Buraki z jabłkami

Składniki:

50 dag młodych drobnych buraków

2-3 winne jabłka

łyżka świeżo utartego chrzanu

2 łyżki żurawin

olej, sok z cytryny

kminek

cukier, sól

Buraki ugotuj do miękkości, obierz ze skórki, pokrój w cienkie plasterki. Dodaj sól, skrop sokiem z cytryny, odłóż na półmisek.

Jabłka rozgotuj, przetrzyj, dodaj rozgniecione żurawiny i olej, chwilę podduś, na koniec dopraw kminkiem i cukrem. Po ostudzeniu wymieszaj z chrzanem. Tak przyrządzonym gęstym sosem polej ułożone na płaskim półmisku buraczki.