Kluski saskie

Składniki:

szklanka kaszy kukurydzianej

3 szklanki mleka

3 jaja

łyżka masła

20 dag szynki

3 łyżki natki pietruszki

kminek

sól

Kaszę zalej gorącym mlekiem i poczekaj aż napęcznieje i ostygnie. Wówczas wbij żółtka, dodaj masło i pokrojoną w kosteczkę szynkę. Dopraw całość solą i kminkiem, wsyp natkę i delikatnie połącz z ubitą pianą.

Teraz czas na formowanie klusek - możesz to robić łyżką maczaną każdorazowo we wrzątku (jak kładzione) lub dłońmi oprószanymi mąką (gałeczki wielkości orzecha włoskiego).

Gotuj kluski około 5 minut, ostrożnie wyjmij je na cedzak i odsącz.

Przed podaniem możesz je okrasić topionym masłem, słoniną lub olejem z podrumienioną cebulą, a także polać sosem pomidorowym.