Sos z małżami

Składniki na 4 porcje:

1,5 szklanki wywaru z ryb

po 2 łyżki masła i mąki

puszka małż

łyżeczka posiekanej natki pietruszki

sok z cytryny

sól, biały pieprz

W rondlu rozgrzej masło, wsyp mąkę, zasmaż, nie dopuszczając do zrumienienia. Zasmażkę rozprowadź teraz zimnym wywarem i zagotuj.

Wlej małże razem z zalewą i jeszcze chwilę pogotuj, po czym wsyp natkę. Sos dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Podawaj do owoców morza.