Warzywny omlet
Składniki na 4 porcje:
6 jaj
4 ugotowane ziemniaki
2 papryki
6 łyżek mleka
cebula
suszony tymianek lub majeranek
łyżki oleju
natka pietruszki
sól
biały pieprz
Jajka roztrzep z mlekiem. Dodaj pół łyżeczki ziół, a także po szczypcie soli i pieprzu. Teraz pokrój w plasterki ziemniaki. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne. Cebulę obierz, umyj i pokrój w krążki.
Na dużej patelni rozgrzej olej. Podsmaż na nim najpierw cebulę, potem paprykę, a na końcu ziemniaki. Całość oprósz solą. Podsmażone warzywa zalej jajeczną masą. Smaż, przechylając patelnię, tak, by nieścięta masa spływała na dno. Przykryj pokrywką i dalej smaż, aż omlet zetnie się na wierzchu.
Omlet pokrój na 4 porcje. Każdą posyp posiekaną natką.
Omlet będzie bardziej wykwintny, jeśli usmażysz go z dodatkiem 2-3 łyżek koktajlowych krewetek.