ś ZRAZY Z DROBIU

60 dag mięsa z kurczaka lub kury, 10 dag czerstwej bułki, szklanka mleka, jajo, łyżka masła, 10 dag pieczarek, tafla bułka, tłuszcz, pieprz, sól

Mięso zemleć dwukrotnie w maszynce, bułkę namoczyć w mleku i odcisnąć. Z mielonego

mięsa, jaja, bułki, stopionego masła, pieprzu i soli wrobić puszystą masę. Oczyszczone wy płukane pieczarki drobno posiekać i usmażyć na patelni (można dodać drobno posiekaną cebulę) z odrobiną tłuszczu, przyprawy pikantnie i ostudzić. Masę mięsną podzielić na osiem części, każdą rozpłaszczyć i nałożyć na środek farsz z grzybów, następnie po łączyć brzegi i uformować podłużne zrazy, obtoczyć w mące i usmażyć, rumieniąc z obu stron. Zrumienione wstawić na 10 min do gorącego piekarnika, aby „doszły” Podawać z frytkami i marchewką z groszkiem lub surówką.