Podział interesariuszy przedsiębiorstwa hotelowego

I Podział interesariuszy przedsiębiorstwa hotelowego „Skałka”:

  1. Interesariusze wewnętrzni:

Interesariusze Opis Aspiracje/interesy Strategie realizacji
Pracownicy hotelu

Interesariusze, którzy odpowiadają za koordynacje wszystkich segmentów hotelowych, odpowiedzialni za rozwój obiektu, jego modernizację, przystosowanie do obsługi gości indywidualnych ale także konferencji. Odpowiedzialni za całokształt świadczonych usług

Interesariusze, którzy dbają o czystość obiektu (sprzątaczki, pokojowe),współpracując przy tym z innymi organami hotelu stanowiąc przy tym istotną zależność
( kierownicy pięter).

Są to także Interesariusze, którzy dbają o zadowolenie klienta poprzez własną obsługę (kelnerzy, hostessy), przygotowują dania i napoje (kelnerzy), oraz koordynatorzy pracy, którzy współpracują z innymi organami hotelu (kierownicy gastronomii).

Jeśli chodzi o interesariuszy, którzy jako pierwsi mają bezpośredni kontakt z klientem i których obecność jest niezwykle ważna i doraźnie wpływa na rozwój hotelu (recepcjoniści), oraz kierownicy recepcji- kontrolują , koordynują oraz rozwiązują nieścisłości recepcji oraz rozpatrują uwagi gości. Interesariusze, którzy dbają o administrowanie i kosztorysowanie zasobami hotelu (pracownicy administracji hotelowej)

-satysfakcjonujące wynagrodzenie

- wywiązywanie się ze zobowiązań

- pełna i rzetelna informacja

- zadowolenie z pracy

- możliwość samorozwoju

- bezpieczeństwo i higiena pracy

- lojalność wobec pracodawcy i stanowiska pracy.
- spełnienie zawodowe.

W zależności od obowiązków poszczególnych pracowników, wyróżnimy następujące strategie.

a. Dyrektor hotelu oraz jego zastępcy -  koordynowanie działalności sal restauracyjnych i punktów obsługi gości,
- przekazywanie comiesięcznych raportów z działalności hotelu zarządowi
- nadzór nad organizacją konferencji i imprez szkoleniowych organizowanych
przez hotel,
- reprezentowanie hotelu w kontaktach z mediami, urzędami oraz instytucjami administracji
publicznej,
- sporządzanie analiz i informacji z zakresu planowania i realizacji wydatków hotelu,
- wystawianie pełnomocnictw szczególnych dla pracowników hotelu w zakresie
czynności prawnych związanych z jego działalnością,
- wykonywanie innych zadań zleconych przez pracodawcę,
- należyta dbałość o dobro pracodawcy i o powierzone mienie,
- przestrzeganie przepisów przeciwpożarowych oraz zasad bezpieczeństwa i higieny
pracy,
- terminowe i sumienne wykonywanie powierzonych zadań służbowych i poleceń
przełożonych. 

b. sprzątaczki- utrzymywanie ładu, porządku.

c. pokojowe- prace porządkowe, realizowanie zamówień i życzeń klientów, współpraca z pracownikami hotelu w celu utrzymania hotelu w czystości i ładzie a także współpraca z pracownikami hotelu w celu w celu obsługi klientów zgodnie z przyjętymi standardami

d. kierownicy pięter- maksymalna dbałość o czystość pokoi hotelowych, korytarzy, hallów i pomieszczeń służbowych,

organizowanie, koordynowanie i stała kontrola pracy pokojowych,

informowanie Recepcji o pokojach przygotowanych do sprzedaży,

obsługa gości VIP zgodnie z obowiązującymi zasadami,

czuwanie nad powierzonym majątkiem znajdującym się w części noclegowej oraz prowadzenie ewidencji tego majątku,

zabezpieczenie i ewidencjonowanie rzeczy pozostawionych przez gości hotelowych,

współpraca z innymi komórkami organizacyjnymi m. in. Recepcją w zakresie sprawnego zakwaterowania gości, Działem Technicznym odpowiedzialnym za techniczną gotowość eksploatacyjną pokoi hotelowych,

realizacja dodatkowych usług na życzenie gości,

prowadzenie dokumentacji związanej z systemem pracy poszczególnych pracowników Służby Pięter.

e. kelnerzy- dbanie o podawanie klientom produktów wysokiej jakości, szkolenie nowych pracowników przy obsłudze klienta, przestrzeganie limitów czasowych podawanych produktów, dbanie o czystość w restauracji, wykonywanie poleceń służbowych wydanych przez przełożonego, obsługa konferencji.

f. pracownicy kuchni- przygotowywanie produktów doskonałej jakości, dbanie o właściwe zaopatrzenie stanowiska pracy, szkolenie nowych pracowników w pracy na kuchni, przestrzeganie limitów czasowych przygotowywania poszczególnych produktów, dbanie o sprzęt znajdujący się w restauracji, dbanie o czystość w restauracji, wykonywanie poleceń służbowych wydanych przez przełożonego. Przygotowywanie posiłków dla gości biznesowych uczestniczących w szkoleniu na terenie hotelu.

g. kierownicy sali gastronomicznej - wprowadzanie kultury koncentrującej się na kliencie, dawanie przykładu wzorcowego rozwiązywania problemów naszych klientów oraz szkolenie kierownictwa restauracji i pracowników załogi, by przewyższali oczekiwania klientów, dążenie do wzrostu sprzedaży swojej restauracji, przygotowywanie i realizowanie planów finansowych restauracji, analizowanie sprzedaży i kosztów oraz podejmowanie działań mających na celu realizcję planów finasowych, organizowanie szkoleń dla podwładnych menadżerów z analizy finansowej i kontroli kosztów. Nadzór nad obsługą gości biznesowych.

h. hostessy- zakres obowiązków związany jest z powitaniem gości oraz przygotowaniem raportu obecności konsumentów na sali restauracyjnej i przekazanie owych informacji do recepcji hotelowej.

i. recepcjoniści- W zakres obowiązków recepcjonisty wchodzą czynności związane z obsługą gości przy przyjęciu ich, wyjeździe oraz opieka nad nimi i służenie pomocą w trakcie pobytu w hotelu. Zakres działań recepcjonisty obejmuje m.in. meldowanie gości, przydzielanie pokoi, przyjmowanie rezerwacji, obsługę korespondencji, udzielanie informacji, przyjmowanie reklamacji, prowadzenie rachunków związanych z pobytem gości, obsługę programów komputerowych. Recepcjonista bardzo często pełni rolę opiekuna gości w sytuacjach losowych, ponieważ może być pierwszą osobą, do której gość hotelu zwróci się o pomoc. Osoba pracująca na tym stanowisku przyjmuje zlecenia na różne usługi świadczone w hotelu, np. budzenie, wycieczki krajoznawcze, zamówienie biletów lotniczych, autobusowych oraz informacyjne.

j. kierownicy recepcji- ich zadaniem jest zapewnienie wysokiej jakości usług świadczonych przez recepcję, organizacja pracy oraz nadzór nad prawidłowym funkcjonowaniem recepcji, rezerwacja pokoi i sprzedaż usług hotelowych, kierowanie, nadzór i koordynacja pracy podległych pracowników, nadzór nad przestrzeganiem obowiązujących procedur w hotelu oraz standardów w zakresie obsługi Gości,

analiza oczekiwań i opinii Gości, rozliczanie usług hotelowych: uzgadnianie i przygotowywanie faktur za usługi, sporządzanie raportów.

k. Pracownicy administracji hotelowej- fakturowanie, rozliczenia, prowadzenie ksiąg administracyjnych i rozliczeniowych.

l. pozostali pracownicy: portierzy otwiera i zamyka drzwi
wita gości przy drzwiach wejściowych, 
reguluje ruch pojazdów przed hotelem, 
może odpowiadać za utrzymanie czystości przed hotelem 
odpowiada za odprowadzanie samochodów gości na parking 
przez podlegających mu parkingowych
pod parasolem przeprowadza gości (od i do samochodu)
może pełnić obowiązki bagażowego jeśli takiego nie ma hotel

bagażowi- przejmuje opiekę nad gościem po odejściu od recepcji.
przenosi bagażu ( do pokoju).wprowadza gości do pokoju.
może być także odpowiedzialny za przechowalnie bagażu.
demonstruje sposób korzystania z urządzeń .

Parkingowy obsługuje parking.

Udziałowcy i rady nadzorcze Interesariusze nastawieni na czerpanie korzyści. Zwiększenie zysków z udziałów i posiadanych akcji. wywierają wpływ na organizację dzięki prawu do głosowania. Nie ingerują w sprawy prowadzenia organizacji, lecz czerpią dochody ze swoich akcji. Mogą stać się pomysłodawcą budowy sal konferencyjnych a także powiększenia liczby pokoi w hotelu.
  1. Interesariusze zewnętrzni

Interesariusze opis Aspiracje/interesy Strategie realizacji
Klienci Nabywcy produktów i usług firmy
Interesariusze jakimi są klienci hotelowi stanowią podstawowy cel egzystencji i funkcjonowania hotelu i poszczególnych jego segmentów.
Otrzymanie usług według określonego standardu hotelu, wypoczynek, odnowa sił psychofizycznych, regeneracja, możliwość korzystania z usług hotelowych.

Klienci - ich rola polega na wymianie środków pieniężnych na wyroby lub usługi hotelu.

Dotyczy to także klientów korzystających z sal konferencyjnych, oddelegowanych z rodzimej firmy w celu odbycia kursu bądź szkolenia.

Dostawcy Hurtownie dostarczające produkty spożywcze oraz inne produkty. Wymiana usług dostawczych po cenie przynoszącej zyski. Dostawcy - zaopatrują hotel w materiały, surowce, a także inne usługi. Profesjonalna obsługę oraz terminowe dostarczanie produktów. Jest to szczególnie ważne jeśli chodzi o przystosowanie sal konferencyjnych, odpowiedni sprzęt audio- wizualny itp.
Konkurencja Konkurencja może mieć wpływ pozytywny na rozwój hotelu po podjęciu określonych działań promocyjnych. Rozwój przez porównanie z innym hotelem i oferta lepszych usług. konkurencja korzystnie wpływa na rozwój hotelu motywując do rozszerzania swej działalności, a także do uzyskiwania lepszych efektów, dążenia do ekspansji na nowe rynki, do poszerzenia oferty np. związanej z turystyką biznesową.
Władze państwowe Reprezentant administracji publicznej Korzyści majątkowe z podatków Władze państwowe - kontrolują działania organizacji w celu ochrony interesu publicznego i zapewniają przestrzeganie zasad wolnego rynku. Dla hotelu wystawiają pozwolenie na sprzedaż alkoholu.
Agencja reklamowa Firma promująca lokal Zyski z reklamy Media - umożliwiają kontakt między zewnętrznymi i wewnętrznymi podmiotami rynku, pomagają w rozpowszechnianiu informacji o działaniach firmy, a także o realizacji projektu rozbudowy sal konferencyjnych.
Producenci wyposażenia Firmy zajmujące się produkcją wyposażenia wnętrz Zysk ze sprzedaży wyrobów Produkcja i sprzedaż sprzętu do zagospodarowania wnętrza hotelowego. W tym recepcji, pokoi, sali konsumpcyjnej, konferencyjnej itd..
Inwestorzy Zainteresowane podmioty np. znane sieci hotelowe Prowizja w postaci wzrostu obrotu prosperowania obiektu Inwestycja w rozwój bazy noclegowej i sal konferencyjnych
Organizacje i fundusze związane z UE EFRR Europejski Fundusz Rozwoju Regionalnego Fundusze rozwojowe Wdrażanie strategii opierającej się na Funduszach Europejskich, które pozwolą rozbudować obiekt i zwiększyć obłożenie hotelu.
Instytucje finansowe  Interesariusze ds. finansów np. ZUS, Urząd Skarbowy, banki. Zysk w postaci składek ubezpieczeniowych bądź związany z kredytami i obrotem pieniężnym. są to np.: firmy ubezpieczeniowe, banki handlowe - z których hotel czerpie środki finansowe na rozwój ,realizację projektu np.
( wybudowanie sal konferencyjnych, zwiększenie ilości pokoi).
Firma ochroniarska Pracownicy firmy ochroniarskiej Zysk związany z świadczeniem usług ochrony hotelu, jego gości i ich mienia Zapewnienie bezpieczeństwa w okolicach hotelu, może znaleźć zastosowanie np. podczas pobytu w obiekcie VIP-ów
Firmy opracowujące strony WWW Pracownicy firm internetowych Zysk z przygotowaniem strony internetowej Informacje na stronie internetowej dotyczące rozwoju hotelu, jego rozbudowy i przygotowania do przyjazdów biznesowych.
Inne grupy interesariuszy(grupy szczególnych interesów) Firmy budowlane Zysk, który może być wygenerowany dzięki możliwości wykonawstwa danego projektu np. budowa sal konferencyjnych w hotelu. Pozostałe grupy interesariuszy zainteresowanych daną firmą bądź projektem.

II określenie zależności pomiędzy interesariuszami a przedsiębiorstwem na podstawie macierzy M. Johnsona i K. Scholesa.

Grupy mające mały wpływ na przedsiębiorstwo Grupy mające duży wpływ na przedsiębiorstwo
Grupy przejawiające duże zainteresowanie działalnością przedsiębiorstwa

Aktywni widzowie:

Władze państwowe i regionalne
ZUS,
Urząd Skarbowy,
Banki.

Gracze:

Klienci
Konkurenci
Inwestorzy
Udziałowcy i rady nadzorcze
Pracownicy z dyrektorem i jego zastępcami na czele

Grupy przejawiające małe zainteresowanie działalnością przedsiębiorstwa

Tłum

Firma ochroniarska

Społeczność lokalna
Producenci wyposażenia

Arbitrzy:

Sanepid
Organizacje i fundusze związane z UE

Grupy szczególnych interesów

Firmy opracowujące strony WWW
Agencja reklamowa
Dostawcy

IV.  prawidłowe określenie poszczególnych interesariuszy i napisanie wniosków,

ASIA NIE ZROBIŁAM TEGO BO MI OCZY JUŻ WYCHODZĄ Z ORBIT

, 1, 2 i 4 pauza zrobiona. Poniżej masz mapę interesariuszy. Mam nadzieję że jest dobrze buziaki

III. Ustalenie hierarchii ważności interesariuszy. Mapa interesariuszy.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Administrowanie przedsiębiorstwem hotelowym
O wiośnie w lesie i wiewiórki waznym interesie, PRZEDSZKOLE, PRZEDSZKOLE, Inscenizacje
podział puyań na EGZAMIN Z przedszkolnej
podział przedsiębiorstw, Przedsiębiorczość
Podział zabaw wg Rudika, wychowanie przedszkolne(1)
podział przedsiębiorstw, Ekonomia, ekonomia
Podział majątku i źródeł jego finansowania, szkoła, finanse przedsiębiorstwa
podział umiejętności, Dokumenty do szkoły, przedszkola; inne, wychowanie przedszkolne
Przedstaw i scharakteryzuj podział prawa konkurencyjnego
Ustalanie wyniku finansowego i jego podział w przedsiębiorstwie
Łobacz, Katarzyna; Głodek, Paweł Wykorzystanie procesów przedsiębiorczych w komercjalizacji wiedzy
Podział gości hotelowych ze względu na temperament
Definicja i podzia skazy krwotocznej
przedsiębiorczość
Podział skał
Scenariusz zajęć dydaktyczno wychowawczych w przedszkolu
STRATEGIE Przedsiębiorstwa
Zarz[1] finan przeds 11 analiza wskaz

więcej podobnych podstron