Teoria Zderzeniowa-aby mogła zajść reakcja, cząsteczki muszą zbliżyć się do siebie z dostateczną energią kinetyczną. Kontakt między nimi powoduje gwałtowne zwiększenie energii potencjalnej układu po czym dochodzi do utworzenia nowego produktu.
Stała Michalisa-stężenie substratu przy którym szybkość reakcji enzymatycznej jest równa połowie szybkości maksymalnej tej reakcji.
Transaminacja-przeniesienie grupy aminowej NH2 z aminokwasu na inny związek
Pochodne Hemoglobiny:
Karboksyhemoglobina-pochodna hemoglobiny powstaje poprzez połączenie się hemu z tlenkiem węgla, co wypiera tlen z oksyhemoglobiny tworząc czerwony barwnik bezużytecznym
Methemoglobina-pochodna hemoglobiny zawierająca jon żelaza na 3 stopniu utlenienia występująca w zatruciach substancjami silnie utleniającymi
Oksyhemoglobina-utleniona forma hemoglobiny powstająca w płucach. Za pośrednictwem oksyhemoglobiny tlen z płuc przenoszony jest wraz z krwią do tkanek gdzie oksyhemoglobina przechodzi w hemoglobine z którą łączy się CO2
Metabolizm-przemiany biochemiczne zachodzące w organizmie żywym
Anabolizm-wszystkie rodzaje syntezy związków bardziej złożonych z prostszymi wymagające dostarczenia energi np. biosynteza białka
Katabolizm-zespół procesów chemicznych w czasie których następuje obniżenie poziomu energetycznego substratów na skutek ich rozkładu na związki prostrze z wydzielaniem energii np. proces oddychania
Struktury Białek:
1 rzędowa-określa smak aminokwasowy i porządek. Kolejność aminokwasów jest specyficzna dla określonego białka. Tak uporządkowana kolejność to sekwencja aminokwasów w białku
2 rzędowa-określa przestrzenne ukorzenienie aminokwasów w łańcuchu białkowym o określonej sekwencji
3 rzędowa-określa sposób w jaki układają się w przestrzeni łańcuchy białkowe o określonej strukturze 2 rzędowej
4rzędowa-określa występowanie niezbędnych białek w postaci agregatów kilku podobnych lub identycznych podjednostek o charakterze białkowym
Układy Buforowe Krwi-obecne w osoczu mieszaniny słabych kwasów i ich zasadowych soli zapewniające utrzymanie stałego pH krwi ok. 7.4 Ich działanie polega na neutralizacji wprowadzanych egzogennie lub powstających w wyniku przemiany materii związków chemicznych o charakterze kwaśnym i zasadowym.
LDL(zły cholesterol)-lipoproteiny o niskiej gęstości transportują cholesterol do organów i komórek. Nadmiar odkłada się na ścianach tętnic prowadząc do rozwoju miażdżycy
HDL(dobry)-lipoproteiny o wysokiej gęstości wydzielane przez wątrobę z jelita. Usuwają cholesterol ze ścian naczyń przenosząc nadmiar z komórek do wątroby. Chroni przed miażdżycą
Czynniki wpływające na aktywność enzymów-wpływ temperatury i pH,-obecność innych substancji: aktywator, inhibitor
Znaczenie Enzymów W Medycynie-trawienie pokarmów ,-umożliwiają metabolizm ,-katalizują bardzo dużo reakcji w organizmie ,-enzymy priotealityczne stosowanie do gojenia zakaźnych ran ,-jako środek leczniczy w postaci tabletek
Wpływ Katalizatorów na szybkość reakcji-katalizator dodany do układu obniża energię aktywacji reakcji chemicznej co powoduje wzrost szybkości reakcji chemicznej.
Przemiana Beztlenowa-zachodzi na terenie cytoplazmy komórki ,-redukcja pirogronianu do mleczanu ,-u mikroorganizmów fermentacja mlekowa ,-w mięśniach kręgowców w wyniku deficytu tlenowego oddychanie beztlenowe
Przemiana Tlenowa:
Cykl Krebsa-zachodzi na terenie macierzy mitochondrialnej, zamknięty szlak przemian prowadzący do kompletnego utlenienia czynnego octanu (acetylo CoA) do CO2, produktami cyklu CO2 są zredukowane nukleotydy przenośniki protonów i elektronów –NADH2 –FADH2 wykorzystywane w końcowym etapie utleniania (łańcuch oddechowy), Cykl Krebsa jest wspólnym szlakiem utleniania róznych cząsteczek paliwa biochemicznego: cukrów, kwasów tłuszczowych i aminokwasów
Łańcuch oddechowy-zachodzi w błonie grzebieni mitochondrialnych, powstała w cyklu Krebsa i w glikolizie cząsteczki NADH2 i FADH2 (zredukowane nukleotydy) są bogate energetycznie-zawierają pary elektronów, energia wydalana podczas procesów zostaje wykorzystana do syntezy ATP
Aminokwasy dostarczanie z pożywieniem-są użytkowane do budowy aktualnie potrzebnych swoistych białek komórkowych ,-ulegają licznym przemianą biochemicznym prowadzącym do wytworzenia wielu metabolicznie ważnych związków ,-jeśli są w nadmiarze wykorzystywane są jako materiał energetyczny po uprzednim pozbawieniu ich grupy aminowej-NH2
Właściwości fizyczne tłuszczów-są to ciecze lub substancje stałe ,-nie rozpuszczalne w wodzie ,-gęstość mniejsza niż woda ,-dobrze rozpuszczalne w benzynie słabo w alkoholu
Właściwości biochemiczne tłuszczów-główne źródło energii ,-budulec błon komórkowych i białej masy mózgu ,-ochrona termiczna ,-dostarczają substratów do produkcji np. hormonów ,-regulacja wielu procesów w komórce
Biokatalizatory-większość reakcji w organizmie jest przeprowadzana z udziałem enzymów-katalizatorów białkowych które zwiększają szybkość reakcji przy czym same nie ulegają przemianą
Energia aktywacji, najmniejsza energia, jaką muszą posiadać cząsteczki substratów, by wskutek zderzenia tych cząsteczek, mogła zajść reakcja chemiczna.
Ciągły dopływ energii do spełniania 3 głównych celów-wykonanie pracy mechanicznej w czasie skurczu mięśni i innych ruchów komórkowych ,-aktywny transport cząsteczek i jonów ,-synteza makrocząsteczek i innych biocząsteczek z prostych prekursorów (substratów)