Sałatka z kuskusu z warzywami

Składniki:

30 dag kaszki kuskus

szklanka Bulionu warzywnego w płynie WINIARY

puszka kukurydzy konserwowej

duże jabłko

żółta lub czerwona papryka

mały ogórek

mała czerwona cebula

2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku

2 łyżki kiełków lucerny

3-4 łyżki Majonezu sałatkowego WINIARY lub oliwy z oliwek

sól, pieprz

do dekoracji:

cząstki pomidora

Przed przygotowaniem warzyw i owoców zalej kuskus w salaterce gorącym bulionem (przygotowanym według przepisu na opakowaniu), nakryj go pokrywką i zostaw, aby spęczniał, ostudź.

Jabłko, paprykę i ogórek umyj, jabłko pokrój w drobną kostkę, ogórek w półplasterki. Paprykę przekrój, usuń gniazda nasienne, po czym pokrój w krótkie paseczki. Teraz obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Do kaszy dodaj jabłko i pokrojone warzywa. Kukurydzę odcedź z zalewy, włóż do salaterki, na koniec wsyp kiełki.

Wszystko obficie polej majonezem (lub oliwą), wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem udekoruj sałatkę cząstkami pomidora i posyp szczypiorkiem.