni przyswajalne. Zaleca sie rozszerzanie posiłku o ten gatunek miodu ze względu na wspomaganie przyswajania żelaza

• Wysoka aktywność antybiotyczna

• Stosunkowa duża ilość witaminy C oraz witamin z grupy B

wielokwiatowy - jest to najczęściej spotykana odmiana miodu i cechuje go różnorodność składników oraz smaków. Uzyskany z nektaru kwiatów wiosennych jest jasny i słodki. Natomiast miód wielokwiatowy z nektaru roślin jesiennych ma ciemniejszą barwę i bardziej gorzki smak. Niewątpliwie miód jest jednym z najbardziej naturalnych kosmetyków, przypraw i suplementów leczniczych. Właściwości lecznicze miodu wielokwiatowego:

• Częste jego spożywanie zapobiega problemom z sercem, żołądkiem, jelitami

• Działanie bakteriobójcze

• Niskokaloryczność świetnie zastępuje cukier lub słodzik, przy czym jest dwa razy słodszy

• Środek łagodzący spierzchłe usta

• Bardzo szerokie zastosowanie ogólno wspomagające organizm

W Polsce i na świecie występują niezliczone gatunki miodów. Dość popularny wrzosowy czy spadziowy w równie wspaniały sposób wpływają na zdrowie konsumenta. Nasze pszczoły nie mają możliwości pracy na terenach umożliwiających pozyskanie tego typu nektaru. Główne tereny występowania są w znacznym oddaleniu od Szamocina, co niekorzystnie wpływa na opłacalność wyjazdów. Dodatkowo miody malinowe, mniszkowe czy faceliowe w przypadku dużych pasiek są praktycznie niewykonalne, nie wspominając o opłacalności. Składa się na to wiele powodów, „Pasieka Gucia” nastawiona jest na miód towarowy, dlatego potrzebujemy dużej ilości pszczół w ulu. Te z kolei potrafią spożytkować ogromne ilości miodu na rozwój. Nie spotkano się z plantacjami powyższych roślin, dlatego ich nektar jest całkowicie spożytkowany na potrzeby rodziny pszczelej.

Warto pamiętać, ze lecznicze właściwości miodu, podobnie jak i witamina c z cytryny, mogą ulec zniszczeniu jeśli dodamy go do bardzo gorącej herbaty. Należy zatem uważać aby nie dodawać go zaraz po zalaniu herbaty wrzątkiem ale po chwili, kiedy temperatura płynu nieco się zmniejszy. Dodawanie miodu do ciepłej herbaty jest najpopularniejszym sposobem aplikacji tego produktu aczkolwiek może być również dobrze spożywany na kanapce lub razem z musli i mlekiem. Ciepły napój z miodem, obojętnie czy jest to mleko czy herbata, wspaniale działa na osoby przeziębione rozgrzewając je poprzez działanie napotne miodu tego gatunku. Miody to bardzo pożyteczne smakołyki, poza swoimi właściwościami leczniczymi, uraczą nas także wyjątkowym smakiem.

Pyłek kwiatowy- pyłek pszczeli jest prawdziwą skarbnicą witamin, mikro i makroelementów, pierwiastków, białek i enzymów. Źródło potrzebnych każdemu składników odżywczych.

Skład: Kwasy organiczne: jabłkowy, mlekowy, cytrynowy, winowy, szczawiowy, bursztynowy, i wiele innych.
Stwierdzono 32 aminokwasów. Są to: fenyloalanina, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, treonina, walina, alanina, prolina, seryna, histydyna, glicyna i inne. Zawartość aminokwasów w pyłku dochodzi do 12%.
Węglowodany - to przede wszystkim fruktoza, glukoza, maltoza, oraz w mniejszej ilości: arabinoza, ryboza, izomaltoza i wiele innych.
Składniki mineralne: potas, fosfor, wapń, magnez, sód, krzem, mangan, żelazo, miedź, cynk, jod, selen i już w mniejszych ilościach, ale za to jakże ważne: rubid (Rb), cez (Cs), beryl (Be), stront (Sr), bar (Ba), skand (Sc), tytan (Ti), cyrkon (Zr), wanad (V), chrom (Cr), nikiel, molibden (Mo), srebro (Ag), kadm (Cd), kobalt, bor (B), glin (Al), gal (Ga), cynę (Sn), ołów (Pb), arsen (As), brom (Br), cer (Ce) i uran (U). W pyłku pszczelim zidentyfikowano: A, B1, B2, B3, E, C, B6, PP, P, D, H, B12, kwas foliowy, inozytol, biotynę, kwas pantotenowy, kwercytynę.
Enzymy: amylaza, inwertaza, fosfatazy, peroksydazy i inne, których stwierdzono 42.

Właściwości lecznicze pyłku pszczelego:

• minimalizuje skutki zmęczenia

• działa kojąco na stres

• wspomaga regeneracje organizmu po wysiłku

• wspiera proces leczenia anemii, białaczki czy chorób układu pokarmowego

• wzmacnia wątrobę

• zmniejsza bóle menstruacyjne

• zmniejszenie dolegliwości prostaty

• ze względu na swój skład zastępuje używki stosowane u sportowców

• wyraźne działanie przeciw miażdżycowe

• wspomaga apetyt

• działa osłaniająco przy stosowaniu antybiotyków

Wskazane jest spożywanie pyłku w ilości dwie do trzy łyżeczek od herbaty dziennie (osoby dorosłe). Pyłek pszczeli można spożywać bez przygotowania, lub jako dodatek do kefiru, mleka, itd. Najlepiej dwie łyżeczki pyłku zalać połową szklanki wody i pozostawić na noc. Rano rozmieszać i wypić (można dodać miodu). Przeciwwskazaniem jest pokarmowe uczulenie na pyłki.

Propolis - lepka substancja żywiczna powstająca z żywic roślinnych zebranych przez pszczoły z pączków i młodych pędów topoli, brzozy, świerku, kasztanowca i innych drzew oraz roślin zielonych. Kit służy pszczołom głównie jako materiał uszczelniający i dezynfekujący. Powlekają nim wgłębienia, uszkodzenia i szpary w ścianach ula, regulują szerokość wylotka na zimę. Pokrywają też nim ("mumifikują" - w celu zapobieżenia ich rozkładowi) ciała martwych szkodników, które wtargnęły do ula (ryjówki, myszy), a których, ze względu na rozmiary, nie są w stanie usunąć na zewnątrz.

Właściwości lecznicze propolisu:

• wykazuje bardzo silne działanie antybakteryjne/antybiotyczne

• zapobiega rozprzestrzenianiu się infekcji w organizmie

• stosowany jako środek przeciw zapaleniu gardła

• przyśpiesza gojenie ran

• przeciwdziała bliznowaceniu ran

• przyjmowany regularnie wzmacnia odporność organizmu

Zastosowanie:

• 15-20 kropli na łyżeczkę cukru 3 razy dziennie

• 30 kropli na 200 ml ciepłej herbaty do płukania gardła i popijania

• zaparzyć herbatę z rumianku, dodać 50 kropli nalewki. Płukać gardło 3 razy dziennie przy zapaleniu krtani, tchawicy

• Inhalacje. Do talerza z gorącą wodą wlać 40-50 kropli nalewki

• zaparzyć herbate z rumianku, dodać 2 łyżki miodu, soku z połowy cytryny, 40 kropli nalewki. Pić 3 razy dziennie przy grypie i przeziebieniach.

• propolis surowiec: uformować grudke z surowego propolisu. Żuć kilka razy dziennie. Wskazania: Paradontoza, zapalenie jamy ustnej, tchawicy

Nalewka z propolisu. Do butelki z 50 gramami surowca propolisu nalać 350 cm³ spirytusu etylowego i 150 cm³ wody. Nalewkę pozostawić w temperaturze pokojowej przez okres 2-3 tygodni szczelnie zamkniętą, codziennie mieszając. Przefiltrować przez watę, przechowywać w ciemniej butelce.
Wskazania: grypa, katar, przeziębienia górnych dróg oddechowych, nieżyty, angina.

Maść propolisowa. Odparowywać 100 ml nalewki propolisowej w łaźni wodnej (naczynie z nalewką wstawić do drugiego z gorącą wodą) aż do uzyskania gęstego płynu. Następnie dodać około 100 gram wazeliny, dobrze wymieszać.

Wosk pszczeli - jest substancją wydzielaną przez pszczoły, która służy im do budowania plastrów w ulu. W temperaturze pokojowej jest ciałem stałym. Topi się przy 62-72 °C (w zależności od składu). Wydzielony na powierzchni odwłoka pszczoły ma barwę białawą i jest nieco przezroczysty. W przemyśle spożywczym posiada oznaczenie E-901. Syntetyczny wosk pszczeli jest wysoce rafinowanym produktem ropy naftowej. Mieszanina kwasów organicznych, hydroksykwasów, alkoholi jednohydroksylowych i dwuhydroksylowych, estrów i węglowodorów (alkan hentriakontan stanowi ok. 8-9% wosku pszczelego). W zależności od uwarunkowań genetycznych rodziny pszczelej oraz czynników środowiskowych skład może się nieco zmieniać. W wosku występują między innymi kwas palmitynowy, cerotynowy, melisowy, cerylowy, mirycylowy oraz estry kwasu octowego i walerianowego.

Zastosowanie wosku pszczelego:

• do produkcji węzy pszczelej

• produkcja świec, zapalone pachną miodem

• środki czystości: pasty, nabłyszczacze,

• wybielony nosi nazwę wosku białego i jest stosowany np do produkcji kosmetyków

• środek polerski w produkcji cukierniczej i farmaceutycznej

Ze względu na wielorakość oferowanych produktów, do analizy obrany został miód wielokwiatowy. Jest najbardziej ogólnym i znanym produktem.

Wieloaspektowa charakterystyka miodu

Miód jest typowym produktem konsumpcyjnym. Klient nabywając smakołyk czerpie korzyści zdrowotne, estetyczne oraz smakowe. Dla hurtowników otwiera się szeroki wachlarz możliwości. Miód traktowany jako produkt niekonsumpcyjny umożliwia jego dalsze przetworzenie w wieloraki sposób. Od zwykłego rozsłoikowania przez kremowanie, łączenie z innymi produktami po zastosowanie jako farmaceutyk. Rdzeń produktu: miód służy jako słodka przekąska dla lubiących naturalne produkty. Produktem faktycznym jest bardzo złożona masa składająca się z cukrów prostych, aminokwasów, witamin oraz wielu innych obroczynnych związków. Innymi słowy jest to przetworzony przez pszczoły nektar kwiatowy. Firma „Pasieka Gucia” nieustannie edukuje klientów w celu poszerzenia znajomości właściwości naszych produktów. Człowiek dobrze poinformowany potrafi przekazać nabytą wiedze, a tym samym propagować oraz reklamować spożywanie miodu. Wiodący prym wiedzie internet. Jest to nieocenione źródło informacji zarówno dla pszczelarza jak i klientów. Różnego rodzaju ulotki dodawane do słoików, stanowią bazę informacji na temat produktu. Przy tak złożonych produktach, odpowiednia forma informacji pozwala lepiej wykorzystać potencjał drzemiący w naturze. Otrzymując porcje, klient może być pewny ze przy odpowiednim sposobie przechowywania, miód można przechowywać do dwóch lat bez zmiany właściwości. To bardzo dużo jak na produkt spożywczy. Odpowiednie opakowanie chroni prze szkodliwym działaniem środowiska oraz zapobiega zawilgoceniu ze względu na jego silną higroskopijność. Słoiki szklane 1l, 0,4l oraz opakowania plastikowe 1,1 kg umożliwiają odpowiednią ochronę, są dopuszczone do kontaktu z żywnością. Ze względu na prosty przelicznik, umożliwiają sprawne policzenie wielkości sprzedaży. Przedsiębiorstwo oferuje wieloraki sposób dostawy towaru. Od przesyłek Pocztą Polską przez wysyłki kurierskie po osobisty dowóz. Wszystko zależy od sytuacji. Elastyczność oraz pewność wzbudzająca zaufanie gwarantuje bezpieczny transport. Miód pszczeli istnieje w świadomości ludzi od zarania dziejów. Od zawsze kojarzył się ze słodyczą, wspaniałym aromatem oraz medycyną ludową. Pszczelarz powszechnie uważany jest za odpowiedzialnego i pracowitego człowieka. Kilka set lat temu, powaga tej profesji zwalniała z przysięgi mówienia prawdy podczas rozprawy sądowej. W połączeniu z doskonałymi produktami, które nie mają sobie równych na całym świecie, stanowi doskonałą markę polskiego miodu. Jeżeli chodzi o firmę „Pasieka Gucia” marka jest dopiero wyrabiana. Potrzeba lat aby była rozpoznawalna. Powoli nazwisko Janczarczyk, coraz bardziej kojarzy się właśnie z solidnością, jakością oraz pszczołami właśnie. Serwis Allegro umożliwił rozpowszechnienie naszych wyrobów. Jednak na razie, nie możemy mówić o wyrobionej marce.

Charakterystyka odbiorców:

Wyroby pszczele są przeznaczone do ogółu społeczeństwa. Bez względu na płeć, wiek czy zamożność, każdy może korzystać z dobroci natury. Wiadomo, młody człowiek z reguły nie dba o swoje zdrowie. Dlatego najczęstszym klientem będzie matka, która chce wzmocnić organizmy swoich pociech. Mało prawdopodobnym jest, aby 25 zł zostało wydane w bardziej sensowny sposób. Jedynymi ograniczeniami są rożnego rodzaju alergie. W szczególności jeżeli chodzi o pyłek pszczeli, który stanowi skompresowana dawkę pyłków roślin. Takowe substancje silnie wpływają na organizm cierpiących osób. Nawet przy cukrzycy wskazane jest przyjmowanie miodu. Mimo słodkiego smaku, nie można porównywać go do „białej śmierci”. Zawartość glukozy w miodzie rzepakowym pomaga regulować poziom cukru we krwi. Błyskawiczne przyswajanie umożliwia prawie natychmiastowe podniesienie poziomu węglowodanów. Miód nie szkodzi osobą z nadwagą, ze względu na obecność prostych cukrów. W przeciwieństwie do sacharozy, która długo rozkładana jest przez organizm. Natura wie co dobre. Miód sprzedawany detalicznie stanowi produkt konsumpcyjny dla klienta. Hurtowy typ sprzedaży pozwala na dalsze przetworzenie produktu. Człowiek sięgający po słoik, chce przede wszystkim delektować się wspaniałym smakiem i aromatem. Cieszyć oko wyglądem oraz kremowym usposobieniem. Jednak dla wielu, stanowi środek wzmacniania odporności, szczególnie jesienią i wiosną. Dodatkowo wymienione wyżej właściwości sprawiają, iż znakomicie radzi sobie jako lek. Oczywiście w żaden sposób nie trując organizmu, gdyż trzeba nadmienić duża podatność pszczół na zanieczyszczenia. Co nie zabije pszczoły to wzmocni konsumenta. Hurtownika, najbardziej skutecznie ściągnie niska cena. Niestety ten niebezpieczny trend sprowadza na nasz rynek miód, którego nawet nie ma co komentować. Nie wiadomo skąd, nie wiadomo od kogo. W dużych ilościach mieszany z wątpliwej jakości produktem Unii Europejskiej, staje się pełnoprawnym naturalnym miodem, którego pełno na półkach w hipermarketach. Wiele złego wyrządzili Ci ludzie.

Konkurencja

Przemysł spożywczy jest bardzo rozwiniętą gałęzią gospodarki. Specyfika produkcji miodu zmusza do interdyscyplinarnej działalności. Produkt rolniczy trzeba przystosować do wymogów spożywczo-sanitarnych. Tworzy to złożoną strukturę konkurencyjności, ze względu na wieloaspektowość właściwości towaru. Bezpośrednią konkurencją są inni pszczelarze. To naturalni współzawodnicy w wyścigu o rynki zbytu. Producenci tworzą rynek podażowy, który ma bezpośredni wpływ wysokość ceny detaliczno/hurtowej. Wszystko zależy od wielkości produkcji, więksi pszczelarze mają możliwość przetrzymania miodu i negocjowania lepszych cen. Z tego względu powstały zrzeszenia mogące wywierać wpływ na odbiorców hurtowych. Trudno tutaj mówić o jakimkolwiek szpiegostwie, rywalizacji czy podkładaniu nóg. Pszczelarze mają na tyle, dużo problemów w produkcji, że wolą zrzeszać się i pomagać wzajemnie. Stare powiedzenie mówi „w kupie siła”. Konkurencją substytucyjną są przedsiębiorstwa cukiernicze oraz farmaceutyczne. Ci pierwsi, zachęcają wybornymi przysmakami porównywalnymi do znakomitości miodu. Klient smakosz, często woli produkty cukiernicze, gdyż są przystosowane do potrzeb „tu i teraz”. Kupując 1,25 kg miodu, mało kto otwiera słoik i zjada całość na miejscu. Jest na to wiele rozwiązań, jak choćby małe opakowania po kilkadziesiąt gram. Przemysł farmaceutyczny zajmuje się ochrona zdrowia mieszkańców ziemi. Czerpie z tego wielkie profity. Nie zawsze ich produkty pomagają. Lek pomoże, lecz odkładając się w organizmie powoduję często jego zaśmiecanie. Coraz częściej krytykowane antybiotyki, w nadmiernych ilościach wyjaławiają pacjenta, który ze znikomą odpornością bardzo szybko wraca po następne leki. To samo dotyczy leków wspomagających odporność, które są jednym z wielu powodów uszczuplenia możliwości ekspansywnych miodu. Kolejnym zagrożeniem jest coraz śmielsze zapełnianie rynku europejskiego przez miodu ze świata. Najwięksi producenci z Chin i Brazyli, po bardzo niskich cenach oddają ogromne ilości hurtownikom, którzy mieszając go z europejskim, wprowadzają go jako wyprodukowany w Unii Europejskiej. Niczego nieświadomy klient, kupuje kota w worku, który z miodem nie ma nic wspólnego. Niestety cena zawsze była decydującym czynnikiem w wyścigu do klienta. Nie podważalna jakość polskiego miodu, często przegrywa z tanim chińskim produktem. Właśnie dlatego ciężko wytłumaczyć, że tanie nie znaczy lepsze.

Cena

Ceny jednostkowe za kg, w zasadniczy sposób różnią się od rodzaju sprzedaży. W hurcie cena rzadko przekracza 10 zł przy kilku tonach towaru. Jest to poniżej opłacalności, jednak nadal mamy mało do powiedzenia jeżeli chodzi o rynek krajowy. Zbyt mała podaż uniemożliwia jakiekolwiek kontrolowanie ceny. Dodatkowo zalew taniego miodu, umożliwiony przez rząd RP, hamuje zapędy unormowania ceny hurtowej. Co innego dzieje się w sprzedaży detalicznej. Tutaj rządzi marka, reklama i opakowanie. Pierwsze to przede wszystkim renoma, którą gwarantuje długa tradycja i pewna jakość. Pszczelarz od zawsze kojarzył się w sposób pozytywny, dlatego ludzie ufają w nasze umiejętności i często zasięgają porad. Reklama kuleje. Niestety do tego potrzeba olbrzymich środków przewyższających nasze możliwości. Jedyne co można poradzić to tzw. „poczta pantoflowa” czy sprzedaż w internecie pociągająca za sobą tworzenie strony internetowej. To najtańszy i jedyny w tym momencie możliwy sposób ekspansji na nowe rynki. Można nadmienić składniki, które wpływają na cenę. Przede wszystkim konkurencja bezpośrednia. Pszczelarze starają się dojść do porozumienia, aby wszyscy mogli zarobić. Ustalona na mniej więcej równym poziomie gwarantuje wszystkim godziwe zyski. Bardziej prozaiczne powody to paliwo. Tygodniowo pszczelarze pokonują grubo ponad 300 km. Pasieki wymagają stałego nadzoru, dlatego co drugi dzień trzeba jechać nie rzadko po 40 km w jedną stronę. Obecnie cena paliwa szybuje w górę, co bezpośrednio wpływa na wzrost kosztów. Dodatkowo energia elektryczna zużywana w gigantycznych ilościach mając na uwadze, iż pobiera je gospodarstwo domowe. Suszenie pyłku, wianie oraz wybieranie miodu wymaga znacznych ilości kilowatogodzin. Sprzęt pszczelarski nie należy do najtańszych z uwagi na wysoce wyspecjalizowaną produkcje. Co rok trzeba wymieniać i modernizować ramki, korpusy czy odzież ochronna. Naprawy samochodów, koszty utrzymania pracowni. Wszystko to składa się na wymagania co do ceny. Z czegoś trzeba żyć. Jak do tej pory nikt nie policzył jaką pensje ma pszczelarz. Z uwagi na rodzaj wykonywanej pracy wymagane byłoby od 5 tys złotych miesięcznie. Jest to wysiłek wymagający wielkiej wytrzymałości i siły. W sezonie nie ma czasu na wielkie wakacje czy kilkutygodniowy urlop. Do tego ogromna wiedza na temat pszczelarzenia, porównywana z wyższym wykształceniem.

Opakowanie

Opakowanie to szklany słoik lub plastikowe wiaderko. Dysponujemy słoikami 0,4l oraz 1l, czyli 0,5 kg i 1,25kg. W przypadku wiaderka to 1,1 kg. Szkło zapewnia doskonałą izolacje, jednak z uwagi na kruchość, sprzedaż wysyłkowa prowadzona jest w plastikowym opakowaniu. Pyłek pakowany w foliowe woreczki umożliwia sprzedaż w 1kg porcjach. Każdy produkt posiada naklejkę z podstawowymi informacjami na temat wagi, pojemności i gatunku miodu. Niezbędnym elementem jest także pieczątka oraz dołączona ulotka informacyjna, zapewniająca odpowiednią edukacje klienta. Sprzedając bezpośrednio jest możliwość rozmowy z klientem. Można odpowiedzieć na wszelkie pytania czy wątpliwości. Sprzedaje się tylko słoik z naklejką. Wysyłkowa forma handlu wymaga, po za opakowanie odpornym na stłuczenia, ulotek oraz odpowiedniego kartonika chroniącego przed różnego rodzaju uderzeniami. Sam wygląd można ulepszać, wszelkimi gadżetami lub gratisami. Dostępne są fikuśne słoiki, jednak nie mają praktycznego znaczenia, gdyż klient od miodu oczekuje efektywności, a nie efektownego opakowania.

od lewej: opakowanie plastikowe 1,1 kg i 1kg pyłku pszczelego

Dystrybucja

Dystrybucja odbywa się kilkoma kanałami. Zaczynając od najbardziej towarowego to serwis Allegro. Firma sprzedaje ponad połowę produkcji miodu oraz cała produkcje pyłku i propolisu. Z uwagi na cenę detaliczną jest to najbardziej dochodowy kanał dystrybucji. Klient widząc oferty, wybiera odpowiednią dla siebie. Kupuje odpowiednie ilości, jednocześnie podając dane na które nadana zostanie paczka. Dodatkowy koszt to jedynie koszt przesyłki dla poczty polskiej. Koszt opakowania wliczony jest w cenę jednostkową. Paczki wysyłane codziennie dostarczane są w ciągu kilku dni. To bardzo ważne, klient oczekuje szybkiej obsługi oraz tego by opakowanie zostało nienaruszone. Dlatego wiaderko zostaje opakowane w tekturowe pudełko wysłane folią bąbelkową. 100% pozytywnych komentarzy świadczy o jakości usług dystrybucji firmy „Pasieka Gucia”. Sprzedaż hurtowa to długie negocjacje co do ceny. Hurtownicy dokładnie wiedzą, ze nadwyrężone budżety potrzebują solidnej dawki gotówki. To gra nerwów. Sezon wymaga dużych kosztów, które powinny być spłacone z wyprodukowanego miodu. Nie będę wspominał o wielomiesięcznych zaległościach z tytułu kupna kilku ton miodu. Takie zagrywki od zawsze towarzyszyły rolnictwu, trzeba jak najszybciej zakończyć tego typu samowolkę. „Pasieka Gucia” należy do zrzeszenia Apipol. Teoretycznie dzięki temu możemy z większą skutecznością wpływać na cenę hurtową. Jednak prezesi są skorumpowani i skłóceni co skutecznie umniejsza znaczenie pszczelarzy. Naszczęście wokół Szamocina znajdują się pszczelarze borykający się z podobnymi problemami. Ich współpraca rozkwita, dlatego północna wielkopolska zyskuje na sile. Najstarszą formą dystrybucji jest sprzedaż bezpośrednia. Klient, który chce kupić miód. Jedzie do pszczelarza i prosi o słoik. Ten idzie do beczki i na oczach kupującego nakłada żądany gatunek do słoika. Do dnia dzisiejszego mamy stałych klientów, którzy właśnie w ten sposób są obsługiwani. Można powiedzieć, że to starzy znajomi. Wiadomo, ten kanał jest zbyt mało efektywny dlatego szybko zostały rozwinięte bardziej chłonne rynki zbytu.

Promocja

Promocja od początku działalności zajmuje szczególne miejsce. Wchodząc na allegro, zostały stworzone oferty miodu o połowę ceny niższe niż zakładana cena detaliczna. Klient mógł kupić miód 50% gratis i przekonać się o jego walorach. Następne porcje po docelowej cenie, gwarantowały użytkownikowi, że firma jest odpowiedzialna za swoje towary i poważnie myśli o swojej przyszłości. Myśl przewodnia to jakość ponad wszystko. Obecny stan został osiągnięty kilkuletnia mozolną pracą. Bardzo ważnym aspektem jest rozmowa z klientem. Szybkie odpowiadanie na maile cechuje dobrego sprzedawcę, który w poważny sposób podchodzi do potrzeb konsumenta. Ponoszone koszty przesyłki ze względu na różnorakie reklamacje czy pomyłki wysyłkowe w przyszłości zapewniają powrót klienta. Błędy zdarzają się najlepszym, dlatego ludzie widząc zaangażowanie w rozwiązywanie takich problemów są w stanie zaufać po raz kolejny. To bardzo ważny aspekt jeżeli chodzi o promocje marki „Pasieka Gucia”. Bardzo często słychać, że składane reklamacje grzęzną w biurokratycznej machinie. Tutaj załatwione od ręki dają poczucie bezpieczeństwa, które w poważny sposób wpływa na decyzje konsumenckie. W ostatnim czasie została założona strona internetowa o adresie www.pasiekaszamocin.pl pokazuje, iż powoli firma zyskuje większe środki na promocje. Podnosi to wiarygodność i pozwala dowiedzieć się więcej o ludziach, którzy zostali obdarzeni zaufaniem, iż ich produkt nie będzie szkodził. Najważniejsze aby nie zszargać dobrej opinii. To ważniejsze niż nowe kosztowne formy promocji. W tym przypadku bardziej kosztownym jest strata klienta. W naszym kraju organizowane są targi i wystawy pszczelarskie. W tym momencie „Pasieki Gucia” nie możemy oglądać. Jednak jest to dobry cel w przyszłym planowaniu działań promocyjnych. Zyskanie prestiżu na pewno pomoże w ekspansji rynkowej. Dodatkowo na takich spotkaniach można uzyskać rożnej maści certyfikaty dotyczący jakości wyrobu, pracowni czy wiedzy o pszczelarzeniu. To ostatnie leży u podstaw zdrowego miodu i prężnego przedsiębiorstwa.

Badania marketingowe

Ze względu na początkowe etapy rozwoju przedsiębiorstwa nie jest w stanie prowadzić badań marketingowych na dużą skale. Jedynym wymiernym wskaźnikiem są pozytywne komentarze na allegro. Doskonale pokazują zadowolenie klientów, którzy chętnie wracają zachęcając jednocześnie znajomych do kupowania w naszym sklepie internetowym. Niestety to tyle co można z takowych komentarzy wywnioskować. Oczywiście teksty oraz ich ton często pomagają wywnioskować co klientowi najbardziej przypadło do gustu. Jednak nie usystematyzowana wiedza nie pozwoli podjąć konkretnych kroków co do dalszego rozwoju. Znakomitym sposobem jest stworzenie ankiety, pozwalającej sprawdzić poziom zadowolenia klienta oraz uwagi co można poprawić. Nie może być zbyt obszerna, ponieważ mniejsza liczba ludzi zdecyduje się na jej uzupełnienie. Poniżej zostały wypisane zagadnienia dotyczące żądanych informacji. Docelowo uzupełnione o konkretne słowa klucze, które należałoby zakreślić.

Oto przykładowa ankieta. Dotyczy poziomu zadowolenia z usług Płeć: Wiek: Miejscowość, województwo: Jak oceniasz kontakt mailowo-telefoniczny: 0-5 Co cenisz bardziej, dobroczynny wpływ miodu czy smak: Na co stawiasz, solidność czy efektowność: Jakość czy niska cena: Czy jesteś zadowolony z szybkości przesyłki: 0-5 Czy opakowanie spełnia Twoje założenia: Jeśli nie, opisz krótko Masz jakieś uwagi i chcesz się nimi podzielić:

Oczywiście można mnożyć pytania i zagadnienia. Najważniejsze, by nie przemęczać klienta skomplikowanymi odpowiedziami. Ich ilość nie może przekraczać dosłownie kilku punktów. Nikt nie lubi wysilać się dla kogoś w dodatku, że „Pasieka Gucia” pracuje na zadowolenie ankietowanych. Dzięki temu typu badaniom jesteśmy w stanie sprawdzić skuteczność działań. Określić czy firma prosperuje w odpowiednim kierunku, czy wymagane są zmiany. Jeśli tak, w jakim kierunku i jak daleko idące. Klient nasz Pan.

Strategia firmy

Szeroko rozumiany rozwój firmy to chęć rozszerzenia rynku zbytu o kraje zachodnie w tym USA. Jak wyżej zostało wspomniane. Marka Polskiego miodu jest nie podważalna i znana na całym świecie. Uważany jest za czysty, bez różnego rodzaju szkodliwych związków chemicznych. W krajach wysokorozwiniętych naturalność jest w cenie. Możliwym jest kilkukrotny wzrost zysków z tego tytułu. Wymaga to dużych nakładów finansowych, jednak zyski powinny w całości zrekompensować poniesione ryzyko, wprowadzając szamociński miód na salony międzynarodowe. Wymaga to wieloletniej pracy, z czego właściciele zdają sobie sprawę. Mimo tego nie brakuje zapału oraz kreatywności w jaki sposób osiągnąć pożądane cele. Kolejnym bardzo ważnym aspektem przyszłościowym jest utrzymanie dotychczasowych osiągnięć, równocześnie umacniając pozycje na aukcjach internetowych. Tutaj upatrywane są przyszłe zyski. Tzw. dojne krowy pozwolą na dalsze inwestycje, które miejmy nadzieje jako przyszłe gwiazdy podbiją rynki europejskie. Warto dodać, że sprzedaż będzie oparta praktycznie w całości o wysyłkę i pośrednictwo internetowe. Modernizacja, bez niej przedsiębiorstwo bardzo szybko upada. Wzrost produktywności musi zostać utrzymany jeśli „Pasieka Gucia” ma zapewnić uciechę nowym klientom. Inwestycje hamują rozrost sektora dystrybucji i marketingu, jednak jeśli chcemy pielęgnować koronę drzewa, nie można podcinać korzeni.