GOFRY

Składniki

• 1 i 1/2 szklanki mąki

• 200ml -250ml mleka

• 2 jajka

• cukier waniliowy

• 7,5dkg masła

• 1/2szklanki cukru

• troszkę soli

• zapach waniliowy

• 3łyżeczki proszku do pieczenia.

Opis przygotowania

Masło rozpuścić, przestudzić i powoli dodawać do ubitych z cukrem żółtek nasępnie dodać mąke, mleko, proszek do pieczenia i cukier waniliowy wszystko zmiksować .Na konieć dodać ubitwe na sztywną piane białka. Ciasto wylać na rozgrzaną gofrownice i gotowe:)) Ja najbardziej lubie gofry z bita śmietaną i owocami albo z musem truskawkowym :)

SZYSZKI RYŻOWE

Składniki

• 0,5 kg krówek

• margaryna-1kostka

• ryż preparowany-2 torebki

• kakao-około dużej łyżki

Opis przygotowania

Krówki i margarynę rozpuścić na wolnym ogniu,po rozpuszczeniu dodać ryż i kakao. Wymieszać łyżką, formować gorącą masę w dowolne kształty - uważając by się nie poparzyć. Po ostudzeniu nadają do spożycia. Nie wkładać do lodówki! Smaczniego :)

FILETY RYBNE Z RYŻEM I ANANASEM

Mintaj, Ryby łatwe 30-60 min

Składniki

* 40 g mieszanki ryżu długoziarnistego dzikim

* 200 ml wody

* sól

* 120 g filetów rybnych (np. mintaja)

* trochę soku z cytryny

* 3-4 łyżki wody

* 3 łyżki keczupu

* 1 plasterek ananasa z puszki

* szczypta chili

* świeżo zmielony biały pieprz

Opis przygotowania

Ryż zagotować w osolonej wodzie. Zmniejszyć ogień, gotować jeszcze 20 minut pod przykryciem, osączyć, zabezpieczyć przed wystygnięciem. Filet umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, skropić sokiem z cytryny, odstawić na parę minut. Następnie pokroić w dużą kostkę. Przełożyć na teflonowa patelnię, dodać 3-4 łyzki wody. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać keczup, przykryć, dusić 3 minuty na małym ogniu. Plasterek ananasa drobno pokroić, wrzucić do ryby. Przyprawić chili. Całość do gorącego ryżu, wymieszać.

SER Z ORZECHOWYM KROKANTEM LUB ORZECHAMI

Składniki

• pól szklanki białego sera kremowego

• 2 łyżki kwaśnej śmietany

• sól

• pieprz mielony

• 2 łyżki krokantu orzechowego lub (2 łyżki pokruszonych orzechów ( włoskich, laskowych , pistacjowych )

Opis przygotowania

Wersja I na słono: Utrzeć ser ze śmietaną .Wymieszać z orzechami .Doprawić solą i pieprzem .Wstawić do lodówki. Podawać schłodzony ( bez pieczywa – mogą być do tego jako dodatek krakersy ) Uwaga : tym którzy nie tolerują połączenia smaku pieprzu ze słodkim proponuje użyć mielone orzechy , a nie krokant , bo on jest słodkawy .

Wersja II na słodko : Składniki : pól szklanki białego sera kremowego 2 łyżki słodkiej śmietanki 18 % 1 łyżeczka miodu 2 łyżki orzechowego krokantu Utrzeć wszystkie składniki .Posypać z wierzchu krokantem i wstawić do lodówki. Podawać schłodzony. Można podawać jako deser lub na śniadanie lub kolację ( bez pieczywa – mogą być do tego jako dodatek krakersy ).

PAPRYKA NADZIEWANA TWAROGIEM

Papryka nadziewana twarogiem zapiekana w piekarniku

Składniki

• 6 strąków papryki

• 40 dag twarogu

• 2 jaja

• 6 łyżek gęstej śmietany

• olej do wysmarowania naczynia

• sól

Opis przygotowania

Z papryki odcinamy wierzch, wybieramy pestki. Twaróg miksujemy z jajami, solimy, ew. dodajemy roztarty ząbek czosnku. Każdą paprykę napełniamy twarogowym farszem, ukladamy jedna obok drugiej w żaroodpornym naczyniu, na wierzchu smarujac śmietaną. Pieczemy 15 min w nagrzanym piekarniku w 220 st.C

PAPRYKA NADZIEWANA TWAROŻKIEM

Składniki

• 1 szt czerwona papryka

• 1szt zielona papryka

• 1 łyzka masła

• 25dag twarożku

• 1 serek topiony

• sól

• pieprz

• paptyka mielona

• 2łyzki posiekanej natki pietruszki

• 1 zabek czosnku

Opis przygotowania

Papryki pokroic w krązki grubosci 3cm.Serek,masło,twarożek rozetrzeć na gładką mase.Dodac przyprawy i wycisniety ząbek czosnku.Masą wypełnić krążki papryki .

ŁOSOŚ W SOSIE ŚMIETANOWO-KOPERKOWYM

Łososia podawać z wcześniej przygotowanym makaronem.

Składniki

• filet z łososia

• 3 łyżki śmietany

• 1/2 szklanki bulionu

• 2 łyżki masła

• 80 g żółtego sera

• pęczek koperku

• pieprz

Opis przygotowania

Łososia opłukać, pokroić w kostkę. Masło rozgrzać na patelni, dodać łososia i chwilkę podsmażyć. Dolać bulion, śmietanę i starty ser, chwilę poddusić. Dodać pokrojony koperek i doprawić. Krótko razem podgrzewać.

MAŁE KOTLECIKI SEROWE

Dobre i szybkie a przede wszystkim bardzo łatwe....

Składniki

• 1 jajko 200 g sera żółtego pokrojonego w drobną kosteczkę

• 140 g osączonej kukurydzy

• 140 g groszku zielonego z puszki

• 400 g mięsa mielonego

• bułka tarta pieprz sól

Opis przygotowania

Mięso mieszamy z serem kukurydzą i groszkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Do zwartej konsystencji dodajemy jedno jajko. Formujemy kuleczki lub inną formę względem uznania obtaczamy w bułce tartej i smażymy jak kotlety do rumianego koloru.. Można Podawać jako danie główne z ziemniakami i surówką, również jako przystawka na imprezach domowych:)

Camembert smażony z gruszkami :

Składniki

• 2 serki Camembert

• 1 duża gruszka

• 4 łyżeczki konfitury z żurawiny

• 20 owoców winogron (drobnych )

• 2 łyżki masła

• 2 łyżki oliwy

• 1 jajko

• bułka tarta

Opis przygotowania

Gruszkę obrać , przekroić na pól wzdłuż , usunąć delikatnie gniazda nasienne i pokroić w cienkie plasterki . Ser panierować w jajku i bułce tartej ( tak by boki też były pokryte panierką . Rozgrzać tłuszcze. Na patelnie kłaść plasterki gruszki i obsmażać po 2 minuty z każdej strony . Odłożyć na bok ( przykryć by nie wystygły za mocno ) . Na patelnię ( na ten sam tłuszcz na którym smażyła się gruszka ) kłaść serki i obsmażać po 2-3 minuty z każdej strony. Jeśli trzeba to zmniejszyć gaz na minimalny . Podawać ser obłożony podsmażonymi plasterkami gruszki z dodatkiem 2 łyżeczek konfitury z żurawiny na porcje i winogronami . Można dodatkowo posypać gruszkę świeżo zmielonym kolorowym pieprzem .

Jajko sadzone na szynce i pomidorach

Jajka sadzone każdy wie jak smakują, ale na szynce i pomidorach są delikatniejsze a dzięki pomidorom potrawa ma fajny smaczek i soczystość.

Składniki

• 5-6 jajek

• około 100 g szynki lub innej chudej wędliny

• 1 pomidor

• ser

• sól, pieprz

Opis przygotowania

Szynką wyłożyć dno patelni, lekko podsmażyć. Pomidora umyć, smażyć, obrać ze skórki i pokroić w plasterki, wyłożyć na szynce. Delikatnie wbić jajka, przyprawić solą i pieprzem. Przykryć i dusić aż jajko się zetnie, uważając żeby szynka się nie przypaliła. Przed końcem duszenia można posypać startym żółtym serem. Podawać z pieczywem, frytkami, ryżem lub kaszą.

Rolada z żółtego sera

Efektowna i bardzo smaczna serowa rolada

Składniki

• 50 dag. żółtego sera (bez dziurek)

• 4 jajka ugotowane na twardo

• sól i pieprz

• 2 serki topione o smaku śmietankowym 2x125 g.

• 6 plastrów szynki konserwowej

• 1/2 kostki masła

• natka pietruszki

• szczypiorek

Opis przygotowania

Jajka i szynkę pokrój w drobną kostkę. Jajka utrzyj z miękkim masłem oraz serkami topionymi. Dodaj szynkę, posiekaną natkę i szczypiorek. Masę dopraw do smaku. Żółty ser włóż do gorącej wody na ok. 40 min. Wyjmij łyżką cedzakową. Szybko rozwałkuj na grubość ok. 7mm. Na serze rozsmaruj przygotowany farsz. Starannie zwiń roladę. Zawiń w folię spożywczą. Gotową roladę włóż na 5 godz. do lodówki. Podawaj pokrojoną w dość grube plastry.

Sałatka z szynką i serem feta

Niezwykle prosta i bajecznie pyszna sałatka

Składniki

• 200 g sera feta

• 200 g szynki

• 1 puszka kukurydzy

• 200 g mrożonego groszku

• 1 łyżeczka cukru

• 5 łyżek majonezu

• sól, pieprz do smaku

Opis przygotowania

Groszek gotujemy do miękkości w wodzie z dodatkiem łyżeczki soli i łyżeczki cukru. Gdy będzie miękki - przelewamy zimną wodą, dokładnie odsączamy. Fetę i szynkę kroimy w drobną kostkę. Wsypujemy groszek i pozbawioną zalewy kukurydzę. Dodajemy majonez, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smacznego!

Sałatka serowa z czosnkiem

Składniki

• 25 dag sera żółtego w kostce (np. radamer, mazdamer)

• 25 dag szynki w kostce (np. indyczej)

• puszka kukurydzy

• 9 ogórków konserwowych

• pół pęczka szczypiorku

• 2 jajka

• 3 ząbki czosnku

• majonez

• ew. pieprz

Opis przygotowania

Jajka ugotować na twardo i odstawić do wystudzenia. Ser i szynkę zetrzeć na tarce. Szynkę wygodniej na dużych oczkach, zaś ser na drobnych, jesli chcemy, żeby nie był widoczny i wmieszał się w sałatkę - jeśli nie - to na grubych. Ogórki pokroić w drobną kostkę. Szczypiorek umyć i poszatkować. Ostudzone jajka obrać ze skorupki i pokroić w kosteczkę, połączyć ze startym serem, startą szynką, ogórkiem i szczypiorkiem. Wsypać kukurydzę i czosnek przeciśnięty przez praskę (lub drobno posiekany). Jeśli ząbki czosnku będą małe to dodać 4. Wymieszać z ok. 4-5 łyżkami majonezu. Jeśli ser i szynka są aromatyczne i mają silny smak, to sałatka nie potrzebuje nawet solenia. Ewentualnie dla lubiących ostrość, podsypać pieprzem.

Awanturka z tuńczyka i twarogu

Awanturka z tuńczyka i twarogu jest bardzo smaczne.

Składniki

• ser wiejski 2 op.

• tuńczyk w sosie własnym 1 puszka

• ogórki kiszone 2 średnie

• oregano 1 szczypta

• majonez 1 łyżka

• jogurt naturalny 1 łyżka

Opis przygotowania

Serki, jeśli trzeba, odcedzić. Kawałki tuńczyka dobrze osączyć z sosu. Lekko rozdrobnić. Serek i tuńczyka wymieszać. Dodać drobno pokrojone ogórki i posypać oregano. Łyżkę majonezu wymieszać z łyżką jogurtu, dodać sałatki i od razu podawać.