Zapiekanka z ryby i szpinaku

Składniki:

25 dag wędzonej ryby

1 kg szpinaku

pół bułki paryskiej

2 pomidory

3 zielone papryki

1/3 szklanki mleka

2 łyżki oleju

cebula

łyżka musztardy

tłuszcz do formy

Jarzynka WINIARY

Rybę (bez ości i skóry) pokrój na małe kawałki. Szpinak opłucz, sparz wrzącą wodą, osącz i dokładnie posiekaj. Obraną cebulę musisz rozdrobnić. Następnie sparz pomidory, obierz je ze skórki, potem pokrój na kawałki. Papryki (bez gniazd nasiennych) pokrój w równe paski.

W głębokim naczyniu rozgrzej olej, włóż cebulę, pomidory, paprykę, kawałki ryby, dodaj musztardę. Wszystkie składniki duś pod przykryciem przez 15 minut na bardzo małym ogniu. Następnie dodaj szpinak i Jarzynkę, całość wymieszaj, i duś nadal, by odparował nadmiar wody.

Bułkę pokrój w kostkę, polej mlekiem. Połowę porcji ułóż na dnie żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem. Bułkę przykryj mieszaniną szpinakową. Na szpinaku ułóż pozostałą bułkę. Potrawę zapiekaj bez przykrycia w gorącym piekarniku około 20 minut, aż kostki bułki zrumienią się i staną się chrupkie.