Mufinki z jagodami

Składniki na 20 sztuk:

50 dag jagód

54 dag mąki

szklanka mleka

5 dag cukru

jajo

15 g drożdży

8 dag masła

łyżeczka soli

Drożdże rozbij z 3 łyżkami ciepłego mleka, odstaw na 15 minut. 3/4 masła stop. Jajko utrzyj z cukrem i stopionym masłem. Dwie łyżki mleka zostaw, a resztę połącz z masą jajeczną. Mąkę (1-2 łyżki odłóż), sól, drożdże i masę jajeczną wyrób na gładkie ciasto, przykryj i odstaw na 20 minut. Jagody umyj, a następnie wymieszaj z ciastem.

Foremki wysmaruj pozostałym masłem, oprósz mąką, wypełnij ciastem, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę. Mufinki posmaruj mlekiem i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 15 minut w temperaturze 220°C.