I Podział interesariuszy przedsiębiorstwa hotelowego „Skałka”:
Interesariusze wewnętrzni:
Interesariusze | Opis | Aspiracje/interesy | Strategie realizacji |
---|---|---|---|
Pracownicy hotelu | Interesariusze, którzy odpowiadają za koordynacje wszystkich segmentów hotelowych, odpowiedzialni za rozwój obiektu, jego modernizację, przystosowanie do obsługi gości indywidualnych ale także konferencji. Odpowiedzialni za całokształt świadczonych usług Interesariusze, którzy dbają o czystość obiektu (sprzątaczki, pokojowe),współpracując przy tym z innymi organami hotelu stanowiąc przy tym istotną zależność Są to także Interesariusze, którzy dbają o zadowolenie klienta poprzez własną obsługę (kelnerzy, hostessy), przygotowują dania i napoje (kelnerzy), oraz koordynatorzy pracy, którzy współpracują z innymi organami hotelu (kierownicy gastronomii). Jeśli chodzi o interesariuszy, którzy jako pierwsi mają bezpośredni kontakt z klientem i których obecność jest niezwykle ważna i doraźnie wpływa na rozwój hotelu (recepcjoniści), oraz kierownicy recepcji- kontrolują , koordynują oraz rozwiązują nieścisłości recepcji oraz rozpatrują uwagi gości. Interesariusze, którzy dbają o administrowanie i kosztorysowanie zasobami hotelu (pracownicy administracji hotelowej) |
-satysfakcjonujące wynagrodzenie - wywiązywanie się ze zobowiązań - pełna i rzetelna informacja - zadowolenie z pracy - możliwość samorozwoju - bezpieczeństwo i higiena pracy - lojalność wobec pracodawcy i stanowiska pracy. |
W zależności od obowiązków poszczególnych pracowników, wyróżnimy następujące strategie. a. Dyrektor hotelu oraz jego zastępcy - koordynowanie działalności sal restauracyjnych i punktów obsługi gości, b. sprzątaczki- utrzymywanie ładu, porządku. d. kierownicy pięter- maksymalna dbałość o czystość pokoi hotelowych, korytarzy, hallów i pomieszczeń służbowych, organizowanie, koordynowanie i stała kontrola pracy pokojowych, informowanie Recepcji o pokojach przygotowanych do sprzedaży, obsługa gości VIP zgodnie z obowiązującymi zasadami, czuwanie nad powierzonym majątkiem znajdującym się w części noclegowej oraz prowadzenie ewidencji tego majątku, zabezpieczenie i ewidencjonowanie rzeczy pozostawionych przez gości hotelowych, współpraca z innymi komórkami organizacyjnymi m. in. Recepcją w zakresie sprawnego zakwaterowania gości, Działem Technicznym odpowiedzialnym za techniczną gotowość eksploatacyjną pokoi hotelowych, realizacja dodatkowych usług na życzenie gości, prowadzenie dokumentacji związanej z systemem pracy poszczególnych pracowników Służby Pięter. e. kelnerzy- dbanie o podawanie klientom produktów wysokiej jakości, szkolenie nowych pracowników przy obsłudze klienta, przestrzeganie limitów czasowych podawanych produktów, dbanie o czystość w restauracji, wykonywanie poleceń służbowych wydanych przez przełożonego, obsługa konferencji. f. pracownicy kuchni- przygotowywanie produktów doskonałej jakości, dbanie o właściwe zaopatrzenie stanowiska pracy, szkolenie nowych pracowników w pracy na kuchni, przestrzeganie limitów czasowych przygotowywania poszczególnych produktów, dbanie o sprzęt znajdujący się w restauracji, dbanie o czystość w restauracji, wykonywanie poleceń służbowych wydanych przez przełożonego. Przygotowywanie posiłków dla gości biznesowych uczestniczących w szkoleniu na terenie hotelu. g. kierownicy sali gastronomicznej - wprowadzanie kultury koncentrującej się na kliencie, dawanie przykładu wzorcowego rozwiązywania problemów naszych klientów oraz szkolenie kierownictwa restauracji i pracowników załogi, by przewyższali oczekiwania klientów, dążenie do wzrostu sprzedaży swojej restauracji, przygotowywanie i realizowanie planów finansowych restauracji, analizowanie sprzedaży i kosztów oraz podejmowanie działań mających na celu realizcję planów finasowych, organizowanie szkoleń dla podwładnych menadżerów z analizy finansowej i kontroli kosztów. Nadzór nad obsługą gości biznesowych. h. hostessy- zakres obowiązków związany jest z powitaniem gości oraz przygotowaniem raportu obecności konsumentów na sali restauracyjnej i przekazanie owych informacji do recepcji hotelowej. i. recepcjoniści- W zakres obowiązków recepcjonisty wchodzą czynności związane z obsługą gości przy przyjęciu ich, wyjeździe oraz opieka nad nimi i służenie pomocą w trakcie pobytu w hotelu. Zakres działań recepcjonisty obejmuje m.in. meldowanie gości, przydzielanie pokoi, przyjmowanie rezerwacji, obsługę korespondencji, udzielanie informacji, przyjmowanie reklamacji, prowadzenie rachunków związanych z pobytem gości, obsługę programów komputerowych. Recepcjonista bardzo często pełni rolę opiekuna gości w sytuacjach losowych, ponieważ może być pierwszą osobą, do której gość hotelu zwróci się o pomoc. Osoba pracująca na tym stanowisku przyjmuje zlecenia na różne usługi świadczone w hotelu, np. budzenie, wycieczki krajoznawcze, zamówienie biletów lotniczych, autobusowych oraz informacyjne. j. kierownicy recepcji- ich zadaniem jest zapewnienie wysokiej jakości usług świadczonych przez recepcję, organizacja pracy oraz nadzór nad prawidłowym funkcjonowaniem recepcji, rezerwacja pokoi i sprzedaż usług hotelowych, kierowanie, nadzór i koordynacja pracy podległych pracowników, nadzór nad przestrzeganiem obowiązujących procedur w hotelu oraz standardów w zakresie obsługi Gości, analiza oczekiwań i opinii Gości, rozliczanie usług hotelowych: uzgadnianie i przygotowywanie faktur za usługi, sporządzanie raportów. k. Pracownicy administracji hotelowej- fakturowanie, rozliczenia, prowadzenie ksiąg administracyjnych i rozliczeniowych. l. pozostali pracownicy: portierzy otwiera i zamyka drzwi bagażowi- przejmuje opiekę nad gościem po odejściu od recepcji. Parkingowy obsługuje parking. |
Udziałowcy i rady nadzorcze | Interesariusze nastawieni na czerpanie korzyści. | Zwiększenie zysków z udziałów i posiadanych akcji. | wywierają wpływ na organizację dzięki prawu do głosowania. Nie ingerują w sprawy prowadzenia organizacji, lecz czerpią dochody ze swoich akcji. Mogą stać się pomysłodawcą budowy sal konferencyjnych a także powiększenia liczby pokoi w hotelu. |
Interesariusze zewnętrzni
Interesariusze | opis | Aspiracje/interesy | Strategie realizacji |
---|---|---|---|
Klienci | Nabywcy produktów i usług firmy Interesariusze jakimi są klienci hotelowi stanowią podstawowy cel egzystencji i funkcjonowania hotelu i poszczególnych jego segmentów. |
Otrzymanie usług według określonego standardu hotelu, wypoczynek, odnowa sił psychofizycznych, regeneracja, możliwość korzystania z usług hotelowych. | Klienci - ich rola polega na wymianie środków pieniężnych na wyroby lub usługi hotelu. Dotyczy to także klientów korzystających z sal konferencyjnych, oddelegowanych z rodzimej firmy w celu odbycia kursu bądź szkolenia. |
Dostawcy | Hurtownie dostarczające produkty spożywcze oraz inne produkty. | Wymiana usług dostawczych po cenie przynoszącej zyski. | Dostawcy - zaopatrują hotel w materiały, surowce, a także inne usługi. Profesjonalna obsługę oraz terminowe dostarczanie produktów. Jest to szczególnie ważne jeśli chodzi o przystosowanie sal konferencyjnych, odpowiedni sprzęt audio- wizualny itp. |
Konkurencja | Konkurencja może mieć wpływ pozytywny na rozwój hotelu po podjęciu określonych działań promocyjnych. | Rozwój przez porównanie z innym hotelem i oferta lepszych usług. | konkurencja korzystnie wpływa na rozwój hotelu motywując do rozszerzania swej działalności, a także do uzyskiwania lepszych efektów, dążenia do ekspansji na nowe rynki, do poszerzenia oferty np. związanej z turystyką biznesową. |
Władze państwowe | Reprezentant administracji publicznej | Korzyści majątkowe z podatków | Władze państwowe - kontrolują działania organizacji w celu ochrony interesu publicznego i zapewniają przestrzeganie zasad wolnego rynku. Dla hotelu wystawiają pozwolenie na sprzedaż alkoholu. |
Agencja reklamowa | Firma promująca lokal | Zyski z reklamy | Media - umożliwiają kontakt między zewnętrznymi i wewnętrznymi podmiotami rynku, pomagają w rozpowszechnianiu informacji o działaniach firmy, a także o realizacji projektu rozbudowy sal konferencyjnych. |
Producenci wyposażenia | Firmy zajmujące się produkcją wyposażenia wnętrz | Zysk ze sprzedaży wyrobów | Produkcja i sprzedaż sprzętu do zagospodarowania wnętrza hotelowego. W tym recepcji, pokoi, sali konsumpcyjnej, konferencyjnej itd.. |
Inwestorzy | Zainteresowane podmioty np. znane sieci hotelowe | Prowizja w postaci wzrostu obrotu prosperowania obiektu | Inwestycja w rozwój bazy noclegowej i sal konferencyjnych |
Organizacje i fundusze związane z UE | EFRR Europejski Fundusz Rozwoju Regionalnego | Fundusze rozwojowe | Wdrażanie strategii opierającej się na Funduszach Europejskich, które pozwolą rozbudować obiekt i zwiększyć obłożenie hotelu. |
Instytucje finansowe | Interesariusze ds. finansów np. ZUS, Urząd Skarbowy, banki. | Zysk w postaci składek ubezpieczeniowych bądź związany z kredytami i obrotem pieniężnym. | są to np.: firmy ubezpieczeniowe, banki handlowe - z których hotel czerpie środki finansowe na rozwój ,realizację projektu np. ( wybudowanie sal konferencyjnych, zwiększenie ilości pokoi). |
Firma ochroniarska | Pracownicy firmy ochroniarskiej | Zysk związany z świadczeniem usług ochrony hotelu, jego gości i ich mienia | Zapewnienie bezpieczeństwa w okolicach hotelu, może znaleźć zastosowanie np. podczas pobytu w obiekcie VIP-ów |
Firmy opracowujące strony WWW | Pracownicy firm internetowych | Zysk z przygotowaniem strony internetowej | Informacje na stronie internetowej dotyczące rozwoju hotelu, jego rozbudowy i przygotowania do przyjazdów biznesowych. |
Inne grupy interesariuszy(grupy szczególnych interesów) | Firmy budowlane | Zysk, który może być wygenerowany dzięki możliwości wykonawstwa danego projektu np. budowa sal konferencyjnych w hotelu. | Pozostałe grupy interesariuszy zainteresowanych daną firmą bądź projektem. |
II określenie zależności pomiędzy interesariuszami a przedsiębiorstwem na podstawie macierzy M. Johnsona i K. Scholesa.
Grupy mające mały wpływ na przedsiębiorstwo | Grupy mające duży wpływ na przedsiębiorstwo | |
---|---|---|
Grupy przejawiające duże zainteresowanie działalnością przedsiębiorstwa | Aktywni widzowie: Władze państwowe i regionalne |
Gracze: Klienci |
Grupy przejawiające małe zainteresowanie działalnością przedsiębiorstwa | Tłum Społeczność lokalna |
Arbitrzy: Sanepid Grupy szczególnych interesów Firmy opracowujące strony WWW |
IV. prawidłowe określenie poszczególnych interesariuszy i napisanie wniosków,
ASIA NIE ZROBIŁAM TEGO BO MI OCZY JUŻ WYCHODZĄ Z ORBIT
, 1, 2 i 4 pauza zrobiona. Poniżej masz mapę interesariuszy. Mam nadzieję że jest dobrze buziaki
III. Ustalenie hierarchii ważności interesariuszy. Mapa interesariuszy.