Placuszki marchewkowe.

składniki:
800 g marchwi
2 jajka
100 g mąki pszennej
szczypta soli i pieprzu
natka pietruszki

Pietruszkę drobno siekamy. Marchew trzemy na tarce na dużych oczkach. Marchewkę łączymy z pietruszką, wbijamy jajka i mieszamy. Dodajemy mąkę i przyprawy i znowu mieszamy. Smażymy średniej wielkości placki na rozgrzanej patelni.
Możemy podać z kwaśną śmietaną.

Jeśli ktoś woli placki całkiem na słodko to rezygnujemy z pietruszki, zamiast przypraw dajemy cukier. Podajemy placki z dżemem np. morelowym albo posypane cukrem pudrem.