Rosół z kurczaka lub cielęciny

Składniki na 6 porcji:

1 kg kurczaka lub cielęciny z kością

włoszczyzna

cebula

po łyżce posiekanej natki i koperku

kilka ziaren pieprzu

sól

Obraną włoszczyznę umyj i umieść w garnku. Dodaj umyte mięso, wlej 8 szklanek zimnej osolonej wody i wrzuć kilka ziaren pieprzu. Wywar zagotuj, po czym zmniejsz płomień i gotuj przez 60-70 minut pod lekko uchyloną pokrywką.

Po 15 minutach gotowania dołóż zrumienioną nad gazem cebulę.

Ugotowany rosół przecedź przez gęste sito. Podawaj z cienkim makaronem, lanymi kluseczkami lub uszkami. Na talerzach obficie posyp zieleniną.