Sos jasny z cielęciną
Składniki:
25 dag pokrojonej w drobną kostkę cielęciny
posiekana natka pietruszki
łyżka soku z cytryny
łyżka przecieru pomidorowego
sos jasny:
40-50 g oliwy, masła lub masła roślinnego
3-4 łyżki mąki
pół litra Rosołu drobiowo-warzywnego Kogutek WINIARY
szczypta soli
Przygotuj sos jasny: tłuszcz roztop (nie może być zbyt gorący), rozetrzyj go z mąką i - dodając powoli po łyżeczce gorącego rosołu drobiowo-warzywnego - utrzyj na gładką masę i gotuj przez 10 minut. Sos możesz także zaprawić kilkoma łyżkami kwaśnej śmietany.
W jasnym sosie ugotuj cielęcinę do zupełnej miękkości i przypraw danie do smaku pozostałymi składnikami - sokiem z cytryny i przecierem pomidorowym. Otrzymasz w ten sposób smakowity i delikatny sos.