Polędwica wołowa nadziewana ziołami

Składniki na 2 porcje:

20 dag polędwicy wołowej

8 listków szałwi

12 liści szczawiu

pęczek natki pietruszki

gałązka tymianku

łyżka masła

łyżka oleju

100 ml czerwonego wina

100 ml Bulionu warzywnego WINIARY

sól, pieprz

Mięso umyj, osącz i przekrój na dwa grube plastry. W każdym natnij kieszonkę. Natrzyj mięso dokładnie solą i pieprzem.

Zioła umyj, osusz, odłóż kilka listków szczawiu, a resztę razem z ziołami grubo posiekaj i włóż do kieszeni mięsa - na koniec zepnij wykałaczkami.

Teraz rozgrzej masło i olej. Na rozgrzanym tłuszczu zrumień mięso ze wszystkich stron. Dolej wino i bulion, duś razem około 6 minut.

Polędwicę udekoruj świeżymi listkami szczawiu i podawaj z piure ziemniaczanym.