Dobrze zbilansowana dieta
Dobrze zbilansowana dieta to często powtarzany slogan, którego znaczenie rzadko jest wyjaśniane. Termin ten oznacza takie zestawienie całodziennych jadłospisów, w którym w odpowiedniej ilości uwzględnione są wysokiej jakości produkty spożywcze z różnych grup, wliczając produkty zbożowe, świeże warzywa i owoce, mleko i produkty mleczne, mięso, ryby oraz tłuszcze.
Urozmaicona dieta dostarcza witamin, składników mineralnych oraz energii
z makroskładników takich jak białka, tłuszcze i węglowodany. W prawidłowo zbilansowanej diecie nie ma ani deficytu ani nadmiaru energii i składników odżywczych, jest natomiast ilość potrzebna do utrzymania optymalnego stanu zdrowia i stabilnej masy ciała (bez wahań w górę lub w dół).
Aby odżywiać się prawidłowo, nie wystarczy wybierać to, co się lubi i jeść tyle na ile ma się ochotę. Coraz bogatszy asortyment produktów oferowanych przez przemysł spożywczy stwarza konsumentowi dbającemu o jakość żywienia wiele trudności przy wyborze tego, co dobre i „zdrowe'. Nieprawidłowe żywienie pociąga za sobą określone skutki zdrowotne, prowadzące do wystąpienia chorób cywilizacyjnych takich jak schorzenia układu sercowo-naczyniowego, otyłość, cukrzyca typu 2, nadciśnienie, nowotwory czy osteoporoza.
W prawidłowo zestawionej diecie powinny znaleźć się:
Przynajmniej trzy posiłki w ciągu dnia, zawierające białko o wysokiej wartości biologicznej, w tym obowiązkowo pierwsze śniadanie
Różnorodne produkty ze wszystkich grup produktów spożywczych
Ryby i jako alternatywne do mięsa, produkty na bazie soi i innych nasion roślin strączkowych
Warzywa i owoce jako źródło witamin i składników mineralnych, a także błonnika pokarmowego i roślinnych związków chemicznych o korzystnym wpływie na organizm
Produkty mleczne jako niezastąpione źródło wapnia, zwłaszcza te o obniżonej zawartości tłuszczu
Oleje roślinne zawierające wieloniensycone kwasy tłuszczowe z rodziny n-3 np. rzepakowy, lniany, sojowy oraz jednonienasycone kwasy tłuszczowe np. oliwa
z oliwek
Produkty o niskim indeksie glikemicznym.