Wątróbka cielęca po gruzińsku

Składniki na 4 porcje:

50 dag wątróbki cielęcej,

2-3 łyżki soku z granatów lub octu winnego rozcieńczonego łyżką wody

po 1/4 łyżeczki roztartego suszonego tymianku i rozmarynu

łyżka mąki

3 łyżki oleju

2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

Ziarenka Smaku WINIARY lub sól

pieprz

Obraną z błon, umytą i osuszoną wątróbkę pokrój w ukośne plastry, oprósz mąką i usmaż na rozgrzanym oleju. Mięso posyp tymiankiem, rozmarynem i pieprzem. Skrop także sokiem z granatów (octem), po czym duś na niewielkim ogniu około 5 minut. Posól lub przypraw Ziarenkami Smaku dopiero pod koniec.

Przed podaniem posyp posiekaną zieloną pietruszką i podawaj z kluseczkami, ryżem lub bułką.