Sernik królewski

Składniki:

Ciasto:

• 3,5 szkl. mąki

• 1 margaryna

• 2 łyżki śmietany

• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

• 3 żółtka

• 0,5 szkl. cukru pudru

• 3 łyżki kakao

• cukier waniliowy

Sernik:

• 1 kg białego sera (półtłustego)

• 5 jajek

• 1 szklanka cukru pudru

• 0,5 margaryny

• 1 budyń waniliowy

• rodzynki

Przygotować kruche ciasto, ze składników na ciasto. Ugnieść ciasto ze wszystkich składników. Dobrze wyrobić, aż wszystkie produkty się połączą. Podzielić na 4 kulki i wstawić na około 30 min. do zamrażarki. W tym czasie przygotować masę sernikową. Przemielić przez maszynkę ser. Utrzeć margarynę z cukrem i 5 żółtkami. Następnie do dobrze utartych składników dodać masę serową, budyń i sparzone rodzynki (ilość według uznania). Z pięciu białek ubić pianę i dodać jako ostatni element do masy serowej. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Na koniec, wysmarować blachę tłuszczem i wyłożyć papierem. Wyjąć 2 kulki ciasta i zetrzeć na małych oczkach tarki, jako spód ciasta. Następnie wyłożyć na ciasto przygotowaną masę serową, a na wierzch znowu zetrzeć ciasto (z dwóch kulek). Do nagrzanego piekarnika wstawić gotowy sernik. Piec około 1h 20min. w temperaturze 180-190 stopni.