Hamburgery Jurka

Składniki:

40 dag chudej wołowiny

cebula

żółtko

łyżka starego żółtego sera

łyżka mąki ziemniaczanej

łyżka masła

2 łyżki oleju

keczup

musztarda

majeranek

bazylia

pieprz

sól

Pozbawione żył mięso przepuść przez maszynkę. Do masy dodaj żółtko, zioła, mąkę ziemniaczaną, pieprz i sól, po czym starannie ją wyrób. Uformuj 4 kotleciki grubości 1-1,5 cm. Aby miały gładką, równą powierzchnię, przyciśnij je czymś płaskim, np. deseczką.

Smaż po obu stronach na bardzo niewielkiej ilości oleju rozgrzanego na patelni. Pod koniec smażenia posyp żółtym serem. Na każdym hamburgerze połóż odrobinę masła, trochę keczupu i musztardy, a także drobno pokrojonej surowej cebuli.

Hamburgery podawaj z ziemniakami z wody i surówkami.