Przepisy - pierwsza faza diety:

Sałatka z tuńczyka i serka wiejskiego

Składniki
1 puszka tuńczyka w sosie własnym, opakowanie serka wiejskiego, 2-3 jajka na twardo, pieprz do smaku, zioła według uznania.

Sposób przygotowania
Tuńczyka odcedzamy na sicie. Jajka kroimy na drobne kawałki. Następnie łączymy te składniki z serkiem wiejskim i doprawiamy do smaku. Jeśli sałatka jest zbyt sucha, możemy dodać do niej łyżeczkę jogurtu naturalnego.

Sałatka z tuńczyka i korniszonów

Składniki
1 puszka tuńczyka w sosie własnym, opakowanie serka wiejskiego, 2-3 jajka na twardo, pieprz do smaku, zioła według uznania.

Sposób przygotowania
Tuńczyka dokładnie odcedzamy na sicie. Łączymy jogurt, musztardę i przyprawy tworząc jednolity sos. Korniszony kroimy w drobną kosteczkę. Tuńczyka i korniszony wystarczy połączyć z sosem i sałatka jest gotowa.

Sałatka z krabowych paluszków

Składniki
Ok. 20 dag paluszków krabowych, opakowanie serka wiejskiego, 2-3 jajka na twardo, pieprz i ulubione zioła do smaku, łyżka jogurtu naturalnego.

Sposób przygotowania
Paluszki kroimy na drobną kostkę. Następnie dodajemy serek wiejski i jajka przeciśnięte przez sitko. Dodajemy przyprawy, zioła i łyżkę jogurtu, po czym mieszamy. Smacznego!

Pierś kurczaka w musztardzie i ziołach

Składniki
1 pojedyncza pierś z kurczaka, szczypta przyprawy curry, ulubione zioła, łyżka musztardy, pieprz.

Sposób przygotowania
Na dzień przed podaniem smarujemy mięso musztardą, posypujemy ziołami, pieprzem i curry, po czym odstawiamy pod przykryciem do lodówki. Podsmażamy zamarynowane mięso na mocno rozgrzanej patelni grillowej, najlepiej bez dodatku tłuszczu. Gdy się zarumieni, dodajemy 1/3 szklanki wody i dusimy jeszcze pod przykryciem przez 8-10 minut.

Zapiekanka z indyka w sosie czosnkowym

1) 1kg piersi z indyka
2) 2 jajka
3) otręby pszenne 6 łyżek
4) otręby owsiane 2 łyżki
5) szczypiorek
6) cebulka
7) czosnek

Mieso zmielić ( ja to robie w blenderze) dodać resztę składników, jak bdzie zbyt gęste dodać troszke wody.
Włozyć do foremki keksówki koniecznie na papierze do pieczenia, włozyć do nagrzaego piekarnika do 180 stopni.
Piec ok 30 minut, zmniejszając temperature do 150 stopni.

Można jesc na ciepło jak i na zimno.
Do tego mozna zrobić sosik jaki chcecie, ja robię z jogurtu naturalnego, musztardy frnacuskiej i czosnku, jest pyszne.
Zapiekanka jest troszke sucha i troszke twardnieje, ale da się zjeść dlatego potrzebny jest jakiś sosik.

Kebab proteinowy

Farsz – pierś z kurczaka pokrojona i duszona na patelni na wodzie z cebulką w przyprawie gyros albo kebab
Ogórek kiszony pokrojony w kostkę(oczywiście na 2 fazie można dodać pomidory sałatę itp.)

Sos czosnkowy- jogurt naturalny , sól, czosnek drobno pokrojony, czosnek granulowany

„Ciasto”- to po prostu omlet , 2 jajka, białka ubijamy na sztywno, żółtka mieszamy z ziołami prowansalskimii łyżką mleka , dodajemy do białek i mieszamy delikatnie.Dodajemy szczyptę soli.
Ja omlet upiekłam w mikrofali ponieważ nie mam porządnej patelni nie wyszedłby mi tak duży w całości.
Wylałam więc masę na płaski, równy, duży talerz i do mikrofali na 3 min, talerz można „maznąć” kroplą oliwy. Później delikatnie odłączyłam go od dna na całej powierzchni i przewróciłam na drugi talerz. Smacznego !!!! pychaaaa
ozdobiłam listkiem bazylii,

Zupka ekspresowa

kawałek pieczonej piersi z indyka(została z obiadu)
0,5 l wody
kawałek kostki warzywnej
pietruszka,koperek, ziele angielskie
2 łyżki jogurtu


Mięsko pokroiłam w kosteczkę do rądelka woda i wszystko inne prócz jogurtu, wszystko zagotować kilka minut by przyprawki puściły aromaty i na sam koniec jogurcik chwilunie bo się zwarzył i gotowe do tego placuszek z otrębów i pycha gorąca zupka!!

Hamburgery/kotleciki z sosem czosnkowym

Składniki:
-Mięso mielone z indyka (Chude! Nie to z biedronki! Najlepiej kupić w mięsnym i poprosić o zmielenie),
-Zioła prowansalskie,
-Jogurt naturalny,
-Czosnek,
-Szczypta soli,
-Koperek.


Sposób przygotowania:
MYJEMY RĄCZKI!

Zaczniemy od zrobienia sosu czosnkowego. Przygotowujemy taką ilość jogurtu naturalnego ile potrzebujemy sosu Bierzemy czosnek obieramy ząbki i albo siekamy drobno, albo wyciskamy jak mamy taki przyrząd do jogurtu. Następnie dodajemy szczyptę soli do naszej magicznej mikstury Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki.

Zabieramy się teraz za nasze hamburgerki. Mielone dajemy do miski i dodajemy dość sporo ziół prowansalskich - wszystko dokładnie mieszamy... mieszamy... i jeszcze raz mieszamy, ok teraz już jest dobre Bierzemy dowolną ilość naszej mieszaniny (taką na jednego hamburgera) robimy z niej kulkę, a następnie ją rozpłaszczamy i taki placek rzucamy na rozgrzaną patelnię teflonową. Smażymy aż do zrumienienia z obu stron.

W między czasie kiedy nam się hamburgery smażą płuczemy koperek i sruuu go na deskę do krojenia/siekania (chose correct answer ^^), kroimy bardzo drobno.

Gotowe hamburgery po usmażeniu kładziemy na talerz, po czym polewamy je wcześniej przygotowanym sosem czosnkowym. Na sam koniec posypujemy je szczyptą koperku.

Kotlety z tuńczyka

-puszka tuńczyka
-jajko
-łyżka otrąb
-przyprawy:czosnek,pieprz ziołowy,zioła jakie kto lubi...

tuńczyka odciskamy z soku do sucha, dodajemy jajko, otręby i przyprawy (można dodać cebulkę), formujemy 2 lub 3 kulki i spłaszczamy, smażymy na teflonowej patelni bez tłuszczu

Przepisy - druga faza diety:

Sałatka wykwintna z łososiem

Składniki
10 dag wędzonego łososia, opakowanie serka wiejskiego, 2-3 jajka na twardo, mały pęczek szczypiorku wraz z dymką , ząbek czosnku, sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania
Łososia kroimy na drobne kawałki. Ugotowane wcześniej jajka przepuszczamy przez sitko. Następnie szatkujemy szczypiorek wraz z dymką. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszkamy i gotowe!

Wiosenny bigos z młodej kapusty

Składniki
Główka młodej kapusty, pojedyncza pierś z kurczaka, 20 dag mielonego mięsa z indyka, szklanka przecieru pomidorowego, łyżeczka koncentratu pomidorowego, kostka rosołowa, przyprawy według uznania.

Sposób przygotowania
Szatkujemy kapustę. Następnie ją lekko solimy i czekamy około pół godziny, aż zacznie puszczać sok. Wkładamy ją do garnka i podlewamy 1-2 szklankami wody. Gotujemy pod przykryciem, aż kapusta zmięknie. W międzyczasie dodajemy do tworzącego się wywaru kostkę rosołową. Mielone mięso przyprawione według uznania ( np. czosnkiem granulowanym, papryka, oregano) dusimy w rondelku z niewielką ilością wody. Pierś kurczaka tniemy na drobną kosteczkę i przyprawiamy do smaku ulubionymi ziołami. Następnie podduszamy ją w rondelku z niewielką ilością wody. Kiedy mięso będzie gotowe, dodajemy je do gotującej się kapusty i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy koncentrat i przecier pomidorowy. Ponownie mieszamy i dalej gotujemy przez około 10 minut. Smacznego

Faszerowane papryki

Składniki (porcja dla 2 osób)
Kilka dużych papryk, 30 dag mielonego mięsa wołowego lub wieprzowego , 20 dag mielonego mięsa z indyka, 20 dag pieczarek, 2 małe bakłażany, cebula, 3 ząbki czosnku, sól, bazylia, zioła prowansalskie lub inne przyprawy według uznania.

Sposób przygotowania
Cebulę drobno szatkujemy. Czosnek przepuszczamy przez praskę. Pieczarki kroimy w drobną kosteczkę. Bakłażany kroimy w cienkie plastry, następnie solimy z obu stron i odkładamy na bok na pół godziny, aż puszczą sok. Następnie myjemy je i dokładnie osuszamy. Cebulę i czosnek podsmażamy na patelni, aż się zeszklą. Mieszamy wszystkie składniki i przyprawy, które stanowić będą farsz. Paprykę wydrążamy i usuwamy gniazda nasienne. Następnie nadziewamy ją i układamy wydrążeniem do spodu w żaroodpornym naczyniu. Pieczemy około 90 minut w 180C, aż papryka będzie miękka. Smacznego!

Klopsiki w sosie pomidorowym

Klopsy:
1 kg piersi z indyka (ja kupiłam w całości i zmieliłam sama- wiem co jem trochę zapychały sitko błonki ale przy użyciu sitka z większymi dziurkami poszło szybciej)
1 czerwona cebula lekko podsmażona bez tłuszczu na teflonie
sól,pieprz,
5 łyżek otrębów owsianych zalanych gorącą wodą (aby napęczniały)

Sos pomidorowy:
500 ml przecieru pomidorowego (ja użyłam Valfrutty w kartoniku
sól, słodzik, pieprz, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, liść laurowy, pietruszka do smaku
1 łyżka skrobi
2 łyżki mąki kukurydzianej

Mięso dokładnie wymieszać z przyprawami, cebulą i otrębami.
Rozgrzać patelnię teflonową, mięso formować w małe kuleczki (wielkości moreli) i kłaść na rozgrzaną patelnię. Uprzedzam, iż nie jest łatwo zrobić kulkę Ja podpiekałam z każdej strony mięsko, obracałam co ok. minutkę i spłaszczałam żeby choć troszkę przypominały kulki:) Nie muszą być do końca zrobione w środku, ponieważ będą się jeszcze troszkę dusić z sosem.
Upieczone kulki odstawić. Teraz pora na sosik.
Do garnka wlać przecier pomidorowy (można go uzupełnić wodą będzie więcej a smak pozostanie intensywny), dodać przyprawy i powoli zagotować. Do gorącego sosu delikatnie rzucić kuleczki mięsne. Podusić wszystko razem ok 10 min. Teraz można zagęścić sos. Pół szklanki wody wymieszać ze skrobią i mąką. "Ochrzcić" to kilkoma łyżkami gorącego sosu (nie będzie grudek), dobrze wymieszać i wlewać delikatnie do gotującego się sosu ciągle go mieszając delikatnie by nie uszkodzić kulek. Gotować na małym ogniu jeszcze 3-5 min.

Pasztet drobiowy

1kg fileta z indyka
0,5kg wątróbki drobiowej
sól, pieprz, czosnek granulowany, zioła prowansalskie, majeranek itd.
2 jaja całe


Sposób wykonania:
Mięso i wątróbkę przemielić przez maszynkę, wsypać przyprawy tyle ile chcecie. Wbić jaja i wyrobić łyżką drewnianą. Przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do pieca do temp. 180 stopni i piec 1,5 godziny. Ja po tym czasie przekroiłam w korytku i sprawdziłam czy nie jest surowe.

Piers z kurczaka duszona z czosnkiem i cebulka

Pierś z kurczaka tniemy w równą kostkę, większą lub mniejszą. Mocno rozgrzewamy patelnię. Ciachamy drobno czosnek, słodką cebulę kroimy w krążki (ja wykorzystałam jedną czwartą cebuli, można więcej). Rzucamy czosnek i cebulę na patelnię, czekamy chwilkę, aż się odrobinę zmieni, ale nie zarumieni. Dodajemy kurczaka, czekamy aż zetnie się białko (momencik) i zalewamy odrobiną wody. Solimy bądź dodajemy ulubionej przyprawy. Jak woda trochę odparuje, dolewamy jeszcze i czekamy, aż się "zrobi".

Zupa krem

Składniki:

- cebula
- czosnek (może być granulowany)
- 2 papryki (czerwona i żółta, albo sama czerwona)
- 2 cukinie
- bakłażan
- przecier pomidorowy
- kostka rosołowa warzywna
- jogurt 0%

Do garnka wlewamy ok. 150 - 200 ml wody, gotujemy i wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i zmasakrowany czosnek. Do miękkiej już cebuli i czosnku, wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę i dusimy ją brutalnie przez ok.10 min. Jak zmięknie, dodajemy pokostkowane cukinie i kabaczka plus dwie łyżki przecieru pomidorowego (można wrzucić świeże pomidory ale trzeba je pozbawić skóry i pestek, a bywa to czasochłonne) wszystko dusimy jakieś 15 minut, co jakiś czas mieszając. W tym samym czasie gotujemy ok. litr wody i wrzucamy kostkę rosołową. Jak warzywka się uduszą dodajemy bulion i wszystko blendujemy. Jak mamy już piękną pomarańczową maź, odlewamy pół kubka dodajemy do tego jogurtu (100ml), i mieszamy, żeby się nie zważył. Dodajemy do gotującej się zupy, mieszamy, wyłączamy gaz, dodajemy świerzo zmielonego pieprzu i POCHŁANIAMY !!!

Watrobka z pieczarkami

30 dkg wątróbki drobiowej
20 dkg pieczarek
1 cebula
1 marchewka
1/4 szkl mleka
1 łyżka koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, majeranek, bazylia, ziele angielskie

Cebulę podsmażyć na teflonie. Dodać oczyszczoną i pokrojoną na małe kawałki wątróbkę. Dorzucić pokrojone pieczarki i startą marchew. Podlać wodą i chwilę dusić. Kiedy wątróbka zmięknie, doprawić i znowu chwilę dusić. Na konieć dodać koncentrat wymieszany z mlekiem.

Leczo na miesie mielonym z indyka

Składniki :cukinia ,puszka pomidorów pokrojonych lub całych bez skóry,pomidor, papryka czerwona , papryka żółta ,( czy jaka tam będzie dostępna)cebula , paczka mięsa mielonego z indyka,przyprawy do smaku ( papryka czerwona słodka , ostra, pieprz itp.jak ktoś ma to i zioła można dołożyć)

Mięso wrzucamy na patelnie bez tłuszczu i obsmażamy , aż wyleci z niego tłuszcz i woda. To co zostanie z mięsa przekładamy do rondla, dodajemy pokrojoną nie za drobno cebulkę i dusimy chwilkę, aż cebula lekko zmięknie. Gdy tak się stanie , wlewamy do tego pomidory z puszki.Gotujemy troszeczkę . dodajemy pokrojoną nie za drobno paprykę, cukinię,pomidora.Gotujemy na małym ogniu mieszając, gdy cukinia będzie miękka doprawiamy papryką, pieprzem -wg mnie soli nie potrzeba, bo mięso z reguły już jest słone.
Jeśli ktoś lubi , może dodać pieczarki.(Najlepiej grzyby lekko przesmażyć na patelni bez tłuszczu , żeby pozbyc się wody)