Gulasz transylwański

Składniki na 12 porcji:

1 kg łopatki

1 kg kiszonej kapusty

3 cebule

20 dag gęstej śmietany

ząbek czosnku

pęczek koperku

po łyżce sproszkowanej słodkiej papryki i kminku

sól

Wieprzowinę opłucz, osusz i pokrój w kosteczkę. Koperek i obraną cebulę oraz czosnek posiekaj.

Mięso, cebulę, czosnek i kminek włóż do garnka, wlej litr wody i duś pod przykryciem pół godziny. Dodaj kapustę, koperek, sól i paprykę, całość wymieszaj i duś, aż kapusta będzie miękka.

Dopraw śmietaną, jeszcze raz podgrzej i podaj na stół.