Sos Vinegrette

Sos Vinegrette

Skład:
2 łyżki siekanego czosnku
2 łyżki musztardy DIJON
pół łyżki soli
1/4 łyżki świeżo mielonego pieprzu
1/4 szklanki czerwonego lub białego octu winnego
szklanka extra virgin oliwy lub oliwy z nasion ("pinut oil") albo kombinacja obydwu
Sposób przyrządzenia:
Wszystko włożyć do słoika ze szczelną zakrętką (twist), dobrze potrząsnąć, doprawić octem lub oliwą wg gustu. Można trzymać w lodówce co najmniej 2 tyg.

Sos Vinegrette

Czas przygotowania: 10 minut

Składniki

Zielona sałatka z młodego bobu

500 g młodego bobu
1 pęczek rzodkiewki
1 pęczek szczypiorku
1 pęczek koperku
1 pęczek kolendry
1 pęczek trybuli ogrodowej (lub pietruszki)
1 cebula
pół cytryny

Sos
2 ząbki czosnku
sól
1 łyżka musztardy
4 łyżki oliwy
pieprz
kilka kropel soku z cytryny
szczypta suszonego estragonu  

1. Ugotuj bób w osolonej wodzie. Odcedź, przestudź i obierz ze skórki.
2. Rzodkiewki pokrój na ćwiartki. Szczypiorek, koperek, kolendrę i trybulę drobno posiekaj.
3. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Skrop sokiem z cytryny i dokładnie wmasuj sok w cebulę.  
4. W dużej misce wymieszaj bób z rzodkiewkami, cebulą i zieleniną.
5. W małej miseczce rozetrzyj zmiażdżony ząbek czosnku z solą. Dodaj musztardę estragon, pieprz, oliwę i sok z cytryny. Dodaj powstały sos do sałatki. Wymieszaj i odstaw do lodówki, żeby się przegryzła.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Sos vinegret, A Przepisy kulinarne 1
Sos vinegret
Sos vinegret
Sos vinegret
SOS ROKPOLOWY DO MIĘS by Ewik
Sos słodko kwaśny, przepisy kulinarne
KLASYCZNY SOS POMIDOROWY, Kulinarne, przepisy
sos
egzamin sos odpowiedzi
sos tatarski
Bajeczny sos czekoladowy, przepisy
Sos winegret z czosnkiem by Szelmaa
Sos beszamelowy, przepisy kulinarne
Prez koncowa PInn SOS
2012 SOS Praktyki instalatorskie
SOS GADO, A Przepisy kulinarne 1
sos chrzanowy na cieplo, A Przepisy kulinarne 1
sos czosnkowy 2
Sos wrocławski

więcej podobnych podstron