Pizza ze szprotkami

Składniki:

ciasto:

40 dag mąki

szklanka wody

2 dag drożdży

2 łyżki oleju

tłuszcz do wysmarowania formy

łyżeczka cukru

sól

wierzch:

20 dag świeżych lub wędzonych szprotek

25 dag pomidorów

3 ząbki czosnku

4 dag kaparów

12 dag żółtego sera gouda

4 łyżki oleju

pieprz

sól

Przygotuj ciasto drożdżowe, po czym odstaw na godzinę do wyrośnięcia. Pomidory sparz i obierz ze skórki, a następnie pokrój i uduś w 2 łyżkach oleju. Na koniec dodaj zmiażdżony czosnek. Świeże szprotki oczyść, usuń łby i ości.

Ciasto rozwałkuj i ułóż w wysmarowanej tłuszczem formie. Dokładnie posmaruj olejem i ułóż na nim cienkie plasterki żółtego sera. Ciasto polej teraz masą pomidorową, następnie ułóż szprotki, posyp solą i pieprzem. Udekoruj opłukanymi kaparami.

Po wyrośnięciu ciasta, po około 20 minutach - pizzę wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 30 minut.