Cytrynowy kurczak Nigelli

8 podudzi kurczaka ze skórą

ja daję też 2 piersi kurczaka ze względu na dzieci (zmniejszam ilość podudzi)

2 główki czosnku – całe ząbki, nieobrane

cytryna pokrojona w ósemki

listki świeżego tymianku (dałam łyżeczkę suszonego)

sól, pieprz

oliwa z oliwek

150 ml białego wina

Wszystkie składniki wymieszaj w naczyniu żaroodpornym i przykryj folią aluminiową. Piecz 2 godziny w 180°C (ja zwykle skracam do półtorej godziny). Potem zdejmij folię i piecz jeszcze 40 minut w 230°C (skracam do 20 m