Zapiekanka z ryby i fasoli

Składniki:

40 dag ugotowanej lub upieczonej ryby

2 szklanki suchej fasoli

25 dag pomidorów

2 łyżki oleju

tłuszcz do formy

zÄ…bek czosnku

goździk

sproszkowana bazylia

pieprz

sól

pół łyżki posiekanej natki pietruszki

Fasolę namocz na noc. Następnego dnia ugotuj ją pod przykryciem w tej samej wodzie, w której się moczyła, dodając jeden goździk. Pod koniec gotowania posól, odcedź, nie zapomnij o wyjęciu goździka.

Teraz przygotuj rybę. Musisz ją rozdrobnić, usunąć z niej ości, następnie wymieszać z fasolą, szczyptą pieprzu, bazylii i łyżką oleju. Tak przygotowaną włóż do głębokiego żaroodpornego naczynia, natartego posiekanym czosnkiem i wysmarowanego tłuszczem. Na warstwie ryby ułóż sparzone, obrane ze skórki i przepołowione pomidory, wszystko dopraw solą, a na koniec polej pozostałym olejem.

Potrawę wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj bez przykrycia około 15 minut.

Podawaj posypanÄ… posiekanÄ… natkÄ… pietruszki.