1.Zadania IJHRS
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rol. – Spoż (IJHAR):
Zadania:
-kontrola jakości handlowej (firm) art. rol.–spoż. w produkcji i obrocie, w tym wywożone za granicę (w systemie certyfikowanym, może tylko dokonać inspekcji w zakresie prod. roślinnej, tzn. w rolnictwie ekologicznym);
-kontrola jakości handlowej art. rol.
–spoż. sprowadzonych zza granicy;
-dokonywanie oceny i wydawanie świadectw w zakresie jakości handlowej artykułów rol. – spoż.;
-kontrola warunków składowania i transportu art. rol. – spoż.;
-gromadzenie i przechowywanie informacji o sytuacji rynkowej
;-współpraca z organami innych inspekcji, urzędami celnymi oraz jedn. samorządu terytorialnego;
-współpraca z organizacjami międzynarodowymi zajmującymi się jakością handlową i obrotem art. rol.
– spoż.;-przeprowadzanie szkoleń w zakresie przepisów i wymagań dotyczących jakości;
-wykonywanie innych zadań, szczególnie w przepisach o nawożeniu, środkach żywienia zwierząt, rolnictwie ekologicznym i organizacji rynków rolnych;
^^^^ IJHRS – nie dotyczy sprzedaży bezpośredniej z gospodarstw
2.RASF-system wczesnego ostrzegania
Cel: powiadamianie o bezpośrednim i pośrednim zagrożeniu zdrowia ludzkiego. System obejmuje państwa członkowskie , komisje europiejska i urząd do spraw bezpieczeństwa żywności i pasz.
-komisja zazadza się siecią.
-Panstwa członkowskie niezwłocznie powiadamija komisje o:
*każdym podjętym srodku ograniczenia wprowadzenia na rynek lub zmuszenia do wycofania z rynku zywnosci lub pasz
* każdym zleceniu lub uzgodnieniu z podmiotami dzialajacymi na rynku jeśli dotycza ryzyka lub zdrowia dla zdrowia ludzkiego
* każdym odrzuceniu partii kontenera albo ladunku żywności lub paszy na parcie granicznym( w sytuacji zagrożenia życia)
-Jeśli członek sieki posiada jakakolwiek ingformacje o zagrożeniu zywnosci i ludzi natychmiast powiadami komisje , komisja przekazuje te informacje członka sieci.
3. Powierzchnia buraka – maleje
Powierzchnia ziemniaka - (5,7 ml ton) - maleje
4.Cechy bulw ziemniaka jadalnego :
5. Kto kontroluje produkcje cukru
ARR sprawuje:
-Nadzór nad realizacją regulacji kwotowych
-Zatwierdza producentów cukru
*Rejestracja – Centralny Rejestr Producentów, Wniosek, Decyzja
-Przydziela kwoty produkcji cukru i izoglukozy
-Przyjmuje informację od producentów cukru
*Sprawozdania miesięczne i roczne: wielkości produkcji, stanu zapasów i obrotu cukrem i izoglukozą
Kontroluje producentów
-Do roku gosp. 2009/2010 IJHAR-S
-Od 2010/2011 – Sekcje Kontroli Technicznych OTARR
-Nakłada opłaty na producentów cukru i izoglukozy
-Opłata produkcyjna: cukier 12 Euro/tonę, izoglukoza 6 Euro/tonę
-Opłata za nadwyżki, nieprawidłowo zadeklarowane ilości cukru, za niewypełnienie zobowiązań – każdorazowo 500Euro/tonę
6. Kto kontroluje produkcje chmielu
1. Kontrola jednolitości odmianowej
Zgłoszenie plantacji do ewidencji do 31 maja
Kontrola plantacji - w okresie 30 dni przed terminem zbioru (tj. w sierpniu), inspektor WIJHAR-S
Uprawa na kwaterze więcej niż jednej odmiany powoduje nie dopuszczenie do certyfikacji
2. Po zbiorze, pobranie próbek, ważenie i znakowanie chmielu na plantacji (inspektor WIJHAR-S)
Wniosek producenta – ustalenie terminu
Próbki pobrane losowo, z co 5-tego opakowania (0,2 kg)
Ważenie (każdego opakowania oddzielnie), zaszycie i zaplombowanie opakowań
3. Wystawienie świadectw certyfikacji
W zakładzie przetwórczym, po ponownym zważeniu opakowań
Jeśli wyniki analizy próbek (wcześniej pobranych) spełnia wymagania minimalne
Możliwe jest doczyszczenie i dosuszenie szyszek chmielu w zakładzie przetwórczym na koszt producenta
Dosuszanie, doczyszczanie, mieszanie odbywa się pod kontrolą inspektora (nie dopuszczenie do zamieszania odmian)
Chmiel przetworzony (prasowany), baloty
-Nadzór nad zamknięciem balotów
-Oznakowanie balotów, certyfikat
7. Parametry jęczmienia browarnego:
| Parametry jakości | Stand handl | Manfred moll | Branvel Brevier90 |
| 1.Wyrównanie ziarna i sito(2,8mm + 2,5mm x2,5mm) nie mniej (%) | 90 | 90 | 95 |
| 2.Energia kiełkowania 72h E1 nie mniej niz | 95 | 95 | 98 |
| 3.Zdolnosc kiełkowania po 120h Eii nie mniej niż | 95 | 95 | 100 |
| 4.Białko surowe w suchej masie max % | 9-10,5 | 9-11 | 9,5-11 |
| 1,90 klasa 1 |
|---|
| 2.95 |
| 3.95 |
| 4. 11,5 |
Parametry jakości jęczmienia browarnego (polska norma)
-zywotność : nie więcej -95%
-wilgotnosc nie wiecj ni 15%
-czystosc odmianowa (m/m) – nie mniej niż 75%
8. Zakup interwencyjny-( REGULACJA RYNKU ZBÓŻ) - jest to regulacja rynku zboż (1272/2009) – obejmuje przenice jeczmien i kukurydze
-standard skupowy i wymagania dotyczące jakości minimalnej, potracenia
- cena interwencyjna 101,31 euro za tone + dosplaty za przechowywanie 0,46 euro miesięcznie (obecnie tych dopłat nie ma )
9.Zadania i obowiązki prawa żywnościowego:
Cele ogólne:
-wysoki poziom ochrony zdrowia zycia ludzi
-ochrona interesow konsumentów z uwzglednieneim praktyk w handlu zywnoscia
-chorona zdrowa i warunków zycia zwierzat, zdrowia roślin i środowiska naturalnego
-swobodny przepływ we spólnocie zywnosci i pasz
-wyprowadzanie lub wprowadzanie do obrotu zgodnie z ogólnymi zasadamu:
*analiza ryzyka
*zasada ostroznosci
*zasada przezystosci ( publiczne konsultacje, informacje publiczne)
*ochrona interesow konsumenta
Obowiazki podmiotow działających na raynku spożywczym i pasz:
I.Prezentacja :
-etykietowanie , reklama i prezentacja zywnosci i pasz z uwzglednieniem ich kształtu ,wygladau lub opakowania. Prezentacja nie może wprowadzać w konsumetow w blad.
-Powinna zapewniać możliwości monitorowania zywnosci lub pasz za pomocą stosownej dokumentacji lub informacji.
II.Zgodność :
- Podmioty zapewniają ze na każdym etapie produkcji przetwarzania i dystrybucji zgodność zywnosci lub pasz z wymaganiami prawa zywnosciowego. Kontroluja przestrzegania tych wymogow.
III Monitorowanie :
- Należy zapewnis możliwość monitorowania zywnosci i pasz zwierzat handlowych oraz wszystkich substanacji przeznaczonych do dodania do zywnosci lub pasz na wszystkich etapach produkcji ptetwarzani i dystrybucji.
10.Zapewnienei tożsamości produktu:
11.Wyrównanie ziarna . Pożądana wartość dla jęczmienie browarnego .
-Jest to
12.Produkcja ziarna w Polsce niezbedna do pokrycia popytu na cele konsumpcyjne w skali roku.
Pszenica- 4020 tys ton
Zyto: 880 tys ton
Jęczmień- 125 tys ton
*na cele przemysłowe:
Jęczmień- 840 tys ton ( kasza )
Zyto- 660 tys ton
Pszenica- 780 tys ton
13.Test sedymentacji Zeleniego charakteryzuje – porośnięcie ziarna
Test sedymentacji – jest to
14. W supie interewencyjnym UE ziarno jęczmienia i kukurydzy , wymagania minimalne :
| Cecha | Jęczmień Zwiększenie/ Zmniejszenie ceny |
100% ceny | Kukurydza Zwiększenie/ Zmniejszenie ceny |
100% ceny |
|---|---|---|---|---|
| Wilgotność ziarna % nie wyższa niż | 10-13,4 14,1-14,5 |
13,5-14 | 10-12,4 13,1-13,5 |
12,5-130 |
| Gestosc ziarna kg/hl nie mniejsza niz | Min 62 |
64 | 71 | 73 |
| Zanieczyszczenia % w tym nieużyteczne nie wieksza nic | 12 3 |
----- | 12 3 |
------------ |
15. Liczba opadania charakteryzuje……………………………. I jest oznaczana dla…………………………………………
16.Rozwin skróty :
HRW- czerwona twarda ozima
HRS- czerwona twarda jara
HW- twarda biala
SW- miekka biala
SRW- miekka czerwona ozima
TD- tricum durum
17. Głównym surowcem do produkcji skrobi jest – Trzcina cukrowa , a w Polce- ziemniaki
18.Regulacja krajowego rynku skrobi polega na :
- zmiany w sektorze sroki ziemniaczanej od sezonu 2012/13
-os sezonu 2011/12 zniesienie premii produkcyjnej dla producentow skrobi
-znisienei kwot produkcyjnych na skrobie
-zniesinie ceny minimalnej na ziemniaki skrobiowe
-wprowadzenie platnosci „ na gospodarstwo” nie związane z produkcja
19. Co to jest korzeń przemysłowy buraka cukrowego. + podac normy minimalne i wymagania
Korzeń przemysłowy – jest to fragmen korzenia spichrzowego który powstaje po odcięciu glowy , ogona przy średnicy 1cm , po usunieciu korzeni bocznych z bruzdy korzeniowej
Minimalne wymagania :
-powinien być swierzy, o naturalnym zabarwieniu , kształcie , może być zamarznięty ale nie powinien być odtajaly, zwiedniety lub zdrewnialy
Minimalna zawartość sacharozy to 14%
20.Wyjaśnij na czym polegaly zminy organizacji rynku sacharozy w UE wprowadzone w 2006r
21 Burak który jest wykopany powinien mieć wagę minimum – 600-1000 gram
22. Przechowywanie rzepaku – wilgotność
23. Gęstość ziarna dla pszenicy ozimej
24.Regulacja rynku sacharozy – polska posiada limit sacharozy od 2008r. (1405,6 ton sacharozy) cena = 26,29 euro za tonę i jets to cena minimalna za tonę sacharozy.
Reforma rynku cukru- zmniejszenie w sakli produkcji sacharozy w UE.
25. Których zbóż jest najwięcej- (zbiory)
-Pszenica (8580 tys ton)
-Owies i mieszanka (5100 tys ton)
-Pszenżyto ( 4180 tys ton)
-Jęczmień – (3640 tys ton)
-Żyto (3240 tys ton)
-Kukurydza ( 1500 tys ton)
Obrót towarowy :
-Pszenica (5870 tys ton)- 68%
-Owies i mieszanka (106 tys ton)
-Pszenżyto ( 521 tys ton)
-Jęczmień – (1065 tys ton) -
-Żyto (2075 tys ton) – 64%
-Kukurydza ( 900 tys ton)- 60%
26. Które rosliny oleiste produkuje się na cele białkowe ?
26. Jakie sa skupowane liście tytoniu ?
27. Którego kwasu brak w ulepszonych odmianach rzepaku : erukowego
28. Obowiązki podmiotów gospodarczych ?
29. Najpopularniejszy rzepak w PLN ?
30. kto kontroluje produkcje tytoniu ?